烹饪咖喱浓汁所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、调料台(车)、暖碟柜、菜品展示柜、咖啡机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
美食美味的咖喱浓汁做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咖喱浓汁、咖喱浓汁、煮玉米浓汁,浓汁玉子豆腐。
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以下是57位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的咖喱浓汁做法
材料
咖喱粉或咖喱酱,高汤,牛奶,生粉,红糖,黑胡椒粒,料酒,食盐
做法
1.高汤在不粘小锅中煮至微热,倒入咖喱粉或咖喱酱,一边用匙羹不断搅拌均匀,一边用中火慢慢煮开。
2.在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶,两茶匙红糖,半匙黑胡椒粒,以及少许料酒,继续煮(中小火煮十五分钟以上)。 料酒就用普通的料酒,不拘哪一种牌子都可以。
3.用少许冷水勾小半碗芡粉,加入到煮沸的咖喱汁中,一边勾芡,一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后,变成比较浓稠的汁时,就大功告成了。
小诀窍
特别提示: 在最后的步骤中给咖喱勾芡,是为了适当增加它的浓稠度,需要注意掌握好合适的份量,切不可过多。勾芡过多,咖喱汁变得太浓太结,过犹不及,就不好了。
咖喱浓汁做法已被37人烹饪过!
第二种:美食美味的咖喱浓汁做法
材料
咖喱粉或咖喱酱,高汤,牛奶,生粉,红糖,黑胡椒粒,料酒,食盐
做法
1.高汤在不粘小锅中煮至微热,倒入咖喱粉或咖喱酱,一边用匙羹不断搅拌均匀,一边用中火慢慢煮开。
2.在煮开的咖喱汁中加入半杯牛奶,两茶匙红糖,半匙黑胡椒粒,以及少许料酒,继续煮(中小火煮十五分钟以上)。 料酒就用普通的料酒,不拘哪一种牌子都可以。
3.用少许冷水勾小半碗芡粉,加入到煮沸的咖喱汁中,一边勾芡,一边不断轻轻搅拌。当咖喱汁遇芡后,变成比较浓稠的汁时,就大功告成了。
小诀窍
特别提示: 在最后的步骤中给咖喱勾芡,是为了适当增加它的浓稠度,需要注意掌握好合适的份量,切不可过多。勾芡过多,咖喱汁变得太浓太结,过犹不及,就不好了。
咖喱浓汁做法已被96人烹饪过!
第三种:美食美味的煮玉米浓汁做法
材料
玉米
做法
1.玉米先榨汁。
2.新鲜榨出来的玉米汁,一定要及时上火煮制,不要先由它放着。因为放的时间稍长,它便会出现沉淀现象。
3.煮的时候不能心急,一定要用小火慢慢煮。并且煮的时候要守在火边,拿匙羹不停地搅拌它,避免它遇热变得浓稠以后,产生结底,糊底。
4.要掌握好火候,不能等玉米汁完全烧开以后再离火,这样有可能产生汁水分离的沉底现象。当看到玉米汁煮到刚刚冒出气泡,要开未开的时候,就算已经煮好了,这时要马上离火。
煮玉米浓汁做法已被76人烹饪过!
第四种:美食美味的浓汁地瓜炒做法
材料
地瓜1大个,丸子若干个,浓汤宝1小盒,蒜叶1根,(可选)龙头鱼干半根,盐1小匙,水一碗,植物油1勺
做法
1.地瓜削皮切条备用 丸子对开切 龙头鱼干切丁
2.热锅后倒入油少许,倒入地瓜条翻炒
3.待地瓜炒的微微金黄时,加丸子继续翻炒
4.加如一碗水和盐粒及蒜叶烧开
5.搁浓汤宝搅拌均匀
6.继续翻炒 这时候呢 汤汁会越来越浓 越来越少
7.待汤汁收的差不多时 洒入龙头鱼干粒翻炒 关火起锅
小诀窍
地瓜一定要煮熟食用
浓汁地瓜炒做法已被56人烹饪过!
第五种:美食美味的浓汁玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐2筒,肉末,盐,胡椒粉,淀粉,生抽,水,番茄酱
做法
1.玉子豆腐两筒,去包装切圆片,肉末少许加盐、胡椒份、淀粉、生抽码味,姜末少许 。
2.油锅热后,炒肉末至发白时,加入豆瓣酱一勺,煸炒出红油,加少量盐,老抽,加适量水,然后倒入玉子豆腐(这样玉子豆腐不易碎,而且进味),稍煮片刻后,倒入适量番茄酱,用勺子轻推至均匀,待汤汁浓稠时,起锅即可。
浓汁玉子豆腐做法已被26人烹饪过!
小编整理948位网友投稿材料与咖喱浓汁相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
第二种:咖喱之薯仔咖喱鸡
第三种:虎年咖喱三合一 咖喱鱼丸鸡肉鸡蛋
第四种:咖喱猪肠粉
第五种:咖喱焗地瓜
第六种:咖喱虾仁炒饭
第七种:鸡丁咖喱饭
第八种:咖喱鸡丁意面
第九种:黄金咖喱蟹
第十种:木瓜咖喱鸡
小编结合57位厨师推荐再从807网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
茄汁花菜、醋溜手撕包菜、咸鸭腿煮花生米、双色珍珠番薯圆、手撕走地鸡
芦笋百合、香煎蛋角、“香干马兰头”、南瓜洋葱早餐包
腌酸小萝卜(radish)、丝瓜香菇滑鸡片、绿豆沙。
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