烹饪芝麻戚风所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、高压花洒龙头、斩切刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的芝麻戚风做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芝麻戚风、芝麻戚风、茼蒿茼蒿芝麻戚风，全麦黑芝麻戚风。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芝麻戚风做法
材料
蛋白2个，黑芝麻酱25克，柠檬汁少许，蛋黄2个，低粉40克，黑白芝麻17克，芝麻油4克，牛奶32克，色拉油13克，细砂糖36克
做法
1.黑白芝麻在干锅中，小火炒香，然后用料理机磨碎，不过不用研磨到全碎，有一点颗粒我觉得是最好的，那样还有口感在。
2.蛋黄2个+8g细砂糖先打到有点变白，然后加入牛奶，搅打均匀，最后再倒入色拉油和芝麻油，充分搅拌融合在一起。
3.在蛋黄中筛入低粉，搅拌均匀，再倒入研磨过的黑白芝麻，搅拌均匀，再放黑芝麻酱，搅拌均匀。
4.蛋白2个，先打到粗泡，然后滴两滴柠檬汁，分次放入36个细砂糖，打至硬性发泡。
5.分次把蛋白舀进蛋黄糊中捞拌匀，然后入模。
6.烤箱170度预热，30-35分钟后取出倒扣放凉，就可以脱模了。
小诀窍
另外说说，昨天有人问我黑芝麻酱，目前市场上有两种，我都买了，一种就是比较传统的像调菜用的芝麻酱，只不过是黑芝麻的，那种上面还有油份，我觉得可能不适合做西点。还有一种就像涂抹在面包上的花生酱一样的黑芝麻酱，上面没有油份，比较适合来做甜品，所以不要买错了哦！另外黑芝麻酱比较稠，一定要拌匀，不然烤出来之后，会发现他们会在某个地方集中出现。下次可以试试先用牛奶稀释一下，不知道效果怎么样。 啊~~真的是要哭了，我竟然成功做出戚风了。今天早上拿出来当早饭吃的时候，还乐乐半天，嘿嘿~~男人也说好吃哦!
芝麻戚风做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的芝麻戚风做法
材料
蛋白2个，黑芝麻酱25克，柠檬汁少许，蛋黄2个，低粉40克，黑白芝麻17克，芝麻油4克，牛奶32克，色拉油13克，细砂糖36克
做法
1.黑白芝麻在干锅中，小火炒香，然后用料理机磨碎，不过不用研磨到全碎，有一点颗粒我觉得是最好的，那样还有口感在。
2.蛋黄2个+8g细砂糖先打到有点变白，然后加入牛奶，搅打均匀，最后再倒入色拉油和芝麻油，充分搅拌融合在一起。
3.在蛋黄中筛入低粉，搅拌均匀，再倒入研磨过的黑白芝麻，搅拌均匀，再放黑芝麻酱，搅拌均匀。
4.蛋白2个，先打到粗泡，然后滴两滴柠檬汁，分次放入36个细砂糖，打至硬性发泡。
5.分次把蛋白舀进蛋黄糊中捞拌匀，然后入模。
6.烤箱170度预热，30-35分钟后取出倒扣放凉，就可以脱模了。
小诀窍
另外说说，昨天有人问我黑芝麻酱，目前市场上有两种，我都买了，一种就是比较传统的像调菜用的芝麻酱，只不过是黑芝麻的，那种上面还有油份，我觉得可能不适合做西点。还有一种就像涂抹在面包上的花生酱一样的黑芝麻酱，上面没有油份，比较适合来做甜品，所以不要买错了哦！另外黑芝麻酱比较稠，一定要拌匀，不然烤出来之后，会发现他们会在某个地方集中出现。下次可以试试先用牛奶稀释一下，不知道效果怎么样。 啊~~真的是要哭了，我竟然成功做出戚风了。今天早上拿出来当早饭吃的时候，还乐乐半天，嘿嘿~~男人也说好吃哦!
芝麻戚风做法已被74人烹饪过！
第三种：美食美味的茼蒿茼蒿芝麻戚风做法
材料
鸡蛋5个，茼蒿130克，白芝麻20克，白砂糖100克，色拉油40克，低筋粉110克，牛奶70克，盐1/8小匙，柠檬汁或白醋几滴
做法
1.茼蒿洗净入开水锅里过一下取出晾凉切碎挤干水分，白芝麻放锅内小火炒熟。
2.准备各种材料，鸡蛋分开蛋清和蛋黄（蛋清放无油无水大不锈钢盆里）。蛋白加柠檬汁（或白醋），分两次加入70克白糖打至硬性发泡，提起打蛋头成短小三角就可以了。
3.蛋黄加30克白糖用打过蛋白的打蛋器直接低速打至均匀，不要打发了。
4.牛奶微波炉加热至接近沸腾倒入色拉油中一起加入蛋黄里，继续用打蛋器低速打均匀 。
5.筛入低粉低速搅拌成均匀蛋黄糊，橡皮刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊轻轻快速切拌均匀。
6.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面切拌，或从底部捞起拌匀，切记不可以画圈搅拌，容易消泡。
7.搅拌均匀放入模具中，用力磕两下震出大的气泡。烤箱预热170度，用160度烤箱倒数第二层烤40分钟，烤好后马上倒扣。等凉后脱模切块食用。
茼蒿茼蒿芝麻戚风做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的黑芝麻戚风蛋糕做法
材料
蛋白182克，蛋黄83克，白糖80克，植物油50克，低筋面粉82克，芝麻粉18克，盐1克，水50克
做法
1.蛋白倒入无油无水的容器中，分次加入白糖，打至倒三角
2.蛋黄，植物油和水，盐，搅拌均匀
3.低筋面粉过筛
4.将面粉倒入容器中，再倒入芝麻粉（是芝麻炒香磨成的）
5.然后混合均匀
6.混合好后，蛋白取少部份，倒入芝麻面糊中
7.翻拌均匀后，再倒入大部份蛋白中
8.再翻拌均匀即可
9.将面糊倒入容器中
10.放入烤箱170度预热，第三层，烤50分钟左右，倒扣放凉
11.取出
12.切片食用
黑芝麻戚风蛋糕做法已被13人烹饪过！
第五种：美食美味的全麦黑芝麻戚风做法
材料
低粉40g，黑芝麻粉25g，全麦面粉20g，蛋3个，水50ml，油40ml，糖50g
做法
1.蛋黄加糖，加水，加油，筛低粉
全麦黑芝麻戚风做法已被83人烹饪过！
小编整理677位网友投稿材料与芝麻戚风相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花生芝麻酱和黑芝麻酱
第二种：芝麻香（芝麻汤圆）
第三种：空心大芝麻球制作原料麻球配方作空心芝麻球大麻球
第四种：红豆戚风蛋糕
第五种：北海道戚风蛋糕
第六种：枫糖野生核桃戚风
第七种：丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风
第八种：香草巧克力戚风
第九种：草莓戚风蛋糕
第十种：黑巧克力戚风蛋糕
小编结合35位厨师推荐再从756网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香烤鸡、莲蓉糕、提子司康、糖醋紫甘蓝、水晶马蹄糕
汉堡包、腊味萝卜糕、芝麻姜味软曲奇、蒜茸莴笋叶
蒜香鸡中翅、浓香核桃塔、黑芝麻元宵。
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相关菜谱名称推荐：芝麻戚风,芝麻戚风,茼蒿茼蒿芝麻戚风,全麦黑芝麻戚风
