“执子之手，与子偕老。”前晚，在闺密的婚礼酒宴上，陈小姐看到大红的酒瓶上印上了这句诗以及小夫妻甜蜜的婚纱照时，感到特别新奇。“来宾们都争相传看酒瓶，我还把空酒瓶带回家珍藏，挺有纪念意义的。”陈小姐告诉笔者。

其实，陈小姐所看到的就是“定制酒”。时下，结婚、生子、升学甚至仅仅是单纯爱饮酒，都可以去定制一份的酒。

个人定制酒升温

昨日，笔者在某连锁酒行看到，定制酒品种繁多，有婚庆定制酒、升学谢师酒、满月纪念酒、寿宴酒等，也有针对企业大客户的定制酒，酒标上印有企业的名称和logo甚至企业文化宣言。

该酒行定制部负责人告诉笔者，定制酒专为消费者的特定需求而度身打造，充满了浓厚的个性色彩，也有纪念价值，所以慢慢成了一种市场潮流，“用定制酒招待客人，会让人感觉品味档次不低。”

“看看我婚宴上用的定制酒怎么样？”4月底，网友“xiaochen”在武汉某网站“晒”喜酒的照片。她称，用普通的酒没有创意，便定制了一款葫芦造型的酒，“每瓶178元，价格比同品牌普通包装的酒贵50以上，不过还可以接受。”

一大型建材企业的销售部负责人称，该公司每年需要用酒上千瓶，专门从厂家定制了酒，不仅可以彰显企业实力，而且价格要比走经销商渠道便宜20左右。

笔者了解到，定制酒除了外包装可设计，酒体的酒精度、香型、类别都可以根据个人需求而随机组合，比如结婚时将酒精度设计为“52.0度”，代表着“我爱你”，设计成“51.8度”则代表5月18日的结婚纪念日。其中，保健酒的定制更有特色：可根据中医对个人体质的诊断，进行一人一方保健酒配置。

因“三公消费”受限等原因，定制酒市场悄然出现了一些变化。据劲牌有限公司定制事业部负责人称，以前该公司的定制酒是以政府机关、企事业单位和社会团体定制为主，主要用于商务招待、礼品馈赠和员工福利等。现在，团体定制业务虽然在销售额上仍占主流，数量却少了很多，民间的个性化定制虽然占比不到5，却发展很快，人数在不断增加，“去年个人定制保健酒的不足20位，今年已有近百位，此外婚庆用酒的定制量也大幅上升。”

难以量产成瓶颈

由于定制业务增长，近年来各酒企都纷纷成立了定制部。例如白云边酒业，去年全年的定制酒销量比前年翻了两倍，总额近亿元；劲牌有限公司去年的定制业务也快速发展，销售额近6000万元。

笔者了解到，目前婚庆定制用酒价格比较灵活，一般为每瓶100元以上，200元左右的定制酒是目前市场主流。而个人保健酒价格不菲，从近千元一斤到近5000元一斤不等，10斤为起订点，多为一些企业老板等高端消费人员所青睐。

白云边公司武汉大区负责人介绍，个人定制酒的市场前景很好，符合人们追求个性追求时尚的特点，酒也因定制而更具情感色彩。而且，高品质定制酒还有收藏价值，被部分高端人群看重。眼下白酒市场争抢激烈，高端消费低迷，个人定制酒也不失为当下销售业绩的增长点。

不过他也认为，定制酒的发展也存在瓶颈，因为一般都是小批量生产，无法达到企业量产要求，导致成本偏高，很多有需求的人因定制量达不到企业的起订量而放弃。所以，个人定制酒业务，注定将朝着精细化、有设计感、稀缺性等更高端的方向发展。

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