烹饪红酒煨鸡所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、冷饮机、切菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、蒸笼。
美食美味的红酒煨鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红酒煨鸡、红酒煨鸡、红酒煨鸡翅，红酒煨牛尾。
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以下是85位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红酒煨鸡做法
材料
鸡翅中10个，红葡萄酒130毫升，盐适量，老抽1小匙，生姜几片，小葱1根，淀粉适量
做法
1.鸡翅先用清水浸泡大约半个小时，以去除血水，捞出沥水；
2.锅内放适量油，油热放入姜片炒几下，再将鸡翅加入翻炒至鸡翅表皮开始变色；
3.将红葡萄酒倒入锅内，小葱结成葱结放入锅内，中火烧开汤汁；
4.转成小火，加入老抽翻炒均，再慢慢煨至鸡翅熟透，汤汁已经收干一些；
5.淀粉兑适量清水调匀放入锅内，大火收浓汤汁即可。
小诀窍
1小勺=5毫升 1大勺=15毫升
红酒煨鸡做法已被88人烹饪过！
第二种：美食美味的红酒煨鸡做法
材料
鸡翅中10个，红葡萄酒130毫升，盐适量，老抽1小匙，生姜几片，小葱1根，淀粉适量
做法
1.鸡翅先用清水浸泡大约半个小时，以去除血水，捞出沥水；
2.锅内放适量油，油热放入姜片炒几下，再将鸡翅加入翻炒至鸡翅表皮开始变色；
3.将红葡萄酒倒入锅内，小葱结成葱结放入锅内，中火烧开汤汁；
4.转成小火，加入老抽翻炒均，再慢慢煨至鸡翅熟透，汤汁已经收干一些；
5.淀粉兑适量清水调匀放入锅内，大火收浓汤汁即可。
小诀窍
1小勺=5毫升 1大勺=15毫升
红酒煨鸡做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的红酒煨鸡翅做法
材料
鸡翅9只，姜丝，葱头适量，红酒30毫升，老抽，生抽，糖，黑胡椒粉少许
做法
1.温水洗一下鸡翅，放老抽、生抽、糖、黑胡椒粉腌大概三十分钟。（今天要上课，回来快7点了，匆匆腌了十几分钟。）
2.烧热平底锅，下油、姜丝和红葱头爆香，放鸡翅大火炒一两分钟。
3.放红酒，用小火煨大概20分钟，期间要把鸡翅翻身。
4.汁变稠后上碟。
红酒煨鸡翅做法已被73人烹饪过！
第四种：美食美味的红酒煨鸡翅做法
材料
主料：鸡翅，红葡萄酒，胡萝卜盐，料酒，鸡精，胡椒粉，酱油，姜，葱，花椒，高汤，食用油，水淀粉
做法
1、将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；
2、将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
3、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。
红酒煨鸡翅做法已被42人烹饪过！
第五种：美食美味的红酒煨牛尾做法
材料
主料：牛尾适量；
做法
第1步牛尾和牛骨洗净后，倒入清水，并加入花椒，浸泡1-2小时(用花椒水浸泡，可以有效地去除牛尾的腥味和血水)
第2步取2片生姜切碎，和浸泡过的牛尾一起下入清水锅中，煮开后将牛尾捞起，冲去表面浮沫后沥干备用
第3步洋葱取半个，切片，下入炒锅中，加入1-2勺橄榄油，略炒2分钟
第4步加入姜片、焯水后的牛尾、1勺老抽一起翻炒两三分钟，至均匀上色。
第5步加入适量红酒。我加了约60ml
红酒煨牛尾做法已被34人烹饪过！
小编整理568位网友投稿材料与红酒煨鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠檬汁煨鸡
第二种：何首乌煨鸡
第三种：艾叶生姜煨鸡蛋
第四种：板栗煨鸡
第五种：煨鸡汤
第六种：桂圆首乌煨鸡
第七种：当归煨鸡
第八种：首乌煨鸡
第九种：桑寄生煨鸡蛋
第十种：癞蛤蟆煨鸡蛋
小编结合85位厨师推荐再从933网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒸焗五花腩、蒜茸蚝油淋菜心、白云猪手、情人节幸福福袋、简易豆豉啫鸡煲
紫色玉米煎蛋、鲍汁鲜菇淋豆腐、火腿荷兰豆、茄汁猪扒
玉竹沙参煲鹌鹑、糖烤板栗、榴莲壳煲鸡。
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相关菜谱名称推荐：红酒煨鸡,红酒煨鸡,红酒煨鸡翅,红酒煨牛尾
