烹饪三椒煸鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、切片机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、叉子、磨刀器。
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以下是69位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三椒煸鸡做法
材料
主料：四只去皮鸡腿，一个大红椒，两根青尖椒，两根小米椒
做法
1.鸡腿洗净，切成块儿，用蒜盐，料酒，五香粉，椒盐粉和盐腌制1个小时以上
2.大红椒，青尖椒切成块儿，小米椒切成末儿和姜末葱末混合在一起
3.锅中下油，先煸一下红椒，青尖椒，取出
4.锅中下鸡块儿，煸至基本没有水分，盛出
5.锅中剩一点油，加入花椒，然后加入干辣椒，葱姜和米椒末儿
三椒煸鸡做法已被49人烹饪过！
第二种：美食美味的三椒煸鸡做法
材料
材料：
做法
1. 鸡腿肉切成块状；把泡辣椒剖开、沥干汤汁备用；将青辣椒剖开去籽、切成与鸡肉尺寸相当的片状（视个人喜好决定刮去多少辣椒籽）；将干辣椒撕开、倒出辣椒籽；葱切成葱段备用。
2. 炒锅里不放油，直接把鸡腿肉放入锅里煸炒，炒到鸡肉焦香出油，保留锅底鸡油，盛出鸡肉另置备用。
3. 利用锅底鸡油炒香姜片，随后放入泡辣椒炒干爽，然后放入青辣椒翻炒至外皮起泡，放入葱段与干辣椒续炒，将鸡肉回锅拌炒，加酱油、糖、料酒，炒约20秒至酱油香气飘出，加水4大匙、辣油1大匙略为滚煮入味且汤汁收干，倒入太白粉水勾芡，加花椒油与麻油拌匀即可盛盘。
三椒煸鸡做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的三椒煸鸡做法
材料
主料：四只去皮鸡腿，一个大红椒，两根青尖椒，两根小米椒
做法
1.鸡腿洗净，切成块儿，用蒜盐，料酒，五香粉，椒盐粉和盐腌制1个小时以上
2.大红椒，青尖椒切成块儿，小米椒切成末儿和姜末葱末混合在一起
3.锅中下油，先煸一下红椒，青尖椒，取出
4.锅中下鸡块儿，煸至基本没有水分，盛出
5.锅中剩一点油，加入花椒，然后加入干辣椒，葱姜和米椒末儿
三椒煸鸡做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的火爆川菜之三椒煸鸡做法
材料
【原材料】：鸡腿2个、干辣椒10个左右、小米辣8个、泡野山椒随意、蒜5-6瓣。
做法
1：将鸡腿去骨后，用刀背稍剁一下把筋膜剁断。
2：切成大丁后，加入a料中的蛋液、酱油、盐和糖拌匀。
3：再加入生粉抓匀，腌制10分钟。
4：锅入b料植物油，加热至120度炸鸡丁，小火炸制以免将肉炸老了。注意用筷子搅散，以免粘连，炸成淡淡的金黄色捞出待用。
5：炸的过程中将干辣椒、小米辣切段，蒜切粒。
6：锅入c料油，炒香干椒段和蒜粒。
7：再放入其它两种辣椒炒匀。
8：加入鸡丁中大火翻炒。
9：最后加入其它c料炒匀即可。
小诀窍
1、鸡肉先行入味腌制再炸，注意炸的时间油温不要高，时间也不要太长，不要将肉炸硬炸老了。
2、辣椒的辣度可以依自己能承受的能力放入，量可以增减.
3、没有豉油鸡汁就用酱油代替就可。
火爆川菜之三椒煸鸡做法已被38人烹饪过！
第五种：美食美味的花椒辣椒菜椒煸鸡腿做法
材料
鸡腿，姜片，小洋葱切片，蒜头，花椒，红辣椒，青辣椒
做法
1.将鸡肉用生抽老抽、糖、盐、料酒、花椒粉、胡椒面用手抓匀；
2.锅热放油，油热先将配料（一），爆至半焦变黄，倒入鸡块，用锅铲或勺子翻动，一直到将水煸干，鸡肉收完水变得硬身；
3.倒入材料（二）（辣椒加黄灯笼椒），迅速兜匀，点入少少精盐，可上锅。
花椒辣椒菜椒煸鸡腿做法已被97人烹饪过！
小编整理730位网友投稿材料与三椒煸鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三椒炒鸡丁
第二种：三椒鸡片
第三种：三椒炒鸭丝
第四种：三椒炒螺片
第五种：三椒爆牛肉
第六种：三椒肥牛金针菇
第七种：三椒肉片
第八种：铁板三椒护心肉
第九种：64【三椒肉片】
第十种：干煸鸡翅
小编结合69位厨师推荐再从920网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋花青豆、焦溜丸子、千张耳片、红油肚丝、夏天简易的减肥小泡菜
e厨新奥尔良烤翅、salsa酱、辣子鸡、自制豆豉
自制无铅皮蛋、自制黄豆酱、自制椒盐。
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