烹饪脱骨茄汁凤爪所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、冷饮机、洗菜机、油网烟罩、热水器、水果刀、叉子、铲勺。
美食美味的脱骨茄汁凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脱骨茄汁凤爪、脱骨茄汁凤爪、脱骨红油凤爪，脱骨凤爪。
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以下是33位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的脱骨茄汁凤爪做法
材料
凤爪1斤，番茄酱100克，油辣子2大匙，白糖1.5小匙，麻油少许，葱末 2枝，姜末 3片，蒜末 2粒
做法
1..凤爪洗净入开水锅煮沸后转小火煮4分钟至用指甲可以掐穿皮层，捞出晾凉。
2.另取300ml开水加1/2小匙盐拌至盐溶化，放凉备用。
3.晾凉的脚爪沿脚背一面（也就是肉少一面）割开，深度至骨，分段剔除骨头，工具依自己顺手而定，可以用剪子或者小刀。最后剪去脚爪的指甲。
4.脱好骨的脚爪用之前准备的盐水浸泡2小时，之后控干水分加调味料拌匀，放置10分钟后即可食用。
小诀窍
照店里的做法，调味料中还要加鸡精的，我不习惯用所以没加，喜欢用鸡精的朋友可以自行加入1大匙鸡精。
脱骨茄汁凤爪做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的脱骨茄汁凤爪做法
材料
凤爪1斤，番茄酱100克，油辣子2大匙，白糖1.5小匙，麻油少许，葱末 2枝，姜末 3片，蒜末 2粒
做法
1..凤爪洗净入开水锅煮沸后转小火煮4分钟至用指甲可以掐穿皮层，捞出晾凉。
2.另取300ml开水加1/2小匙盐拌至盐溶化，放凉备用。
3.晾凉的脚爪沿脚背一面（也就是肉少一面）割开，深度至骨，分段剔除骨头，工具依自己顺手而定，可以用剪子或者小刀。最后剪去脚爪的指甲。
4.脱好骨的脚爪用之前准备的盐水浸泡2小时，之后控干水分加调味料拌匀，放置10分钟后即可食用。
小诀窍
照店里的做法，调味料中还要加鸡精的，我不习惯用所以没加，喜欢用鸡精的朋友可以自行加入1大匙鸡精。
脱骨茄汁凤爪做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的脱骨红油凤爪做法
材料
熟花生碎，葱，红油，鸡爪，花椒粉，味达美，盐，高汤精，白糖
做法
1.鸡爪用开水焯过后，冲洗干净重新放入高压锅加少许水压开后停火，晾凉后取出用冷水反复冲洗干净，我直接手工将骨头脱掉。
2.准备红油、葱丝、熟花生碎。将脱骨鸡爪、葱丝、红油、花椒粉、味达美、盐、白糖、高汤精或鸡精搅拌均匀，撒上花生碎即可。
小诀窍
红油做法很简单。烧热的油泼到装辣椒粉的碗内等其沉淀后取其红油即可。
脱骨红油凤爪做法已被52人烹饪过！
第四种：美食美味的脱骨凤爪做法
材料
鸡手6个，松花蛋2个，红尖椒.绿尖椒各一个，葱段
做法
先把鸡手去骨，再把松花蛋切成小半弄成月牙形，在切红绿尖椒弄成菱形片，葱段也是，
少放一些东古一品鲜调调色，加点香油和白酱油问到菜有香味为止，在加点料油和红油最后撒上子磨就可以拌了
小诀窍
香气十足，看起来有口感，很有嚼劲，我是一个小凉菜师傅，如果有金牌凉菜师傅看见希望愿意与我交流 加我qq 948450220 我没有弄照片下次给大家看，这个是我临时弄得 谢谢
脱骨凤爪做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的脱骨凤爪做法
材料
用到鸡手，松花蛋，红绿尖椒各一个，芝麻一点，东古一品鲜 红油 料油 香油 白酱油
做法
把鸡手去骨，松花蛋切成桔子半，红绿尖椒切成菱形片，然后先放香油让菜有想起为止，在加白酱油要比香油多加一些，在放精盐随自己的口味 味精和鲜味宝放的一样正常都是盐的1.5倍 糖少放 在加点芝麻 在放东古调色 稍微有点黑黄色就行不要太多 加点料油和红油就行了
脱骨凤爪做法已被81人烹饪过！
小编整理255位网友投稿材料与脱骨茄汁凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉汁凤爪
第二种：鲍汁凤爪
第三种：小资团年菜 香菇红枣脱骨美容猪蹄煲
第四种：德州五香脱骨扒鸡
第五种：秘制脱骨鱼头
第六种：葱烧脱骨甲鱼
第七种：坛子脱骨甲鱼
第八种：脱骨排骨炖蘑菇
第九种：鲜橙果酱焖烧脱骨排骨
第十种：香菇红枣脱骨美容猪蹄煲
小编结合33位厨师推荐再从573网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆西红柿青椒、锦上添花的一种原料-----腊味什锦玉米、香烤全鸭、地三鲜、红酒蜜梨
火腿牛肚菇、荷叶南瓜蒸鸡、蒜茸番薯叶、芝麻薄脆
自创的biscotti、新奥尔良烤翅、剁椒蒸茄瓜。
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