烹饪榴莲雪糕所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排气扇、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
美食美味的榴莲雪糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榴莲雪糕、榴莲雪糕、榴莲雪梅娘，芒果雪糕。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的榴莲雪糕做法
材料
新鲜蛋黄6个，动物性鲜奶油375毫升，砂糖180克，榴莲适量，水60克
做法
1.砂糖加水小火煮溶
2.糖融化后停止搅拌，继续加热至115度
3.糖浆呈细线状慢慢倒入搅拌中的蛋黄，这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒，搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大，盆底变凉即可。放凉备用。
4.鲜奶油打至湿性发泡，加入蛋黄糊搅拌
5.最后加入榴莲，搅拌均匀放到冰箱就冷冻就可以了。
榴莲雪糕做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的榴莲雪糕做法
材料
新鲜蛋黄6个，动物性鲜奶油375毫升，砂糖180克，榴莲适量，水60克
做法
1.砂糖加水小火煮溶
2.糖融化后停止搅拌，继续加热至115度
3.糖浆呈细线状慢慢倒入搅拌中的蛋黄，这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒，搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大，盆底变凉即可。放凉备用。
4.鲜奶油打至湿性发泡，加入蛋黄糊搅拌
5.最后加入榴莲，搅拌均匀放到冰箱就冷冻就可以了。
榴莲雪糕做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的榴莲雪梅娘做法
材料
糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶175ml，细砂糖40克，玉米油10克，熟粉
做法
1.牛奶+糖隔热水至糖融化
2.加入糯米粉和玉米淀粉
3.拌成无粉粒状粉浆
4.大火蒸15分钟至熟透取出
5.趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀
6.凉后冷藏15分钟
7.面团取出分成小份
8.两面拍些熟粉防粘，压扁，隔着保鲜膜擀薄
9.放在已撒糕粉的模具里，轻压一下
10.放入少许打发淡奶油
11.放入榴莲肉
12.盖上一些打发淡奶油
13.收口捏紧，收口处拍些糕粉防粘
14.倒扣在纸膜上，扫去多余熟粉，冷藏后再食用
榴莲雪梅娘做法已被50人烹饪过！
第四种：美食美味的【“榴莲”忘返】榴莲戚风蛋糕做法
材料
原料：蛋黄（2个）、细砂糖、色拉油、水、低筋面粉、盐、榴莲果肉、蛋白（4个）、细砂糖、柠檬汁。
做法
1. 准备好所有材料，预热烤箱，榴莲果肉用勺子或叉子压成榴莲果泥放入冰箱冷藏备用
2. 低筋面粉加盐搅拌均匀过筛两次备用，将蛋白和蛋黄分开放入无油无水的搅拌盆中，蛋白放入冰箱冷冻下；
3. 蛋黄分三次加入细砂糖，每次加入都要等前一次完全溶解，搅拌至颜色发白体积膨胀有稠度；
4. 再加入榴莲果泥搅拌均匀，再加入色拉油、水搅拌均匀
5. 将低筋面粉一次性加入，小幅度抽动打蛋器拌匀备用
；
6. 蛋白盆坐在冰水中，蛋白中加入柠檬汁，再分三次加入细砂糖用打蛋器打发
7. 蛋白打发至湿性发泡，到蛋白霜的前端往下低垂即可
8. 蛋白霜一完成，立即捞起一部分蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
9. 再将8中的蛋黄糊沿刮刀刀背滑入蛋白盆中，用刮刀快速上下翻拌均匀；
10. 拌好的蛋糕糊一次性倒入模具，再用刮刀将模具边上抹上面糊，轻震几下排气；
11. 入模的面糊立即放入预热好的烤箱中，175℃上下火烘烤40分钟
12. 烤好的蛋糕立即连同模具倒立到瓶子上冷却一晚放凉，脱模即可食用。
温馨小贴士：
1、要保证打蛋白的盆无油无水，以免打发不了； 2、想湿润点的口感打发到湿性发泡即可，也可打至能立起尖尖角，这样成功的概率高； 3、烤好一定要立即倒扣蛋糕模，以免回缩太严重，少许的回缩是正常现象； 4、翻拌的时候千万不要画圈以免消泡太严重，影响蛋糕膨松起来， 5、烤箱温度需要根据自己的烤箱做适当的调整，上色过深可以加盖锡纸。
【“榴莲”忘返】榴莲戚风蛋糕做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的芒果雪糕做法
材料
蛋黄2个，糖40克，牛奶200毫升，鲜奶油250毫升，芒果2个
做法
1.蛋奶浆制作步骤：蛋黄+白糖，混合均匀
2.蛋奶浆制作步骤：慢慢加入牛奶，混合均匀
3.蛋奶浆制作步骤：用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾
4.蛋奶浆制作步骤：浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)
5.蛋奶浆制作步骤：蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
6.芒果切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状。
芒果雪糕做法已被89人烹饪过！
小编整理673位网友投稿材料与榴莲雪糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青柠雪糕啫喱
第二种：樱桃冰糕 *失败滴雪糕*
第三种：双桃雪糕 *最终的成功*
第四种：南瓜雪糕
第五种：自制云呢拿雪糕
第六种：自制芒果奶油雪糕
第七种：超简单巧克力雪糕
第八种：自制香草味牛奶雪糕
第九种：可可雪糕
第十种：港式雪糕红豆冰
小编结合52位厨师推荐再从862网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酒烩牛尾、红酒柠檬雪梨、冬瓜雪耳蛋花羹、南瓜味热可可、玫瑰家园小厨房--烤牛仔骨
蚝油豆腐煲、韩式腌萝卜、蒜香川味鸡胗、泡菜麻婆豆腐
豉汁蒸龙利、梅汁萝卜、韩国泡菜。
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