烹饪山寨版白云凤爪所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、切片机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、夹盘器。
美食美味的山寨版白云凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山寨版白云凤爪、山寨版白云凤爪、山寨版白云猪手（脚），白云凤爪。
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以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的山寨版白云凤爪做法
材料
凤爪，辣椒，醋，温水，糖，姜
做法
1.先解冻，用水泡一会，再放姜片下锅烧开水，倒入凤爪滚一小会，捞起用冷水过冷河
2.预准备好醋水（白醋与温水1：1左右，加几汤匙糖，溶化再冷却）和辣椒圈，再将过了冷河的凤爪倒入，放几小时入味
小诀窍
此菜爽口，颜色洁白，味道甜酸微辣，作消口食品或餐前小食皆可。
山寨版白云凤爪做法已被10人烹饪过！
第二种：美食美味的山寨版白云凤爪做法
材料
凤爪，辣椒，醋，温水，糖，姜
做法
1.先解冻，用水泡一会，再放姜片下锅烧开水，倒入凤爪滚一小会，捞起用冷水过冷河
2.预准备好醋水（白醋与温水1：1左右，加几汤匙糖，溶化再冷却）和辣椒圈，再将过了冷河的凤爪倒入，放几小时入味
小诀窍
此菜爽口，颜色洁白，味道甜酸微辣，作消口食品或餐前小食皆可。
山寨版白云凤爪做法已被13人烹饪过！
第三种：美食美味的山寨版白云猪手（脚）做法
材料
猪手（脚），姜，白醋，白糖，柠檬
做法
1.把猪手（脚）焯水，放姜片和一汤匙左右盐，去沫，再炷，炷到能咬入不太硬，软硬是随你的，如果想软，可也用高压锅压，焯水或炷好后用冷水冲干净，泡半小时至1小时。
2.在焯水猪手同时，将白醋稀释1：3，比例按醋的酸度定，加热，再加白糖和少少盐，搅拌均匀，可自己试试甜酸度，冷却至常温，再放入猪手（脚），加几片柠檬更香，盖好盖子放入冰箱12小时左右，即成。
小诀窍
此菜不肥不腻，甜酸口爽。 偶做的充其量都是山寨版，第一次做，经验不足，谢谢大家帮助
山寨版白云猪手（脚）做法已被83人烹饪过！
第四种：美食美味的白云凤爪做法
材料
白醋适量，水适量，白糖适量，鸡脚适量，辣椒适量，姜适量
做法
1.制作冰块。（历时1天：自来水煲开，待凉，倒入冰格，放入冰箱，慢慢地结冰）
2.制作醋汁（白醋：水：白糖=3：1：1），步骤很简单，煮开就ok了。
3.辣椒、姜洗干净以后分别切碎和切片。放入醋汁里面。浆汁就这样子完成咯。
4.鸡脚的处理：洗干净以后。放入开水里面滚。记得点姜和酒。驱除腥味。大概煮8分钟左右，关火，浸泡20分钟左右。捞起来。立刻放入冰块。冰镇2个小时左右。
5.把鸡脚再次捞起来，放入预先制造好的浆汁里面。放入冰箱。浸泡一天。就可以吃咯。
白云凤爪做法已被29人烹饪过！
第五种：美食美味的白云凤爪做法
材料
鸡爪9只，生姜丝20克，酸甜汁适量
做法
1.剁去鸡爪指尖，并将其洗干净。
2.将水烧烤（沸腾）。
3.讲鸡爪放入，煮开（沸腾）。
4.煮开后，在锅上焖12分钟，至全熟。
5.用冷水过3-5次，至完全冷却。
6.在冰水中泡10分钟左右。
7.将水沥干。
8.将鸡爪浸泡在生姜丝和酸甜汁中，放置冰箱冰一天后，即可食用。
白云凤爪做法已被66人烹饪过！
小编整理630位网友投稿材料与山寨版白云凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白云凤爪
第二种：白云凤爪
第三种：山寨版啫啫凤爪
第四种：山寨版红烧凤爪
第五种：玫瑰家园小厨房--山寨版回锅肉
第六种：山寨版蒜香骨
第七种：山寨版辣椒花椒红油
第八种：山寨版水煮蟹肉豆腐煲
第九种：试做锅煎肉（山寨版）
第十种：山寨版咸煎肉
小编结合18位厨师推荐再从296网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
夏枯草海带煲猪骨、蒜茸腐乳蒸秋茄、剁椒冬瓜、酿玉子豆腐、外焦里嫩的煎鲜香菇
甜沫、泡椒凤爪、丸子丸子排排坐~、自制辣白菜
千里飘香、紫米桑葚玛芬、酸辣土豆丝。
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