烹饪泰妃椰奶葡挞所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台(车)、自助餐保温台、冷库、洗菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、磨刀器。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的泰妃椰奶葡挞做法
材料
材料:(24个)
做法
高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调
节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
泰妃椰奶葡挞做法已被21人烹饪过!
第二种:美食美味的泰妃椰奶葡挞做法
材料
材料:(24个)
做法
高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调
节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
泰妃椰奶葡挞做法已被91人烹饪过!
第三种:美食美味的泰妃椰奶葡挞做法
材料
材料: a.挞皮材料:低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳(包入用,就是植物黄油)250克、水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去)b.挞水材料:鲜奶油100克、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量
做法
做法: 高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团。水不要一下子全倒进去,要逐渐添加,并用水调节面团的软硬程度,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟。
泰妃椰奶葡挞做法已被50人烹饪过!
第四种:美食美味的人人都会做的快手简式葡挞做法
材料
蛋挞皮:思念飞饼两张(葱香味)
做法
a.挞皮的制作
1.将两张飞饼从冰箱中取出解冻;
2.案板上撒少许面粉,将两张飞饼重叠起来,擀成方形面片。
3.将方形面片卷成圆筒状,要卷得紧一些;
4.卷好的面片包上保鲜膜,放入冰箱冷藏15-20分钟左右;
5.取出冷藏后的面片,切成12等份;
6.取两个小等份,重叠起来,放在手指处;
7.将重叠的面团按扁,捏合;
8.大拇指按住挞皮中心,一边旋转挞皮,一边用四指整形,将挞皮整成中间薄,边缘厚的圆片,大小略大于蛋挞模;
9.将挞皮放入蛋挞模中,边缘略高于挞模。
b.挞馅的制作
1.将蛋黄取出,放入盆中打散待用;
2.白砂糖放入锅中,加入炼乳;
3.搅拌均匀后加入牛奶;
4.小火加热,一边加热一边搅拌,直到砂糖溶化,即可关火;
5.冷却后倒入蛋黄液,搅打均匀;
6.烤箱220度预热5分钟,等待的时间里,将调好的馅料倒入挞模,八分满即可,上下火烤20至25分钟即可。
小诀窍
1.将飞饼皮卷成筒状时,一定要卷紧,这样最后蛋挞皮起层的效果才好;
2.加热后的糖奶液一定要冷却后再加入蛋黄液,不然就成蛋花汤了;
3.馅料不要装得太满,七、八分就可以了,否则烤时容易溢出;
4.我用的一次性蛋挞模,比较浅,而且质地较软,烤时会歪斜,导致馅料流出,有条件最好采用铝制蛋挞模;
5.如果蛋挞馅已经上色到满意程度,可以转为单下管发热,或在上层加一层烤盘,以免将馅料烤制过度。
人人都会做的快手简式葡挞做法已被30人烹饪过!
第五种:美食美味的美味正宗的葡挞做法
材料
主料:蛋挞皮12个
做法
1、准备食材,精确称量。
2、将125克牛奶倒进容器里,然后加入48克绵砂糖。
3、加入125克淡奶油。
4、将牛奶煮沸腾,然后加入4克粟粉,搅拌均匀后熄火。
5、冷却后加入蛋黄液,搅拌均匀。
6、蛋液过滤一遍。
7、将蛋液倒入到蛋挞皮中,9分满。
美味正宗的葡挞做法已被10人烹饪过!
小编整理723位网友投稿材料与泰妃椰奶葡挞相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:牛奶葡萄吐司
第二种:椰奶酥饼
第三种:水果椰奶红豆爽
第四种:椰奶冻糕
第五种:椰奶果仁窝头
第六种:醇香椰奶
第七种:椰奶炖木瓜糖水
第八种:心形椰奶芋丝包包
第九种:椰奶抹茶布丁
第十种:咖哩烤鱼椰奶饭
小编结合52位厨师推荐再从702网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香烤红茶苹果、上海煎猪排、brownie布朗尼、毛血旺、罗江豆鸡
鸡丝蕨根粉、酸辣秋葵、奶皇糯米马芬、香葱油淋带子
川北凉粉、韩国泡菜、锡纸粽子。
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