番茄开始大面积收获，番茄加工企业随即进入生产旺季。8月9日，记者看到，在中基公司与五家渠之间的公路上，交售番茄的车辆络绎不绝。番茄收获不仅关系种植户一年的收益，也牵连着整个新疆番茄产业的命运。从2007年至2012年的6年间，国际市场番茄酱价格经历了从谷底冲向顶峰，随即从顶峰跌落谷底的过程。快涨快跌，不仅让种植户心惊胆战，也让番茄酱加工企业交替经历了辉煌与惨淡。
作为除了美国加州河谷产区、地中海沿岸产区之外的第三大产区，新疆既是国内大的番茄种植区，又是大的加工和出口基地。今年，在国际市场上，番茄新酱报价每吨已达1000美元，较去年上涨近四成。这是否意味着，番茄产业的严冬已然过去？现状：原料抢夺暗战悄然打响记者了解到，由于国际市场番茄酱的报价大幅提升，番茄酱出口开始转暖，库存番茄酱价格也随之上涨，2012年度生产的番茄酱每吨报价也达到了900美元至950美元。乐观估计，番茄酱库存将在今年七八月间消化完毕，这将给我国特别是新疆番茄酱行业扭转亏损局面带来希望。“今年国际番茄酱行情趋暖，有两方面原因：一是近两年国内番茄制品企业普遍采取了限产保价策略，为消耗库存而主动减产；二是各地种植户因连年比较效益下降，积极性受损，减少了番茄种植面积，致使原料供应量急剧下降，引发番茄酱价格反弹。”兵团农业局农业产业办公室处长仇栋告诉记者。
记者从兵团发改委农经处了解到，2012年，兵团酱用番茄种植面积从2011年的70.79万亩减少到38.6万亩。从全疆来看，酱用番茄种植面积也减少近一半，缩减到85万亩左右。从目前情况来看，尽管今年自治区和兵团酱用番茄种植面积与去年基本持平，且中粮屯河、中基等大企业均表示继续实行限量保价策略，但是，番茄酱的价格上涨导致原料趋紧仍将引发原料抢购热潮。为避免企业间抢购原料和恶性竞争，7月30日，国内大的两家番茄酱生产企业中粮屯河、中基和另外10家企业共同签署《新疆番茄酱生产企业原料基地自律协议》，希望以企业自律的方式，规避原料抢购行为。
8月1日，在石河子出入境检验检疫局牵头下，中粮屯河乌苏番茄制品公司、新疆天山红番茄制品有限公司等23家企业签订《辖区内出口番茄酱生产企业原料基地管理自律协议》，其目的也是为了杜绝以往生产期出现的番茄原料无基地备案、无合同抢购行为。“这是行业内部行为，并不具有真正的法律约束意义。”仇栋告诉记者，目前，兵团有番茄酱生产厂家50余家，因行情回暖，很多亏损企业都希望开足马力生产，因此原料抢购现象恐怕难以避免。番茄酱价格上升，种植户交售番茄的感受与往年大为不同。二师二二三团职工郭立山告诉记者，他种植的番茄8月进入全面采摘期，4天摘了350吨。“像前几年那样等号、排队的现象几乎看不到了，今年都是随采随交，价格也比去年高了近1 毛钱。”
观点：抢到原料未必抢到先机由于中西方饮食习惯不同，对番茄酱的需求迥异。西方国家每人每年平均消耗番茄酱约8千克，而国内主要以食用新鲜番茄为主，番茄酱的消耗量极为有限。因此，国内企业生产的番茄酱主要用于出口。作为产业链中实现利润的关键环节，企业对原料的渴望更为强烈，那么，是不是抢到原料就抢占了本轮上涨行情的先机呢？仇栋表示，对于中粮屯河、中基、冠农等大企业来说，1000美元的新酱价格获利空间依然有限，相反，小企业因投入少，获利空间较大。因此，本轮行情上扬，对小企业的刺激要大于大企业，原料抢购也主要集中在小企业。“ 一些小企业通过抬高收购价格、降低扣杂率等方式抢购原料。”新疆冠农果茸股份集团有限公司办公室主任刘建疆坦言，大企业没有小企业灵活，在原料抢购上比较吃亏。
但是，小企业的“捣乱”势必会影响整个产业的健康、可持续发展。郭立山告诉记者，今年的情况与2008年十分相似。当时，番茄加工企业争相抢收番茄，不管是青的还是红的，企业一律高价收购。结果，一些企业生产的番茄酱屡遭退货，不仅没获得先机，反而损害了企业形象。“在产量和质量的天平上，二者应该保持平衡。”仇栋表示，相对前些年而言，今年番茄加工企业显得更为理性。番茄酱价格虽然上涨了，但盲目扩张和恶性竞争带来的惨痛教训，加工企业一定要认真汲取。因此，相关部门应抓好当前价格回升的契机，密切关注番茄酱的生产动向，积极协调解决番茄种植户和生产企业之间的问题与矛盾，建立良性竞争的经营理念。“抢到原料并不一定是赢家，质量才是企业健康发展的保证。”仇栋说。
提醒：今年好未必明年一定好采访中，郭立山难以抑制自己的兴奋之情。他种植的94亩酱用番茄大获丰收，亩产达到9吨，可以收获番茄近850吨，按照每亩纯利润1300元计算，今年他可以赚12万多元。看到今年行情如此好，他开始雄心勃勃地谋划来年扩种的事。“今年价格好，说明市场需求量大，明年行情应该不错。”尽管经历过2009年把丰收的番茄倒进水沟的尴尬与无奈，但是，他还是很相信自己的判断，明年，他计划将自己的另外两块地也改种番茄。六师芳草湖农场职工张玉强和郭立山想法相似，他也有扩大番茄种植面积的意愿。
然而，番茄酱消费毕竟有限，如果仅仅以今年的价格推断明年的市场行情，可谓言之过早。“从农产品量与价的关系来看，虽不能百地确定量增价格就一定会跌，但是，如果在市场需求不变的前提下，一味增加产量的话，价格走势就很难让人乐观了。”不过，仇栋也表示，只要继续开拓国内终端市场，合理布局产业，建立企业间的自律机制，规范企业行为，尤其是企业在实行二次分配时，让种植户分享加工和流通环节的利益，在建立稳定的农企间利益联结机制方面多下工夫，那么，番茄产业就会保持健康、稳定、可持续发展。
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