烹饪芝麻咸燒餅所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、醒发箱、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、冷饮机、去皮机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的芝麻咸燒餅做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻咸燒餅、芝麻咸燒餅、黑芝麻咸香饼干,花生芝麻酱和黑芝麻酱。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的芝麻咸燒餅做法
材料
面粉500克,老面1个,麻酱1大匙,芝麻30克,椒盐10克,碱适量,香葱适量
做法
1.天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面(老面)揉匀。发酵2小时以上,然后排气。
2.排气揉入碱面,揉上十分钟知道完全均匀。然后分成几个剂子,醒十分钟。
3.将剂子擀成椭圆面皮,将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,用手按扁,中间再少抹点葱花,再卷起压扁,成椭圆形小饼。
4.刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀。
5.放在烤盘里发酵30分钟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色。
芝麻咸燒餅做法已被88人烹饪过!
第二种:美食美味的芝麻咸燒餅做法
材料
面粉500克,老面1个,麻酱1大匙,芝麻30克,椒盐10克,碱适量,香葱适量
做法
1.天凉可使温水,天热可使凉水和面。十分之七的未发面加入十分之三的发面(老面)揉匀。发酵2小时以上,然后排气。
2.排气揉入碱面,揉上十分钟知道完全均匀。然后分成几个剂子,醒十分钟。
3.将剂子擀成椭圆面皮,将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,用手按扁,中间再少抹点葱花,再卷起压扁,成椭圆形小饼。
4.刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀。
5.放在烤盘里发酵30分钟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色。
芝麻咸燒餅做法已被58人烹饪过!
第三种:美食美味的黑芝麻咸香饼干做法
材料
低筋面粉150克,黄油30克,鸡蛋1个(50克),牛奶20克,细砂糖20克,炒熟的黑芝麻20克,盐1/2小勺,泡打粉1/2小勺
做法
1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后,加入细砂糖和软化的黄油,用手搓匀,成为粗玉米粉的状态。
2、倒入打散的鸡蛋,再倒入牛奶。
3、用手揉成面团,轻揉至表面光滑,不要揉太久。
4、倒入黑芝麻,继续揉1分钟左右,使黑芝麻均匀分布在面团里。
5、把揉好的面团盖上保鲜膜,静置松弛半个小时。
6、案板上撒一薄层低筋面粉,把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2cm的薄面片。
7、把面片切去不规则的边角,修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5cm的小正方形。
8、把切好的小正方形面片铺在烤盘上,每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右,直到表面微金黄色即可。
黑芝麻咸香饼干做法已被37人烹饪过!
第四种:美食美味的黑芝麻咸香饼干做法
材料
配料:低筋面粉150克,黄油30克,鸡蛋1个(50克),牛奶20克,细砂糖20克,炒熟的黑芝麻20克,盐1/2小勺(2.5ml),泡打粉1/2小勺(2.5ml)
做法
1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后,加入细砂糖和软化的黄油,用手搓匀,成为粗玉米粉的状态。
2、倒入打散的鸡蛋,再倒入牛奶。
3、用手揉成面团,轻揉至表面光滑,不要揉太久。
4、倒入黑芝麻,继续揉1分钟左右,使黑芝麻均匀分布在面团里。
5、把揉好的面团盖上保鲜膜,静置松弛半个小时。
6、案板上撒一薄层低筋面粉,把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2cm的薄面片。
7、把面片切去不规则的边角,修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5cm的小正形。
8、把切好的小正方形面片铺在烤盘上,每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右,直到表面微金黄色即可。
小诀窍
1、因为面粉的吸水性不同,所以请酌情调整牛奶的用量。先加一半的牛奶,如果面团比较干硬,再酌情添
加牛奶,直到和成比较柔软的面团。
2、第7步切下来的多余边角,可以重新团成团擀开,继续切成小面片使用。
3、除了切成正方形,也可以用各种形状的饼干模,压出你喜欢的形状哈。
4、揉面团的时候,不要过度揉搓,只要成为光滑的面团就可以了。
5、面团尽量擀薄一点,0.2cm的厚度比较合适。面团在烤的时候会适当膨胀,如果擀得比较厚,成品就会
太厚了,影响口感。
黑芝麻咸香饼干做法已被97人烹饪过!
第五种:美食美味的花生芝麻酱和黑芝麻酱做法
材料
芝麻,花生,白芝麻
做法
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
花生芝麻酱和黑芝麻酱做法已被66人烹饪过!
小编整理290位网友投稿材料与芝麻咸燒餅相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花生芝麻汤圆
第二种:黑芝麻汤圆
第三种:山药黑芝麻粥
第四种:喷喷香芝麻馒头
第五种:黄瓜桃仁芝麻鸡丝
第六种:烫面红糖芝麻饼
第七种:浓香黑芝麻糊
第八种:凉拌芝麻莴笋丝
第九种:一口香--蛋黄芝麻
第十种:五花肉黑芝麻饭团
小编结合19位厨师推荐再从479网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
养生芝麻核桃diy、路边荆老姜煨鸡、玉米糕、丹麦曲奇、番茄煮蛋
糯米豆沙芝麻球、五彩缤纷、芝麻核桃糊、怪味鸡
四宝豆腐、枣泥餐包、酱肘子。
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相关菜谱名称推荐:芝麻咸燒餅,芝麻咸燒餅,黑芝麻咸香饼干,花生芝麻酱和黑芝麻酱