烹饪淮山蛋花冰糖水所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、制冰机、咖啡机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、筷子、磨刀器。
美食美味的淮山蛋花冰糖水做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淮山蛋花冰糖水、淮山蛋花冰糖水、款冬花冰糖水，龟血红花冰糖羹。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的淮山蛋花冰糖水做法
材料
淮山1根，鸡蛋1个，冰糖，水
做法
1.削好的淮山~旁边是鸡蛋和"做案"工具。
2.削成淮山薄片~鸡蛋打散成蛋花~
3.先把水煮开，放入冰糖，然后再放入淮山住半分钟，紧接着放入蛋花搅拌一下即可关火~
小诀窍
1.需要戴塑料手套操作,不然手会被淮山皮弄得钻心的痒~淮山削出来一会就变颜色了,可以用盐水泡下. 2.因为淮山很容易熟,所以不能煮太久,不然就会煮烂,口感不好了~
淮山蛋花冰糖水做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的淮山蛋花冰糖水做法
材料
淮山1根，鸡蛋1个，冰糖，水
做法
1.削好的淮山~旁边是鸡蛋和"做案"工具。
2.削成淮山薄片~鸡蛋打散成蛋花~
3.先把水煮开，放入冰糖，然后再放入淮山住半分钟，紧接着放入蛋花搅拌一下即可关火~
小诀窍
1.需要戴塑料手套操作,不然手会被淮山皮弄得钻心的痒~淮山削出来一会就变颜色了,可以用盐水泡下. 2.因为淮山很容易熟,所以不能煮太久,不然就会煮烂,口感不好了~
淮山蛋花冰糖水做法已被35人烹饪过！
第三种：美食美味的款冬花冰糖水做法
材料
款冬花12g，冰糖10g。
做法
加水适量，隔水炖，去渣饮糖水。
款冬花冰糖水做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的菊花冰糖莲子雪耳羹做法
材料
菊花，雪耳，莲子，冰糖，红枣，枸杞各适量
做法
1、用热水将雪耳、菊花泡发开，雪耳去蒂洗净后撕成小片。
2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。
3、将红枣、枸杞洗净待用。
4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。
小诀窍
选雪耳的时候，不要买很白的那种，要买黄黄的，很白的是漂白过的。原色的泡到水里自然会白。
莲子不要选那种很白的，有点微黄的煮起来更有口感。
枸杞与红枣购买时注意不要买到发潮的。
菊花冰糖莲子雪耳羹做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的龟血红花冰糖羹做法
材料
龟血100克，红花末5克，冰糖少许。
做法
将龟血放入碗中加红花冰糖，隔水蒸30分钟或小火炖40分钟。每日l次，连服3日。
龟血红花冰糖羹做法已被90人烹饪过！
小编整理327位网友投稿材料与淮山蛋花冰糖水相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小山蛋糕卷
第二种：小山蛋糕卷
第三种：甜蜜蜜的菊花冰棍
第四种：牛奶雪花冰
第五种：华丽转身的牛轧糖 —— 花生雪花冰
第六种：花生雪花冰
第七种：姜汁雪花冰
第八种：芒果雪花冰
第九种：腐竹蛋花糖水
第十种：白果腐竹蛋花糖水
小编结合52位厨师推荐再从600网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄煮蛋、惰性厨房——芥末芦笋、蒜茸丝瓜、糖醋丸子、葱油香芋
红豆薏仁沙、辣仔鸡、青椒金银蛋、烤猪边排（spare pork ribs）
香芹鸭杂、白灼猪肚、冬瓜猪红。
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