烹饪旋子凉粉所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、面条机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、单门冰箱、去皮机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、切菜器。
美食美味的旋子凉粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐旋子凉粉、旋子凉粉、臊子凉粉，松子凉面。
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以下是66位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的旋子凉粉做法
材料
凉粉、葱、姜、蒜、红油辣子、复合酱油、醋、花椒粉、味精
做法
1.将凉粉旋成长条，抖散在碗中。(之所以要抖散，因为抖散了整完凉粉看起来比较多，这样卖凉粉的才能多赚点钱 :)
2.蒜捣成蒜泥，姜切小块加少许水捣成姜汁。
3.调一中碗的味：1/2茶匙蒜泥，1/3茶匙姜汁，复合酱油大半汤匙，醋1/2汤匙，红油辣子1汤匙，花椒粉和味精各少许，加入葱花一起调匀浇在凉粉上。吃时拌匀即可。
旋子凉粉做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的旋子凉粉做法
材料
凉粉、葱、姜、蒜、红油辣子、复合酱油、醋、花椒粉、味精
做法
1.将凉粉旋成长条，抖散在碗中。(之所以要抖散，因为抖散了整完凉粉看起来比较多，这样卖凉粉的才能多赚点钱 :)
2.蒜捣成蒜泥，姜切小块加少许水捣成姜汁。
3.调一中碗的味：1/2茶匙蒜泥，1/3茶匙姜汁，复合酱油大半汤匙，醋1/2汤匙，红油辣子1汤匙，花椒粉和味精各少许，加入葱花一起调匀浇在凉粉上。吃时拌匀即可。
旋子凉粉做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的臊子凉粉做法
材料
凉粉1块，猪绞肉100g， 蒜2瓣，香葱1棵，盐1/2茶匙（2g），白砂糖 1茶匙（5g）， 陈醋 2茶匙（10ml），辣椒油2茶匙（10ml），永川豆豉2茶匙（10g），油2茶匙（10ml）
做法
1、凉粉冲洗一下，切成3cm见方的块。蒜剁成蒜末，豆豉切成细蓉。香葱切成葱花。
2、中火加热炒锅中的油至5成热，放入豆豉煸炒出香味，加入猪绞肉翻炒成熟。
3、碗中加入陈醋、蒜末、炒好的猪绞肉、盐、红油搅拌均匀制成臊子。
4、切好的凉粉摆入碗中，淋上臊子后撒上葱花即可。
小诀窍
凉粉切成块状或条状都可以，如果喜欢味道浓烈一些，不妨把凉粉切成1cm粗细的条状，这样可以吸收更多汤汁，味道也更浓。
臊子凉粉做法已被65人烹饪过！
第四种：美食美味的日式芥末子凉面做法
材料
荞麦面1份，圣女小蕃茄2个，萝蔓生菜叶2片，海苔丝少许，冰块水1碗，芥末子凉面酱适量
做法
1.圣女蕃茄洗净对切；萝蔓生菜叶洗净，沥干水分撕成片备用。
2.汤锅中倒入适量水煮至滚，放入荞麦面煮软后搅散，以中小火煮约3分钟至熟透，捞出以冷开水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，沥干水分。
3.将作法2的面条放入竹编容器中，排入作法1的圣女蕃茄、萝蔓生菜叶，撒上海苔丝，食用时搭配芥末子凉面酱为沾酱即可。
日式芥末子凉面做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的松子凉面做法
材料
义大利长面80公克，甜红椒末1小匙，橄榄油少许，盐少许，松子青酱适量
做法
1.将义大利长面放入已加了盐和橄榄油的滚水中，以中小火煮约12分钟至熟透，捞出以凉开水沖凉，沥干水分。
2.将作法1放入深盘中，加入适量松子酱拌匀，最后撒上少许甜红椒末即可。
松子凉面做法已被14人烹饪过！
小编整理227位网友投稿材料与旋子凉粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲子凉糕
第二种：臊子凉面
第三种：豌豆凉粉
第四种：豌豆凉粉
第五种：记忆里，那一碗凉粉
第六种：家乡拌凉粉
第七种：橙汁川北凉粉
第八种：凉粉
第九种：凉粉
第十种：西瓜与白凉粉
小编结合66位厨师推荐再从986网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸甜樱桃小萝卜、五香烤鸡、冰糖甜水、蒜苔粉丝囊、冰糖蒸山药
蛋卷、红油牛腱、糖醋莲花白、香菇鸡蛋豆腐包
辣子鸡胗、水果龟龄膏、红油牛腱。
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