烹饪三鲜豆腐羹所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、切片机、厨房凉霸、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的三鲜豆腐羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜豆腐羹、三鲜豆腐羹、三鲜豆腐羹，海鲜豆腐羹。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三鲜豆腐羹做法
材料
豆腐300克，鲜虾100克，豌豆20克，玉米粒30克，鸡蛋1个，高汤适量，盐2茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，水淀粉适量，香油适量，香菜2根
做法
1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
3.鸡蛋打散成蛋液。
4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
5.加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~还做了一份蔬菜玉米饼伴着汤一起吃~
三鲜豆腐羹做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的三鲜豆腐羹做法
材料
豆腐300克，鲜虾100克，豌豆20克，玉米粒30克，鸡蛋1个，高汤适量，盐2茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，水淀粉适量，香油适量，香菜2根
做法
1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。
2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
3.鸡蛋打散成蛋液。
4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
5.加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~还做了一份蔬菜玉米饼伴着汤一起吃~
三鲜豆腐羹做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的三鲜豆腐羹做法
材料
黄豆1500克，净鸡肉、虾仁、水发鱿鱼各150克，熟石膏粉100克，猪油500克，味精15克，盐25克，酱油150克，鸡蛋清4个，湿淀粉500克，面粉25克，骨头汤适量。
做法
1、将黄豆洗净，浸泡4~5小时以后，用水磨磨成稠浆，倒入兜布内，边过滤边加清水，把浆汁滤净为止。
2、熟石膏粉用1000克水化开。
3、浆汁倒入锅内，用武火烧开后盛入缸内，趁热把石膏水徐徐注入缸内（边倒边搅），然后将缸口盖严，20分钟即成豆腐羹。
4、净鸡肉切成虾仁大小的丁，放在用蛋清2个、湿淀粉50克调的糊内拌匀，在五六成熟的猪油锅内散开捞出待用。
5、虾仁放在用蛋清2个、湿淀粉50克、面粉25克、盐少许调的糊内，搅上劲后放入25克猪油拌匀，用手甩入八成开的清水锅内，煮透捞出（虾仁互不粘连）。
6、水发鱿鱼切成与虾仁一样大小的丁，锅内添骨头汤适量，放入盐、味精、酱油后再放入鸡丁、虾仁、鱿鱼丁，煮沸后勾芡，即成三鲜卤。
7、食用时，将豆腐羹盛入碗内（占七份），浇上三鲜卤（占三份），淋入芝麻酱即成。
三鲜豆腐羹做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的海鲜豆腐羹做法
材料
豆腐150克，牛肉50克，西红柿50克，香菇少许，葱15克木耳，笋丝，牛肉汤500克盐3克，味精3克，料酒2克
做法
1、豆腐去掉外部表皮，切成长4厘米、宽05厘米、厚05厘米的条，用开水焯过备用。牛肉切成丝。
2、将牛肉汤往入炒锅中，开锅后去掉泡沫，加入料酒、盐、味精，然后将豆腐放入，开锅后加入牛肉丝，西红柿、香菇、木耳、笋丝，拌匀后，盛入场碗中，撕撒葱丝即可。
海鲜豆腐羹做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的海鲜豆腐羹做法
材料
鱼片儿，虾等，料酒，淀粉，嫩豆腐，葱姜，盐，鸡精，水淀粉。
做法
1鱼片儿，虾等海鲜加料酒，淀粉抓匀，就别加酱油了，我的颜色不太好看就是不小心加了酱油的后果，海鲜尽量选新鲜无骨类，比如贝类，鲜虾，八爪鱼之类；嫩豆腐切条（不用多整齐，羹里面都是碎的）
海鲜豆腐羹做法已被50人烹饪过！
小编整理924位网友投稿材料与三鲜豆腐羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三鲜豆腐盒
第二种：三鲜豆腐盒
第三种：三鲜豆腐
第四种：【三鲜豆腐泡】
第五种：三鲜豆腐锅
第六种：三鲜豆腐饼
第七种：炒三鲜豆芽
第八种：武汉“三鲜豆皮”
第九种：海鲜豆腐盅
第十种：海鲜豆腐煲
小编结合23位厨师推荐再从433网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
姜茸菠菜塔、蒜茸烤海鲈片、牛奶白菜、芝麻菠菜卷、百利甜慕斯
蘑菇韭菜、荷叶蒸鸡、脆皮鸭腿、青瓜木耳
蒸三干、黑椒牛柳、小巧玲珑小窝头。
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