烹饪梅菜扣鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、新风系统、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、调料瓶。
美食美味的梅菜扣鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅菜扣鸡、梅菜扣鸡、福菜扣鸡腿，福菜扣鸡腿。
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以下是34位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的梅菜扣鸡做法
材料
梅菜，鸡肉，老抽，生抽，糖，白胡椒粉，盐，油，红黄椒，上海青
做法
1.说先是梅菜，用温水泡一个小时以上，泡软了之后，反复清洗干净，不然里面会有沙子，然后就可以稍微控干水分备用了。
2.鸡肉，选择鸡腿肉，去骨后，切成小块，用老抽、生抽、糖、白胡椒粉、盐，腌上20分钟左右。
3.然后在平底锅中放少少许油，把腌好的鸡块煎一下，煎到表面有些焦黄，基本全熟。
4.然后把鸡块摆在合适的碗里，再把梅菜放上，稍微压实一点，再把梅菜里的一点点水分，和煎鸡块剩下的油都倒进碗里，封上保鲜膜，就可以上锅蒸了。
5.蒸个20分钟就足够了。蒸好后，先把蒸出的汤水倒出来备用，然后拿个盘子，倒扣出来就好了。
6.一棵上海青切好，过水摆盘。
7.倒出来的汤回锅，勾芡，再淋回到菜上，再用红黄椒点缀一下就ok啦~~这比梅菜扣肉健康多了，也很好吃的说哦！
梅菜扣鸡做法已被24人烹饪过！
第二种：美食美味的梅菜扣鸡做法
材料
梅菜，鸡肉，老抽，生抽，糖，白胡椒粉，盐，油，红黄椒，上海青
做法
1.说先是梅菜，用温水泡一个小时以上，泡软了之后，反复清洗干净，不然里面会有沙子，然后就可以稍微控干水分备用了。
2.鸡肉，选择鸡腿肉，去骨后，切成小块，用老抽、生抽、糖、白胡椒粉、盐，腌上20分钟左右。
3.然后在平底锅中放少少许油，把腌好的鸡块煎一下，煎到表面有些焦黄，基本全熟。
4.然后把鸡块摆在合适的碗里，再把梅菜放上，稍微压实一点，再把梅菜里的一点点水分，和煎鸡块剩下的油都倒进碗里，封上保鲜膜，就可以上锅蒸了。
5.蒸个20分钟就足够了。蒸好后，先把蒸出的汤水倒出来备用，然后拿个盘子，倒扣出来就好了。
6.一棵上海青切好，过水摆盘。
7.倒出来的汤回锅，勾芡，再淋回到菜上，再用红黄椒点缀一下就ok啦~~这比梅菜扣肉健康多了，也很好吃的说哦！
梅菜扣鸡做法已被73人烹饪过！
第三种：美食美味的福菜扣鸡腿做法
材料
材料：，鸡腿1支，葱1根，梅干菜1束，姜2片
做法
1.说先是梅菜，用温水泡一个小时以上，泡软了之后，反复清洗干净，不然里面会有沙子，然后就可以稍微控干水分备用了。
2.鸡肉，选择鸡腿肉，去骨后，切成小块，用老抽、生抽、糖、白胡椒粉、盐，腌上20分钟左右。
3.然后在平底锅中放少少许油，把腌好的鸡块煎一下，煎到表面有些焦黄，基本全熟。
4.然后把鸡块摆在合适的碗里，再把梅菜放上，稍微压实一点，再把梅菜里的一点点水分，和煎鸡块剩下的油都倒进碗里，封上保鲜膜，就可以上锅蒸了。
5.蒸个20分钟就足够了。蒸好后，先把蒸出的汤水倒出来备用，然后拿个盘子，倒扣出来就好了。
6.一棵上海青切好，过水摆盘。
7.倒出来的汤回锅，勾芡，再淋回到菜上，再用红黄椒点缀一下就ok啦~~这比梅菜扣肉健康多了，也很好吃的说哦！
福菜扣鸡腿做法已被53人烹饪过！
第四种：美食美味的福菜扣鸡腿做法
材料
梅菜，鸡肉，老抽，生抽，糖，白胡椒粉，盐，油，红黄椒，上海青
做法
1.说先是梅菜，用温水泡一个小时以上，泡软了之后，反复清洗干净，不然里面会有沙子，然后就可以稍微控干水分备用了。
2.鸡肉，选择鸡腿肉，去骨后，切成小块，用老抽、生抽、糖、白胡椒粉、盐，腌上20分钟左右。
3.然后在平底锅中放少少许油，把腌好的鸡块煎一下，煎到表面有些焦黄，基本全熟。
4.然后把鸡块摆在合适的碗里，再把梅菜放上，稍微压实一点，再把梅菜里的一点点水分，和煎鸡块剩下的油都倒进碗里，封上保鲜膜，就可以上锅蒸了。
5.蒸个20分钟就足够了。蒸好后，先把蒸出的汤水倒出来备用，然后拿个盘子，倒扣出来就好了。
6.一棵上海青切好，过水摆盘。
7.倒出来的汤回锅，勾芡，再淋回到菜上，再用红黄椒点缀一下就ok啦~~这比梅菜扣肉健康多了，也很好吃的说哦！
福菜扣鸡腿做法已被22人烹饪过！
第五种：美食美味的福菜扣鸡腿做法
材料
梅菜，鸡肉，老抽，生抽，糖，白胡椒粉，盐，油，红黄椒，上海青
做法
1.说先是梅菜，用温水泡一个小时以上，泡软了之后，反复清洗干净，不然里面会有沙子，然后就可以稍微控干水分备用了。
2.鸡肉，选择鸡腿肉，去骨后，切成小块，用老抽、生抽、糖、白胡椒粉、盐，腌上20分钟左右。
3.然后在平底锅中放少少许油，把腌好的鸡块煎一下，煎到表面有些焦黄，基本全熟。
4.然后把鸡块摆在合适的碗里，再把梅菜放上，稍微压实一点，再把梅菜里的一点点水分，和煎鸡块剩下的油都倒进碗里，封上保鲜膜，就可以上锅蒸了。
5.蒸个20分钟就足够了。蒸好后，先把蒸出的汤水倒出来备用，然后拿个盘子，倒扣出来就好了。
福菜扣鸡腿做法已被42人烹饪过！
小编整理735位网友投稿材料与梅菜扣鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅菜扣肉
第二种：梅菜扣肉
第三种：梅菜扣肉
第四种：梅菜扣肉煲
第五种：梅菜扣肉
第六种：梅菜扣肉（详细版）
第七种：锦绣梅菜扣肉蒸
第八种：梅菜扣肉
第九种：梅菜扣肉
第十种：梅菜扣肉
小编结合34位厨师推荐再从604网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿豆糕、醋溜土豆丝、阿胶蜜枣、芝麻戚风、蒜香烤鸡
莲蓉糕、糖醋紫甘蓝、水晶马蹄糕、汉堡包
黑芝麻元宵、腊味萝卜糕、提子司康。
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