烹饪蒸莲藕所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、单眼水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、四门冰箱、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的蒸莲藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸莲藕、蒸莲藕、黑米蒸莲藕，干蒸莲子。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒸莲藕做法
材料
莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜
做法
1：把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系。2：装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。3：调味：酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹【口味根据自己放吧，在放点其他的佐料也可以啊】！4：把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。
蒸莲藕做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的蒸莲藕做法
材料
莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜
做法
1：把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系。2：装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。3：调味：酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹【口味根据自己放吧，在放点其他的佐料也可以啊】！4：把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。
蒸莲藕做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的黑米蒸莲藕做法
材料
黑米100克，莲藕1节，白糖适量
做法
1、黑米浸泡数小时。
2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。
3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。
4、上锅蒸30分钟。
5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。
小诀窍
1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些时间。
3、藕节要选粗壮一些、外表无暇，光泽鲜亮的。
4、也可以不去皮，这样的话藕熟后表皮颜色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜时切好片，淋上蜂蜜，上锅再蒸几分钟味道更好。
黑米蒸莲藕做法已被49人烹饪过！
第四种：美食美味的黑米蒸莲藕做法
材料
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
做法
做法
1、黑米浸泡数小时。
2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。
3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。
4、上锅蒸30分钟。
5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。
小诀窍:
1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些时间。
3、藕节要选粗壮一些、外表无暇，光泽鲜亮的。
4、也可以不去皮，这样的话藕熟后表皮颜色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜时切好片，淋上蜂蜜，上锅再蒸几分钟味道更好。
黑米蒸莲藕做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的干蒸莲子做法
材料
莲子200克，猪网油50克，白糖175克，桂花1克，绍酒10克。
做法
1、将莲子洗净，放入冷水锅内泡透煮开，捞出。猪网油用开水烫一下捞出切成两块，用绍酒略腌。
2、碗内铺上一块网油，放入莲子，加白糖75克，桂花，盖上另一块网油，入蒸锅蒸约1小时至莲子酥烂取出。
3、炒锅内加水100克，放入余下白糖炒开熬浓。
4、莲子去掉网油，扣入盘内，浇上糖汁即成。
小诀窍
特点
酥松甜润，清香味美。
干蒸莲子做法已被78人烹饪过！
小编整理661位网友投稿材料与蒸莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕菠萝炒鸡丁
第二种：辣炒莲藕
第三种：莲藕排骨汤
第四种：焖莲藕
第五种：香煎莲藕饼
第六种：脆炒莲藕丁
第七种：莲藕老鸭汤
第八种：莲藕煲排骨
第九种：冰糖糯米莲藕
第十种：煲酿莲藕
小编结合20位厨师推荐再从621网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香香的牛奶冻、泡椒凤爪、爱心卷、水煮毛豆、酸辣牛百叶
冬菇奶白菜、香橙蒸蛋、豆腐丸子、豆腐丸子
脆煎茄子、鲜香火腿蛋羹、芙蓉蛋卷。
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