烹饪手撕长排（烤箱）所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、和面机、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、豆浆机、厨房凉霸、开水器、水果刀、勺子、切菜器。
美食美味的手撕长排（烤箱）做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手撕长排（烤箱）、手撕长排（烤箱）、黑椒牛仔骨（烤箱），萝卜丝饼（烤箱）。
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以下是70位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的手撕长排（烤箱）做法
材料
羊排，猪小排，干红辣椒、花椒、小茴香、葱姜蒜
做法
步骤 1-4 洗肉 切肉 淖水
1. 洗羊排，按骨缝切开，
2. 放入冷水锅
3. 洗猪小排，按骨缝切开，
4. 放入冷水锅，与羊排一起淖水
淖水需大约15分钟，利用这段时间，制作综合香辣油
步骤 5-11 制作综合香辣油
5. 准备干红辣椒、花椒、小茴香3种香料适量，放入干净的碗中备用
6. 烧大半碗左右的开水
7. 水沸腾后，倒入3种香料的碗中
8. 待浸透香料，即可倒入滤网中，控干水份
9. 起油锅，放入少量色拉油，再放入葱姜蒜末爆香
10.依次将辣椒面、沥干水份的3种香料倒入油锅煸炒至香
11.准备一空碗，放上滤网，将油锅内综合香辣油倒出，沥干的香料渣和香辣油备用
步骤 12-14 爆腌
12.猪羊排淖水完毕，倒去污水
13.用冷水洗净，并降温
14.用淀粉和料酒爆腌猪羊排
步骤 15-18 准备入烤箱
15.在步骤 11 沥干的香料中，用筷子夹出红辣椒，备用
16.在步骤 11 沥出的香辣油，放一边备用
17.将沥干的剩余香料拌入步骤15-16爆腌的猪羊排中，然后平铺在烤盘里
18.盖上锡纸，闷烤1小时，烤温保持200oc
闷烤一小时后，取出烤盘，将猪羊排翻面，再盖严密锡纸，继续烤30分钟，烤温保持200oc，将步骤15的红辣椒，用剪刀剪碎，再放入步骤18的香辣油中，备用
步骤 19-24 完工
19.闷烤完毕，将猪羊排放在垫好架子的方形烤盘中，猪羊排表面撒上带有红辣椒末的香辣油，撒匀后，将方形烤盘（不用盖锡纸）放入烤箱，烤温保持200oc
20.准备装盘，盘底铺柴鱼削
21.摆盘
手撕长排（烤箱）做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的手撕长排（烤箱）做法
材料
羊排，猪小排，干红辣椒、花椒、小茴香、葱姜蒜
做法
步骤 1-4 洗肉 切肉 淖水
1. 洗羊排，按骨缝切开，
2. 放入冷水锅
3. 洗猪小排，按骨缝切开，
4. 放入冷水锅，与羊排一起淖水
淖水需大约15分钟，利用这段时间，制作综合香辣油
步骤 5-11 制作综合香辣油
5. 准备干红辣椒、花椒、小茴香3种香料适量，放入干净的碗中备用
6. 烧大半碗左右的开水
7. 水沸腾后，倒入3种香料的碗中
8. 待浸透香料，即可倒入滤网中，控干水份
9. 起油锅，放入少量色拉油，再放入葱姜蒜末爆香
10.依次将辣椒面、沥干水份的3种香料倒入油锅煸炒至香
11.准备一空碗，放上滤网，将油锅内综合香辣油倒出，沥干的香料渣和香辣油备用
步骤 12-14 爆腌
12.猪羊排淖水完毕，倒去污水
13.用冷水洗净，并降温
14.用淀粉和料酒爆腌猪羊排
步骤 15-18 准备入烤箱
15.在步骤 11 沥干的香料中，用筷子夹出红辣椒，备用
16.在步骤 11 沥出的香辣油，放一边备用
17.将沥干的剩余香料拌入步骤15-16爆腌的猪羊排中，然后平铺在烤盘里
18.盖上锡纸，闷烤1小时，烤温保持200oc
闷烤一小时后，取出烤盘，将猪羊排翻面，再盖严密锡纸，继续烤30分钟，烤温保持200oc，将步骤15的红辣椒，用剪刀剪碎，再放入步骤18的香辣油中，备用
步骤 19-24 完工
19.闷烤完毕，将猪羊排放在垫好架子的方形烤盘中，猪羊排表面撒上带有红辣椒末的香辣油，撒匀后，将方形烤盘（不用盖锡纸）放入烤箱，烤温保持200oc
20.准备装盘，盘底铺柴鱼削
21.摆盘
手撕长排（烤箱）做法已被29人烹饪过！
第三种：美食美味的黑椒牛仔骨（烤箱）做法
材料
适量酱油或盐，蒜末（增香）、姜末、蚝油、少许糖（提鲜）、芡粉+适量水，白芝麻，牛仔骨
做法
1）自制烤汁：适量酱油或盐，蒜末（增香）、姜末、蚝油、少许糖（提鲜）、芡粉+适量水，白芝麻，如果有烤肉酱更好，搅拌均匀即可
2）牛仔骨用冷水淖水至沸腾即可，同时电烤箱预热200oc十分钟左右（一般以指示灯熄灭为准）
3）洗净牛仔骨表面浮油，放入铺好锡纸的烤盘，淋上烤汁，再用一张锡纸密封烤盘
4）入烤箱200oc烤1小时后，揭开覆盖的锡纸，再烤15-20分钟，即可装盘上桌
黑椒牛仔骨（烤箱）做法已被89人烹饪过！
第四种：美食美味的椒盐烤虾（烤箱）做法
材料
虾、黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉
做法
1）洗净虾，去头去虾线，晾干；同时预热烤箱200oc，十分钟
2）制作调味粉：黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉（可以不加）
3）将晾干的虾与调味粉拌匀，放入铺好锡纸的烤盘，入烤箱烤200oc、20分钟，即可装盘上桌
4）装盘前，盘底铺了一层柴鱼削（章鱼烧用的鱼片削）
椒盐烤虾（烤箱）做法已被79人烹饪过！
第五种：美食美味的萝卜丝饼（烤箱）做法
材料
萝卜，盐，麻油，胡椒粉，葱花
做法
刨萝卜丝
1. 将洗干净的萝卜刨皮
2. 用专用刨丝工具，将萝卜刨成丝
暴腌
3. 先用少许盐腌制10分钟左右，然后挤干水份，放入麻油
4. 放入切细的葱花
5. 放入少量胡椒粉，拌匀
烤制步骤
6. 先在模子中铺一层面浆，再铺上爆腌过的萝卜丝，然后在表面盖一层面浆，最后淋上少许色拉油
萝卜丝饼（烤箱）做法已被38人烹饪过！
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小编结合70位厨师推荐再从261网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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