烹饪经典蛋角所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、饺子机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、制冰机、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、切片刀、叉子、铲勺。
美食美味的经典蛋角做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐经典蛋角、经典蛋角、叉烧蛋角，茄汁蛋角。
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以下是43位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的经典蛋角做法
材料
蛋3只、适量虾仁、葱粒、精盐、料酒、生粉、胡椒面
做法
一、先把虾预先用精盐、料酒、生粉、胡椒面淹好，再放入锅炒至刚熟，盛起，再将蛋打散加少少盐，搅拌均匀，再准备好迷你坐锅，在锅底擦薄薄一层油；
二、锅不要太大火，倒入一汤匙多或两汤匙的蛋液，转动锅使蛋液铺匀锅底，加入虾仁和葱粒，材料尽可能放在一边，喜欢肉多的，可两三只虾；
三、用筷子帮着小锅铲将无馅的那边摺叠到对面形成半圆形，再用锅铲按住接口几至十几秒使其巩固，如果摺叠时接口粘不住，加几滴蛋液在旁边就可粘住了，再翻转稍煎下便可。
经典蛋角做法已被92人烹饪过！
第二种：美食美味的经典蛋角做法
材料
蛋3只、适量虾仁、葱粒、精盐、料酒、生粉、胡椒面
做法
一、先把虾预先用精盐、料酒、生粉、胡椒面淹好，再放入锅炒至刚熟，盛起，再将蛋打散加少少盐，搅拌均匀，再准备好迷你坐锅，在锅底擦薄薄一层油；
二、锅不要太大火，倒入一汤匙多或两汤匙的蛋液，转动锅使蛋液铺匀锅底，加入虾仁和葱粒，材料尽可能放在一边，喜欢肉多的，可两三只虾；
三、用筷子帮着小锅铲将无馅的那边摺叠到对面形成半圆形，再用锅铲按住接口几至十几秒使其巩固，如果摺叠时接口粘不住，加几滴蛋液在旁边就可粘住了，再翻转稍煎下便可。
经典蛋角做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的叉烧蛋角做法
材料
鸡蛋4个，叉烧150克，盐适量，鸡粉适量
做法
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液；叉烧切条。
2.锅内放少量油，烧热后倒入蛋液，蛋液凝结后加入叉烧条。
3.将蛋皮翻过来覆盖叉烧条。
4.将蛋角煎至两面金黄即可。
叉烧蛋角做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的香煎蛋角做法
材料
牛肉丝，红萝卜丝，蒜苗，大白菜丝，蛋，胡椒面
做法
1.腌好牛肉丝，分别炒熟牛肉和蔬菜，再混在一起、搅拌蛋，加少少盐及胡椒面在蛋液里
2.我的锅是只煎一只蛋的小锅，象玩具一样的。煎蛋角最合适不过。在不粘锅上放很少很少油，倒入一汤匙多点的蛋液，使蛋液铺匀平锅底，再将材料放在一边，再将另一边摺入有馅的一边，稍压，使其定型，再翻转煎至金黄，因为材料是熟的，不用担心里面材料不熟。
3.切开
小诀窍
谢谢朋友们参观!
香煎蛋角做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的茄汁蛋角做法
材料
蕃茄一个，半肥猪肉3两，葱花少许，鸡蛋两个，面粉糊一汤匙左右，盐少许，糖，油
做法
1.半肥猪肉切成小块然后剁成肉末，加盐，酱油，鸡精，胡椒粉，拌匀.
2.鸡蛋2个，打散，加点面粉糊(一汤匙左右)，煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸，蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.
3.锅烧热后，转小火(要均匀的那种，而不是只剩中间一圈火苗)，放油，然后倒进 1/4的蛋液，轻轻转动锅，把蛋液摊开，不要太薄，然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候，把没放馅的另一边蛋皮翻起，和另一边粘合在一起.
茄汁蛋角做法已被81人烹饪过！
小编整理654位网友投稿材料与经典蛋角相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉蔬菜蛋角
第二种：吉祥财运火腿玉米蛋角
第三种：萝卜丝蛋角
第四种：萝卜丝蛋角
第五种：经典锡纸烤排骨
第六种：经典长崎蛋糕
第七种：经典海绵蛋糕
第八种：新经典豆腐酿
第九种：经典鸡米芽菜
第十种：经典海绵蛋糕
小编结合43位厨师推荐再从623网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
补肾、盐水鸭、吉祥财运火腿玉米蛋角、油炸鬼蒸水蛋、菜椒蒜苗煎蛋
country style biscuit、花生奶油曲奇、100%山寨豌豆糕、花生牛油曲奇
pineapple pie & easter lily、咸干花生、玛德琳madeleine。
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