烹饪咸香猪蹄所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、双门冰箱、切菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的咸香猪蹄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸香猪蹄、咸香猪蹄、咸香腐乳猪蹄，卤焖五香猪蹄五花三层
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以下是80位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的咸香猪蹄做法
材料
猪蹄(猪脚) 花椒 八角 桂皮 干辣椒 姜 料酒 盐
做法
1:猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫
2:猪蹄放入砂锅加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 姜 八角 桂皮 干辣椒改小火煮90分钟关火焖20分钟即可
小诀窍
猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,辣椒按自己能接受的程度控制,煮猪蹄的汤汁可以用来卤蛋味道也很好的
咸香猪蹄做法已被49人烹饪过！
第二种：美食美味的咸香猪蹄做法
材料
猪蹄(猪脚) 花椒 八角 桂皮 干辣椒 姜 料酒 盐
做法
1:猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫
2:猪蹄放入砂锅加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 姜 八角 桂皮 干辣椒改小火煮90分钟关火焖20分钟即可
小诀窍
猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,辣椒按自己能接受的程度控制,煮猪蹄的汤汁可以用来卤蛋味道也很好的
咸香猪蹄做法已被29人烹饪过！
第三种：美食美味的咸香腐乳猪蹄做法
材料
猪蹄(猪脚) 玫瑰腐乳 老姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 生粉 料酒 糖 盐
做法
1:猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟捞出洗去浮沫
2:猪蹄放入炒锅(或砂锅)加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 姜 八角 桂皮 改小火煮90分钟 放入干辣椒 腐乳(2块)和腐乳汁 糖继续煮30分钟 生粉勾芡大火收汁即可
注:猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻
小诀窍
猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,口感微辣,辣椒的量按自己能接受的程度控制
咸香腐乳猪蹄做法已被88人烹饪过！
第四种：美食美味的五香猪蹄儿做法
材料
猪蹄2只，食盐，姜适量，桂皮，八角，五香粉，老抽，冰糖
做法
1、先烧一锅开水，刀背拍碎一大块生姜，扔在开水里，再把猪蹄儿在开水中淖煮过，捞出，冲冷水洗净，沥干，备用。
2、锅热油，倒入姜片炒香，接着倒入淖过且沥干水份的猪蹄儿，大火翻炒几分种至表面略焦。
3、此时在锅中注入两大碗清水，水量以没过材料为准，大火烧滚后，加入桂皮、八角、五香粉（注意此时不可加盐，否则不易煮烂），转为小火继续煮。
4、待锅中水量烧至只剩一小半的时候，加四五颗冰糖、半茶匙食盐，小火继续煮。
5、待锅中水量煮至将干未干时，加适量老抽给菜式上色。
6、接着转大火收汁，汁收干时，即可出锅了。
五香猪蹄儿做法已被68人烹饪过！
第五种：美食美味的卤焖五香猪蹄五花三层。做法
材料
猪蹄 1只（买时预先吩咐小贩把猪蹄刮净毛，剁去爪尖劈小块状）
做法
把猪蹄和五花三层洗净，分别汆水过冷河。
将退热后的花肉连皮切作小块厚度（1cm）大小。
两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。
预先在电子砂煲里倒入不过半杯水，开电转（high）符号。
把浸软香菇弃蒂。
洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。
洗净白萝卜不削皮但是只刮去上层薄皮。
切厚圆片（1cm-2cm）。把它们排放入
热气的砂煲里做垫底，放入7-8粒蒜米和
三片姜，接着丢入2粒花椒和几朵香菇。
分作2次把五香猪蹄块和三层肉塔上，
中间同样排入其余的蒜米和老姜片，
花椒和香菇朵。盖上玻璃盖。（焖煮）
大约一个小时后，打开盖子用木勺翻搅，
这时添加入盐／蚝油／酱清／晒油各适量/指天椒5条，
再次搅拌均匀，盖回之后把电制转成（auto）.
超过一小时后做搅拌时即可淋入适量花雕酒，最后
电制转到（low）符号。这时食用会感觉有萝卜清香带嚼劲。
卤焖五香猪蹄五花三层。做法已被48人烹饪过！
小编整理271位网友投稿材料与咸香猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸香土豆芝士曲奇
第二种：电饭锅咸香鸡
第三种：咸香蛋黄肉粽
第四种：咸香炸花生米
第五种：咸香海苔肉松饼干
第六种：咸香芝士曲奇
第七种：电饭锅咸香鸡
第八种：咸香毛豆
第九种：咸香干酪土司
第十种：咸香酥条
小编结合80位厨师推荐再从250网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚝油生菜、糖渍金桔、草莓酒、香甜苹果圈、水晶奶黄包
简单的腐乳土豆、diy啤酒蛋、小番薯丸子、椰汁西米糕
奇异果冰汁、糖水黄桃、鸡柳做法。
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