烹饪蛋撞奶所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、保温汤桶车、六门冰箱、切片机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、叉子、铲勺。
美食美味的蛋撞奶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋撞奶、蛋撞奶、姜汁撞奶，姜撞奶。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蛋撞奶做法
材料
1.鸡蛋一只。
做法
1.牛奶撞入鸡蛋，一起打匀。放入适量红糖。
2.热水烧开，转中火。把盛牛奶鸡蛋的碗隔水蒸3~5分钟。至鸡蛋呈光滑状。
3.就ok！小时候爷爷经常给我们几姐妹做的下午甜点。
蛋撞奶做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的蛋撞奶做法
材料
1.鸡蛋一只。
做法
1.牛奶撞入鸡蛋，一起打匀。放入适量红糖。
2.热水烧开，转中火。把盛牛奶鸡蛋的碗隔水蒸3~5分钟。至鸡蛋呈光滑状。
3.就ok！小时候爷爷经常给我们几姐妹做的下午甜点。
蛋撞奶做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的姜汁撞奶做法
材料
牛奶，白糖，姜1块
做法
1.首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁
2.两汤匙姜汁可以配一包250ml的牛奶
3.牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，等待 牛奶稍微冷却，大约70到80度左右
4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中
5.盖上盖子，五分钟左右后，揭开盖子，你会发觉，牛奶凝固了起来，这个时候洒点可可粉或咖啡粉，卖像 上会更好，我起初想加咖啡粉，结果发现没了，就不加了
小诀窍
1、如果没有压蒜器，从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法： a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了 b、把买来的鲜姜洗干净，切成小块，拿密实袋装好，放入冰箱的冷冻室，一天之后就可以用了。作姜汁前， 把冻好的姜从冰箱取出，让其自然解冻，直到捏起来感觉很软的时候，直接用手把汁挤出来就可以了。 2、姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。 3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少，否则就无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣，如果不
姜汁撞奶做法已被37人烹饪过！
第四种：美食美味的冬日里的温暖——姜撞奶做法
材料
全脂牛奶500克，生姜300克，糖80克，消毒沙布1块
做法
1.1 生姜去皮后切成片，捣出汁来。2 包进沙布中挤出姜汁。3 碗里放2大勺姜汁。
2.4 牛奶加热到七八十度，加入白糖，搅匀后撞入姜汁中，不要搅动，静置五分钟。
3.即可
冬日里的温暖——姜撞奶做法已被97人烹饪过！
第五种：美食美味的姜撞奶做法
材料
鲜姜1大块，牛奶1袋，白糖，捣蒜缸
做法
1、姜洗净，切小，放在小蒜缸里，把小块姜捣烂，压出姜汁。（我是用纱布挤的姜汁，但是纱布拍在照片里很难看，就不发上来了。）注意：千万不能懒惰，一定要鲜榨姜汁。曾经用超市里买的姜汁，结果失败了。听说即使是榨汁，隔夜都不好用的。
2、牛奶加糖，倒入奶锅，煮至起泡。注：刚刚起泡就好了，不用太沸。
姜撞奶做法已被77人烹饪过！
小编整理690位网友投稿材料与蛋撞奶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木瓜撞奶
第二种：传统姜撞奶
第三种：姜撞奶
第四种：姜撞奶
第五种：姜撞奶
第六种：姜撞奶
第七种：当姜撞上奶时（姜撞奶）
第八种：木瓜撞奶
第九种：姜汁撞奶
第十种：夏季养生要吃姜----【姜汁撞奶】
小编结合39位厨师推荐再从659网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆炸香蕉、地三鲜、开心甜品、东北鸡蛋酱、拔丝苹果
鲜橙蒸蛋、diy黑椒汁、炸番薯丸子、桂花糯米藕
红薯麻团、糖不甩、diy芋圆。
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相关菜谱名称推荐：蛋撞奶,蛋撞奶,姜汁撞奶,姜撞奶
