烹饪沙姜子鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、冷库、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、切菜器。
美食美味的沙姜子鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙姜子鸡、沙姜子鸡、鲜姜子鸡块，蒸沙姜鸡。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的沙姜子鸡做法
材料
主料：子鸡一只（人多可用两只）
做法
1. 子鸡一只（人多可用两只）洗净切掉多余的皮脂和鸡尾，取一小钢锅加入冷水，放入子鸡，中火烧开后，转小火煮 7-10 分钟，关火盖上锅盖闷十分钟，取出煮熟的子鸡稍凉后，放入冰箱冷藏格冷却后，斩小块儿放入拌菜小盆里。
2. 干沙姜十余粒，切碎or用咖啡grinder绞成碎面儿，一小撮香菜洗净切碎。
3. 拌鸡的顺序：先撒酱油拌一拌，使其入味儿，再撒麻油接着拌一拌，这会儿可撒入沙姜粉，也是办一下，最后拌入香菜就可装盘上桌了。
沙姜子鸡做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的沙姜子鸡做法
材料
主料：子鸡一只（人多可用两只）
做法
1. 子鸡一只（人多可用两只）洗净切掉多余的皮脂和鸡尾，取一小钢锅加入冷水，放入子鸡，中火烧开后，转小火煮 7-10 分钟，关火盖上锅盖闷十分钟，取出煮熟的子鸡稍凉后，放入冰箱冷藏格冷却后，斩小块儿放入拌菜小盆里。
2. 干沙姜十余粒，切碎or用咖啡grinder绞成碎面儿，一小撮香菜洗净切碎。
3. 拌鸡的顺序：先撒酱油拌一拌，使其入味儿，再撒麻油接着拌一拌，这会儿可撒入沙姜粉，也是办一下，最后拌入香菜就可装盘上桌了。
沙姜子鸡做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的鲜姜子鸡块做法
材料
鲜生姜片50克，净子鸡400克，甜酱瓜25克，精制植物油50克，黄酒25克，酱油15克，白糖10克，精盐2克，味精1克，青豆25克，湿淀粉15克，麻油10克。
做法
将子鸡洗净，剁成5厘米长、2.5厘米宽的鸡块。甜酱瓜、生姜片分别切成指甲片。炒锅上火，放植物油烧至四成热，将鸡块、甜酱瓜片、生姜片倒入，煸炒出香味后，加黄酒、酱油、白糖、精盐和清水100克，煮沸后，用小火烧15分钟再用旺火收浓卤汁，下入味精、青豆，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。
鲜姜子鸡块做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的木姜子香鸡做法
材料
乡鸡1250克。调料：凯里米水酸汤250克，鲜木姜子25克，糟辣酱25克，细长青尖椒、细长红尖椒各10克，盐20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜块、葱节各10克，料酒5克。
做法
1、乡鸡宰杀治净，破开鸡尾、肚部开一小口，去除内脏和食包。
2、把鸡整理干净，加盐12克、姜块、葱节、料酒内外擦匀，腌渍25分钟；细长青、红尖椒切小圆圈待用。
3、锅内放入清水烧开，放入鸡在锅内小火煮15分钟，关火后浸泡15分钟，捞出控水放凉；鸡切成重约15克的块，按照原形摆入盘中。
4、锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子、青红尖椒圈小火烧开，用盐8克、味精调味后出锅，浇在盘中。
小诀窍
特点：
肉质滑嫩，木姜子的香味浓郁。
备注：
乡鸡是一种贵州特有的土鸡，以鸡小、肉质嫩而香为特点.
木姜子香鸡做法已被71人烹饪过！
第五种：美食美味的蒸沙姜鸡做法
材料
鸡半只，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，沙姜粉适量
做法
1.鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、生抽、沙姜粉料酒腌制2小时。
2.隔水蒸15分钟即可。
蒸沙姜鸡做法已被41人烹饪过！
小编整理955位网友投稿材料与沙姜子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙姜浸鸡
第二种：沙姜白切鸭
第三种：沙姜猪手 [精华]
第四种：沙姜酥
第五种：沙姜五花肉
第六种：我家的砂锅沙姜鸡
第七种：沙姜鸡翼
第八种：沙姜鸡脚
第九种：沙姜焗梭蟹
第十种：玉兰沙姜焗鸡
小编结合13位厨师推荐再从363网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双色烤年糕、糯米滋、蛋花豆腐、糖醋萝卜肥肠、花 卷
酱 鸭、烩腊肠木耳苦瓜、豆沙包、自制巧果
溜肥肠、四喜烤麸、花生糖水。
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