近两年网上有关集成灶的广告越来越多，很多品牌打出的旗号都是健康安全。去年我也买了集成灶，今天就从营养师角度来讲一讲，我是怎么选择集成灶产品的。

选择过程：

其实对于一名成年人来说，不同体质每天要摄入的营养都不同，更不用说孕妇、老人、小孩这样的特殊群体。要通过合理的饮食配比蛋白质、碳水、维生素等元素，一日三餐的工作量可想而知，甚至连我自己也无法做到完美。

所以我在选择集成灶的时候，关注的重点就是在健康性和效率性上。大家在购买之前也应该首先明确自己的需求所在，这样才能物有所值。期间我和老公逛了很多家集成灶门店，对现在市场上的产品有了大致的了解。现在主流的集成灶产品有带消毒柜款的、蒸箱款、蒸烤箱款、蒸烤消一体款等，像我家装的这台金帝a900kx蒸烤消一体集成灶，就是既能完成煎炒炖煮等环节，还能兼顾蒸烤消等功能，综合能力比较强。

功能属性：

从专业角度来说，我更建议大家选择带蒸烤功能的集成灶，因为比起爆炒，蒸烤的菜一来是营养物质保留得更多，二来烹饪过程比较简单，不会产生额外的致病物质。以前大家都觉得蒸菜寡淡无味，主要就是传统蒸箱会产生冷凝水，破坏食物本来的味道，而用集成灶的确可以解决这个问题，做出的蒸烤菜味道都好得多。我现在最常使用的功能就是120℃的高温蒸和180℃的蒸汽嫩烤，它的整个蒸汽量特别大，虽然箱体容纳有70l，升温只需要6分钟，3d热风循环，加热非常均匀。通过触控可以选择8大蒸烤模式，智能程度很高，可以自动设置时间和温度，整个过程不需要花费太多的时间和精力，等十几分钟就能吃到一桌好菜。有了这样方便的工具，现在我们全家都爱上了吃蒸菜，饮食健康多了。

而且有了消毒柜这个功能之后，原本缺失的碗筷消毒环节也得到了完善，120℃高温杀菌加上恒温烘干，让每一餐都很安心。

除此之外，集成灶的净烟性也是考量的重点之一，装了这台集成灶之后我最大的感受就是油烟问题彻底没有了。以前炒菜总是能感觉到油烟从锅里蔓延上来，现在用的集成灶烟机采用低空近吸技术，即使是4.5kw的大火力爆炒，也闻不到一点油烟味道，从源头就解决了油烟逃逸问题。

最后，在集成灶细节上，大家也要注意，比如在油网上是不是经过处理，如果没有油污就很容易堆积在上面，我家这台在挡烟板、油网上就都进行了特氟龙喷涂工艺处理，所以清洁起来很方便，一擦即净。水箱的续航能力也要重视，最起码要60分钟以上，烹饪起来连贯性更好，使用更加舒心。

总结：

总而言之，要选择一台集成灶要考虑很多方面的内容，最关键的就是要符合自己家里的使用需求。如果你也跟我一样重视饮食健康问题，就可以在蒸烤、油烟机这个版块着重对比一下，做出最好的选择。

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