靠天吃饭是传统农、林业大的特点和硬伤，探索产品深加工，积极开发新产品是产业长远发展的必由之举。现在是板栗大量上市的时节，罗田县30多家板栗加工企业抢抓这一黄金季节，一方面备足资金敞开收购，一方面实行满负荷生产。

持续发展转型升级

今年板栗减产减价让栗农“很受伤”，产业本身隐藏的生态隐患更是让人忧心忡忡。站在发展的十字路口，板栗产业究竟何去何从？“转型升级。”针对板栗产业的长远发展，杭垓镇缫舍村党支部书记宣加强用了这四个字。他说，近两年来，原材料涨价、劳动成本上升，导致板栗加工成本大大增加，利润空间逐渐缩水，要想长远发展，一要抱团竞争，二要延伸产业链。

另外，目前板栗基本处在卖“原材料”阶段，深加工少之又少。安徽、湖南、省内丽水等地的板栗不断抢占我县板栗市场份额，宣加强认为，探索产品深加工，积极开发新产品是产业长远发展的必由之举。“缫舍板栗还是有一定知名度的，我在想，等时机成熟的时候，是不是可以借鉴‘安吉白茶’的做法，注册‘缫舍板栗’母商标。”

进行板栗深加工的建议在县农作站站长曹建民那里得到了相似回应。他认为，靠天吃饭是传统农、林业大的特点和硬伤，板栗更是一种保存期较短的干鲜果，相关部门需积极为农户开拓视野，提供技术指导，提高板栗深加工能力，扩大产品转化规模和系列产品开发。“比如结合我县旅游产业发展，研发具有当地特色的板栗食品作为安吉特色旅游休闲产品等，都可以作为探索的方向。”他说。

板栗产业期待走向深加工

“现在我们还仅仅停留在原料销售的阶段，真正的深加工能力还未形成。”谈及如何推进乳山板栗产业向更高层次发展，市林业局相关负责人表示。该负责人说，面对板栗价格上涨、农民增收的良好局面，人们在喜悦之余还应多一些思考。建园标准低、管理水平低、经济效益低、市场开发滞后等问题，都是乳山板栗产业所必须面对的。可喜的是，近年来，乳山市通过成立板栗合作社，聘请专家指导种植，积极为种植户联系收购商，不断提高管理水平。

“去年，我们村成立了乳山市凤凰崖板栗农民专业合作社，这也标志着我们村的板栗产业发展又向前迈进了一步。”昨日，该板栗专业合作社的成员杨先生兴奋地说，他们村拥有板栗园一千多亩，板栗个大、色好、味甜，远近都闻名。板栗可以说是农民的致富果、摇钱树。合作社成立后，通过统一管理，可以有效避免板栗销售的无序竞争，提高抵御风险的能力，促进栗农增收，维护社员利益。

“为尽快实现板栗产业经营发展、增加产品的附加值，未来，还应下大力气争取引进板栗深加工企业前来投资兴业。”该负责人表示，深加工企业的发展运行，会让名优板栗品种更有市场竞争力，价位低的品种将会逐步被口感好、易加工的优良品种所取代。板栗产品总量的增加必然推动相应食品加工业的发展，使整个产业组成储运、加工、销售一体化生产体系，形成生产满足市场消费、市场消费促进生产发展的良性循环。

板栗深加工融安结硕果

白露过后，广西融安县众得利食品有限公司车间里工人们忙得不可开交，一件件绿色环保、营养丰富、包装精美的“众得利板栗”有序地发往安徽、广东等地，小板栗在这里实现升级跳跃，成了广西融安又一个新产业。

融安板栗内皮易剥、肉质细腻、糯性粘软、营养丰富，然而，多年来由于销售渠道单一、加工粗放、市场竞争激烈等原因，发展一直受到制约。2011年，集开发、生产、销售于一体的融安县众得利食品有限公司成立，带头人李小波、莫定刚等审时度势，他们依靠科学的质量管理体系、先进的生产检测设备和精湛的食品加工技术，投入资金近（1000）万元，在融安县高泽工业集中区建起了7000多平方米的厂房、车间，并很快投产。目前该公司年加工生产鲜板栗果仁达1000多吨，“众得利板栗”主要销往华东、华南地区各大城市的大型超市。

“众得利板栗公司”的稳定生产不仅提高了融安以及周边市县的板栗品质在市场上的竞争力，还提升融安板栗的品牌效应，而且将进一步拓展、丰富了融安县食品产业的发展前景，为实现“公司合作社基地农户”的经营模式和融安板栗产业的大发展奠定了坚实的基础。

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