烹饪紫山药所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、单门冰箱、绞肉机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
美食美味的紫山药做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫山药、紫山药萝卜沙拉、紫山药车轮饼，紫山药。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫山药做法
材料
日式车轮饼皮面煳500公克，b.紫山药380公克，c.奶油布丁馅150公克，兰姆酒15cc，蜂蜜15公克，柠檬汁10cc，鲜奶油50公克，果糖40公克
做法
1.紫山药洗净去皮后切薄片，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，再取出待稍凉用筛网过筛后使之更细緻。
2.取一钢盆，依序放入作法1和材料c拌匀，即为紫山药馅。
3.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量紫山药馅。
4.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
紫山药做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的紫山药萝卜沙拉做法
材料
紫山药100公克，紫山药泥2大匙，白萝卜200公克，综合生菜少许，a.盐1大匙，b.糖2大匙，白醋2大匙
做法
1.白萝卜、紫山药切菱形块；白萝卜加盐，约30分钟使其软化出水；综合生菜泡冰水，沥干装盘备用。
2.白萝卜沖水约10分钟洗去盐分，与紫山药加入b料腌制4小时使其入味，然后取出放于综合生菜上。
3.紫山药磨成泥，食用时淋于白萝卜上即可。
紫山药萝卜沙拉做法已被22人烹饪过！
第三种：美食美味的紫山药车轮饼做法
材料
日式车轮饼皮面煳500公克，b.紫山药380公克，c.奶油布丁馅150公克，兰姆酒15cc，蜂蜜15公克，柠檬汁10cc，鲜奶油50公克，果糖40公克
做法
1.紫山药洗净去皮后切薄片，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，再取出待稍凉用筛网过筛后使之更细緻。
2.取一钢盆，依序放入作法1和材料c拌匀，即为紫山药馅。
3.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量紫山药馅。
4.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
紫山药车轮饼做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的紫山药乳酪蛋糕做法
材料
底层派皮：15公克，消化饼干150公克，糖粉10公克，奶油30公克，蛋糕体：100公克，动物性鲜奶油31公克，奶油起司314公克，细砂糖63公克，全蛋35公克，玉米粉25公克，牛奶126公克
做法
1.将消化饼干装入塑胶袋中先捣碎后，将奶油放入钢盆，隔水溶化备用。
2.取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再与牛奶、糖粉一起拌匀。
3.取一8吋固定烤模底放一张烤焙纸，将作法2平均铺在烤模里底层并压平即为底层派皮。
4.奶油起司以隔水加热方式回温软化后，放入搅拌缸中略拌，再加入细砂糖拌至呈无颗粒状时，将全蛋加入拌匀，再放入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司煳。
5.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法4中，再加入紫山药馅，拌至起司煳呈光滑细緻、无糖颗粒状且具有流动性时，最后倒入作法3的底层派皮烤模中。
6.将作法5放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性）即可出
紫山药乳酪蛋糕做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的紫山药做法
材料
日式车轮饼皮面煳500公克，b.紫山药380公克，c.奶油布丁馅150公克，兰姆酒15cc，蜂蜜15公克，柠檬汁10cc，鲜奶油50公克，果糖40公克
做法
1.紫山药洗净去皮后切薄片，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，再取出待稍凉用筛网过筛后使之更细緻。
2.取一钢盆，依序放入作法1和材料c拌匀，即为紫山药馅。
紫山药做法已被20人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与紫山药相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药栗子猪肚煲
第二种：山药木耳鸡汤
第三种：山药黑芝麻粥
第四种：瘦肉山药炒木耳
第五种：山药红枣粥
第六种：红枣山药排骨汤
第七种：排骨山药汤
第八种：核桃山药饮
第九种：山药红豆糕
第十种：山药炒牛肉
小编结合73位厨师推荐再从133网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制美味简单的意粉、清朝碧绿、古早味@乌龟豆、苹果冰激凌、姜汁牛奶红薯糖水
爽口萝卜泡菜、蒜茸西兰花、蒜茸干煸缸豆、醋溜芹菜叶丸子
五红水、微波炉烤红薯、香甜玉米羹。
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