烹饪铁板马交所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、铲勺。
美食美味的铁板马交做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁板马交、铁板马交、焖马交，铁板牛肉。
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以下是87位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的铁板马交做法
材料
马交鱼半条，葱末适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，油适量
做法
1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。
3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。
4.关火，酒上葱末即可。
铁板马交做法已被67人烹饪过！
第二种：美食美味的铁板马交做法
材料
马交鱼半条，葱末适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，油适量
做法
1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后放入马交小火煎，注意要不停的翻动马交以免煮焦。
3.快熟时酒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再酒上胡椒粉和孜然粉。
4.关火，酒上葱末即可。
铁板马交做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的焖马交做法
材料
马交鱼半条，潮州香芹适量，盐适量，海鲜酱适量，黄豆酱适量，生抽适量
做法
1.马交鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐腌2小时；潮州香芹切碎。
2.锅内放少量油，烧热后放入马交鱼段煎至两面金黄后盛起放入小砂煲中。
3.往小砂煲中加入适量清水、海鲜酱、黄豆酱、生抽焖15分钟。
4.加入潮州香芹末即可。
焖马交做法已被96人烹饪过！
第四种：美食美味的铁板黑椒牛扒做法
材料
土豆，牛肉（最好选专用做扒的西霖牛肉），洋葱碎大蒜碎少量，调味料：蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉
做法
做铁板牛扒的先后次序 (我不是专业厨师啊，整个做法都是自己瞎捉摸出来的）
01.先用一个锅煮好黑椒牛扒的调味酱sauce，铁板准备好后，肉放入后还要把酱热一下再淋下去。
02.然后煎土豆，煎牛肉的同时把铁板放在火上烧，铁板内要放入一些植物油，铁板内的油烧热了，铁板也就烧的差不多了。把煎好的肉和土豆放下去，盖上盖子端上桌，最后淋上sauce.
01.牛肉切厚厚的大块，用肉锤锤松肉组织（西霖牛肉就不用锤的）
02.土豆也切成厚厚的大块，用一些盐腌十分钟。
03.锅内热油，把土豆放入中火煎至两面金黄色，中途可以洒一点水，盖上锅盖让内部熟透。
04.土豆煎的差不多了，放入牛肉片，两边各煎半分钟取出（以前没有铁板，用西霖牛肉我就两边各煎一分钟）接下来讲怎么做黑椒牛扒的调味酱sauce ，以前我家都是买李锦记的黑椒牛扒酱，1瓶15块买的好心疼，而且开了瓶后要尽快吃，否则很容易坏掉。后来我就根据包装说明上写的材料，自己做sauce了，小白都没吃出来有差别，一直以为我还是用买的李锦记的黑椒牛扒酱。
05.洋葱碎，大蒜碎少量切碎碎的，今天时间有些赶我切的不够碎。
06.蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉，水先调好，锅内冷油把洋葱碎，大蒜碎放入爆香后，倒入调好的酱料。
07.用中小火煮至酱料水快收干，成浆的感觉。
08.做铁板太急了，上桌后就忙着吃了，，这个酱料的照片是吃完后凉了再照的，都有些干涩的样子。
铁板黑椒牛扒做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的铁板牛肉做法
材料
牛肉200克，灯笼椒（有多种颜色的灯笼椒更好）、，红萝卜，西芹
做法
1.牛肉切片用生抽、盐、自己研磨的黑椒粉、酒、少少苏打粉（可不放）、油少许糖腌几小时
2.然后热油下锅爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）
3.同时另将生铁锅（板）放不炉子上加热，放小油，再放蒜茸，倒入青菜，兜匀加盐，再翻炒几下，倒入牛肉，再撒自己研磨的黑椒粉，喷少少高度酒更佳，兜匀上锅。
铁板牛肉做法已被45人烹饪过！
小编整理158位网友投稿材料与铁板马交相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玫瑰家园小厨房--黑椒铁板（锅）蔬菜牛柳
第二种：铁板鹦鹉鱼
第三种：铁板无鳞鱼
第四种：铁板大眼鸡
第五种：铁板鲳鱼
第六种：铁板刀鲳鱼
第七种：铁板“西瓜皮”
第八种：佛手铁板墨鱼仔
第九种：铁板花样排骨
第十种：铁板烧茄子
小编结合87位厨师推荐再从238网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香浓鸡丝卷、蜜汁鸡、鲍汁扣鸭掌、尖椒土豆丝、奶油泡麸
冬瓜火腿夹、鸡骨酱、芦笋杂菇鸡粒、非油炸春卷
什锦蔬菜螺丝粉、蚝油芥兰、烩什锦豆腐丸子。
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