烹饪一锅出所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、厨房秤。
美食美味的一锅出做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐一锅出、一锅出、东北一锅出,家常豆角一锅出。
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以下是89位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的一锅出做法
材料
排骨300克,豆角300克,土豆1个,莴瓜0.5个,玉米1个,葱适量,姜适量,盐1小匙,酱油2大匙,鸡精2大匙
做法
1.首先把排骨洗净,用水煮成八分熟,煮时加葱、姜和少许料酒~
2.锅内倒油,把豆角煸炒成绿色,而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒~
3.加酱油、盐、把煮好的排骨连同汤一起放入锅里,小火炖熟,直到把汤收干为止~
4.最后加入鸡精,翻炒装盘即可~
一锅出做法已被69人烹饪过!
第二种:美食美味的一锅出做法
材料
排骨300克,豆角300克,土豆1个,莴瓜0.5个,玉米1个,葱适量,姜适量,盐1小匙,酱油2大匙,鸡精2大匙
做法
1.首先把排骨洗净,用水煮成八分熟,煮时加葱、姜和少许料酒~
2.锅内倒油,把豆角煸炒成绿色,而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒~
3.加酱油、盐、把煮好的排骨连同汤一起放入锅里,小火炖熟,直到把汤收干为止~
4.最后加入鸡精,翻炒装盘即可~
一锅出做法已被39人烹饪过!
第三种:美食美味的东北一锅出做法
材料
葱、姜、花椒、大料、排骨、生抽、老抽、热水、玉米、豆角、土豆
做法
1、锅中油热后放入葱、姜、花椒、大料翻炒均匀,放入焯过的排骨翻炒均匀;
2、倒入生抽、老抽翻炒均匀,倒入适量热水没过排骨,煮四十分钟;
3、玉米切段、豆角去筋洗净、土豆切滚刀块,放入锅中,加盐调味;
4、放入面卷,盖上锅盖,继续煮二十分钟即可。
提示:
1、面卷蘸着汤汁非常香,但是做双色的也漂亮呀:)
2、锅里的汤汁要少,以快煮好时差不多收干即可,汤汁太多味道就不浓厚了;
3、炖这个菜豆角最好选用东北油豆角,现在在北京也可以买到这种豆角了,实在太好吃了!只有这种豆角炖出来才又面又烂,其他豆角炖得时间再长也不会这么面哦!不过这个豆角很容易炖烂,所以不要炖得时间太长了。还有这种豆角喜油,多放些油就更香啦!
整理照片时发现这个很象那啥哈~
东北一锅出做法已被98人烹饪过!
第四种:美食美味的排骨炖豆角一锅出做法
材料
看到一家东北饭店介绍一锅出是农家菜之根,足以说明一锅出在东北农家菜中的受欢迎程度。
做法
1、适量自发粉慢慢倒入适量温水,用筷子混合均匀;(水量一般为自发粉的一半)
2、将面粉揉成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟;
3、将面团擀成圆片,均匀涂上少许盐和色拉油,可以个人口味加一点五香粉或椒盐;
4、将面片卷起来,切成小段;
5、将每小段面卷拧成螺旋状,蒙上保鲜膜静置半个小时;
6、锅中水沸后放入排骨氽烫一会儿,捞出排骨,用温水冲净血沫和污物;
7、豆角摘去两头和筋,洗净,葱、姜切丝;
8、锅中油热后,放入花椒、八角炒香,放入葱姜丝炒香,放入排骨翻炒均匀;
9、烹入料酒、老抽调色、调味;
10、放入豆角翻炒至变色;
11、将东北大酱放入适量温水中调匀,倒入锅中,水量没过豆角和排骨即可。盖上锅盖,大火煮开,小火煮二十至三十分钟;
12、将面卷放中锅中,盖上锅盖,小火继续煮十五至二十分钟盛出。将锅中的菜大火收汁即可。
东北一锅出中的面食用玉米面贴饼子更有农家特色,但我不太清楚贴饼子怎么做。刚好看到yiyi妈妈做的这种面卷,饭店里也有这种面卷的一锅出,就做了这种,下次再琢磨一下玉米面贴饼子怎么做。
上次做炒饼的时候,有筒子问要不要放发酵粉。在这里简单说一下面食放发酵粉和不放发酵粉的情况:
1、一般做饼不用放发酵粉,用普通面粉即可,做发面饼的时候才用发酵粉;
2、发酵粉一般用在需要发起来的面食,比如馒头,包子,面粉加了发酵粉发酵后变得更松软;
3、需要发起来的面食如果不用发酵粉可以用自发粉来代替,自发粉和普通面粉加发酵粉的作用一样,不需要再放发酵粉。
4、自发粉也可以用普通面粉加泡打粉来代替。
自发粉比较好操作,发起来的面食也好看,但发酵粉口感更好更健康。简单写一下,不太系统,不知道筒子们是不是越看越晕了,其实挺简单的,刚开始我也不知道,做多了就明白了。
排骨炖豆角一锅出做法已被78人烹饪过!
第五种:美食美味的家常豆角一锅出做法
材料
豆角,玉米,骨头,枸杞,南瓜
做法
锅里放油,豆角炒软,加入玉米,南瓜等材料,一起炒,再放水,没过材料,烧好就可以
家常豆角一锅出做法已被37人烹饪过!
小编整理130位网友投稿材料与一锅出相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:懒汉一锅煮
第二种:鱼羊一锅鲜
第三种:一锅鲜
第四种:鸡饭鸡肉一锅熟
第五种:鱼羊一锅鲜
第六种:东北一锅炖
第七种:一锅鲜
第八种:一锅熟
第九种:海参一锅鲜
第十种:一锅烩
小编结合89位厨师推荐再从210网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
杂菌煲、拔丝地瓜、农家茄子、简单的鲍汁口蘑、蚝油青菜
盐水菠萝、金菇玉米滚豆腐、余香藕夹、粤菜----胡椒浸生蚝
客家菜----酿豆腐、药膳猪手、翠衣彩丁。
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