烹饪莲叶羹所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、工作台冰箱、绞肉机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、调料瓶。
美食美味的莲叶羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲叶羹、莲叶羹、冬瓜莲叶汤，冬瓜莲叶扁豆瘦肉汤。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的莲叶羹做法
材料
荷叶，鸡汤，面粉，莲子，食盐，胡萝卜
做法
1.预备胡萝卜、采集鲜荷叶；
2.分别挤出胡萝卜汁和荷叶汁；
3.和面：可揉成桔红色的、淡绿色、原色的；
4.将面团揪成豆粒大小；
5.可用面印花模可让面团变成各种形状，我没找到模具，参考了西北麻食的做法，在竹帘上按了一下，增加了一点花纹；
6.煮汤：鸡汤中放入莲子、鲜荷叶煮开，放入做好小面疙瘩，放盐，并用大荷叶封盖锅口。
小诀窍
1、此汤为宝玉捱打后喝的，吊汤时没放姜、胡椒等辛辣调料，大家可根据自己口味调味。 2、莲子抽掉莲芯，否则会味苦；若是干莲子提前泡发。 3、一个大荷叶捣出来的荷汁较少且颜色淡绿的，也能做一小碗莲叶羹。
莲叶羹做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的莲叶羹做法
材料
荷叶，鸡汤，面粉，莲子，食盐，胡萝卜
做法
1.预备胡萝卜、采集鲜荷叶；
2.分别挤出胡萝卜汁和荷叶汁；
3.和面：可揉成桔红色的、淡绿色、原色的；
4.将面团揪成豆粒大小；
5.可用面印花模可让面团变成各种形状，我没找到模具，参考了西北麻食的做法，在竹帘上按了一下，增加了一点花纹；
6.煮汤：鸡汤中放入莲子、鲜荷叶煮开，放入做好小面疙瘩，放盐，并用大荷叶封盖锅口。
小诀窍
1、此汤为宝玉捱打后喝的，吊汤时没放姜、胡椒等辛辣调料，大家可根据自己口味调味。 2、莲子抽掉莲芯，否则会味苦；若是干莲子提前泡发。 3、一个大荷叶捣出来的荷汁较少且颜色淡绿的，也能做一小碗莲叶羹。
莲叶羹做法已被67人烹饪过！
第三种：美食美味的冬瓜莲叶汤做法
材料
冬瓜300公克，鲜莲叶1片，干莲叶5钱，扁豆1两，薏米1两，枸杞2钱，生姜3片
做法
(1)扁豆、薏米洗净并泡水1小时备用。
(2)将1500cc的水注入锅中煮开后，放入鲜莲叶、干莲叶煮15分钟。
(3)将冬瓜、扁豆、薏米、枸杞、生姜放入锅内，大火煮10分钟，转小火继续炖2小时即可。
冬瓜莲叶汤做法已被36人烹饪过！
第四种：美食美味的冬瓜莲叶汤做法
材料
冬瓜300公克，鲜莲叶1片，干莲叶5钱，扁豆1两，薏米1两，枸杞2钱，生姜3片
做法
1.)扁豆、薏米洗净并泡水1小时备用。
2.)将1500cc的水注入锅中煮开后，放入鲜莲叶、干莲叶煮15分钟。
3.)将冬瓜、扁豆、薏米、枸杞、生姜放入锅内，大火煮10分钟，转小火继续炖2小时即可。
冬瓜莲叶汤做法已被16人烹饪过！
第五种：美食美味的冬瓜莲叶扁豆瘦肉汤做法
材料
冬瓜500克，莲叶30克，白扁豆50克，猪瘦肉150克。
做法
将冬瓜去皮、切块，与莲叶、扁豆、猪瘦肉—齐放入锅中，清水适量，煎煮约2小时，食盐少许调味即可。
冬瓜为葫芦科草本植物冬瓜的果实。味甘、淡，性微寒。入肺、胃、膀胱经。功效清热化痰、除烦止渴，利尿消肿。
莲叶为睡莲科多年生水生植物莲的叶。味甘、涩，微苦。性凉。功效清暑去湿，宽胸利气。
冬瓜莲叶扁豆瘦肉汤做法已被65人烹饪过！
小编整理749位网友投稿材料与莲叶羹相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合28位厨师推荐再从598网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
藕粉桂糖糕家庭版、冰糖糯米莲藕、黑椒牛扒、水晶開口包、豆豉荞头
蜜漬橙皮、烤土豆粒、杞子藕片、手撕雞
自制蘿蔔糕、茄鲞、腊味茄子皮。
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