商用洗碗机早期出现在国内市场时，很多消费者担心“自动商用洗碗机比手洗更费水，更费洗洁精，而且还洗不干净。当然，消费者的担心不无道理，早期市场上出现的一些劣质商用洗碗机确实费水，费电，还洗不干净。但是真正的超声波洗碗机情况正好相反，自动商用洗碗机洗净度高，手洗餐具的清洁度仅为自动商用洗碗机的60%，而且用自动商用洗碗机饭店每餐每小时消耗（人工+水电+洗洁精）费用一般5元左右，所以自动商用洗碗机远比人们想象的还要节能。

早期，中国自动商用洗碗机行业发展缓慢，市场上仅有品牌洗碗机商用洗碗机、及少数几个国外品牌的商用洗碗机，比如，德国温特豪德商用洗碗机品牌、迈科商用洗碗机品牌、美国hobart商用洗碗机品牌、意大利伊莱德商用洗碗机品牌等，专业人士分析认为，这与国内很多消费者对自动商用洗碗机的认识有大的关系，很多人认为自动商用洗碗机比手洗餐具要费水费电，并且洗后餐具的清洁度却没有手洗高，此外还担心自动商用洗碗机不能清洗中国的碗筷以及径深较大的饭锅、汤锅等。以致很多人宁愿采用手洗加消毒柜的方式，也不喜欢商用洗碗机。

如今随着人们对商用洗碗机认识观念的改变，随着商用洗碗机市场占有率的提高、还有权威数据的不断证明……拒绝手洗，已越来越被人们认可，商用洗碗机开始强势来袭。越来越多的酒店、饭店、宾馆、食堂、餐饮店、餐具消毒公司、家庭、甚至是酒吧可以选用商用洗碗机。

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