烹饪南瓜红枣卷所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的南瓜红枣卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜红枣卷、南瓜红枣卷、枣卷果，南瓜红枣排骨汤。
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以下是58位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的南瓜红枣卷做法
材料
南瓜260克、面粉300克、活性干酵母4克、无核红枣适量。
做法
1、南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟);将蒸熟的南瓜捣成泥状，待温度下降至35度左右时加入干酵母，拌匀至酵母溶解；
2、将面粉加入南瓜泥中，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1、5至2小时，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；
3、将红枣洗净，放入清水中稍稍浸泡（约5分钟），捞出沥干后将其切碎，待用；
4、将发酵好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，再用擀面杖将其擀成约0、3厘米厚的长方形面皮；
5、用小刷子在面皮上均匀地刷上一层薄油；
6、将红枣碎均匀地撒在面皮上，再将面皮沿短边卷成条状，用刀将其切成约50克重的小剂子；
7、用筷子将小剂子所示拦腰压一下（不要太大力压断了哈），抽出筷子，用手将小剂子两边顺压印朝下卷起，再将剂子两头的面皮轻轻地捏在一起，这样南瓜红枣卷生胚就做好啦；
8、做好的花卷生胚用一块湿润的纱布盖起来再饧20分钟；
9、将饧好的花卷放在铺有湿润屉布的蒸锅中，盖严锅盖，大火隔水蒸12分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可。
小诀窍
1、蒸南瓜的时候将南瓜直接放在蒸屉上,可避免有太多的水分;最好是用微波炉,这样水分会少一些;南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定;可根据实情况酌量加减；由于南瓜面团粘性较大，建议面团要和得稍稍硬一些；
2、面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异、判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好、如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度,可以再放入泡打粉揉匀来挽救;一般来说,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大而面团里面出现许多蜂窝状的小孔时即可;
3、切好的小剂子最好也用一块湿润的纱布盖起来,以免发干。
南瓜红枣卷做法已被28人烹饪过！
第二种：美食美味的南瓜红枣卷做法
材料
南瓜260克、面粉300克、活性干酵母4克、无核红枣适量。
做法
1、南瓜去皮去瓤后切成片，放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟);将蒸熟的南瓜捣成泥状，待温度下降至35度左右时加入干酵母，拌匀至酵母溶解；
2、将面粉加入南瓜泥中，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1、5至2小时，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；
3、将红枣洗净，放入清水中稍稍浸泡（约5分钟），捞出沥干后将其切碎，待用；
4、将发酵好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气，再用擀面杖将其擀成约0、3厘米厚的长方形面皮；
5、用小刷子在面皮上均匀地刷上一层薄油；
6、将红枣碎均匀地撒在面皮上，再将面皮沿短边卷成条状，用刀将其切成约50克重的小剂子；
7、用筷子将小剂子所示拦腰压一下（不要太大力压断了哈），抽出筷子，用手将小剂子两边顺压印朝下卷起，再将剂子两头的面皮轻轻地捏在一起，这样南瓜红枣卷生胚就做好啦；
8、做好的花卷生胚用一块湿润的纱布盖起来再饧20分钟；
9、将饧好的花卷放在铺有湿润屉布的蒸锅中，盖严锅盖，大火隔水蒸12分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可。
小诀窍
1、蒸南瓜的时候将南瓜直接放在蒸屉上,可避免有太多的水分;最好是用微波炉,这样水分会少一些;南瓜面团中面粉的具体用量最终要根据南瓜泥中的水分含量来决定;可根据实情况酌量加减；由于南瓜面团粘性较大，建议面团要和得稍稍硬一些；
2、面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异、判断面团是否发酵好的方法为:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好、如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够;如果指印周围的面团迅速下陷,那么面团则发酵过度,可以再放入泡打粉揉匀来挽救;一般来说,当面团发酵至未发酵前体积的两倍大而面团里面出现许多蜂窝状的小孔时即可;
3、切好的小剂子最好也用一块湿润的纱布盖起来,以免发干。
南瓜红枣卷做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的枣卷果做法
材料
山药500g，大枣250g，面粉150g，糖桂花1汤匙（15ml），白芝麻1汤匙（15g），白砂糖100g，油500ml（实耗30ml）
做法
大枣清洗干净，去核。山药削去外皮，用刀拍碎。
将大枣和山药放在盆中，撒上面粉，拌和在一起，之后放入有屉布的蒸锅中大火蒸约25分钟。
山药、大枣蒸熟后掀开锅盖，待温热后取一块湿屉布卷起来，用手反复往两边捋成直径为4cm的圆柱体，捋的过程中要将山药块揉捏碎。
捋好后，去掉屉布，将卷好的山药卷放在一边晾凉，之后切成1.5cm厚的圆片。
锅中入油，油七成热时，放入切好的山药片炸至表面略有焦黄后捞出，沥去油分。
锅中留1汤匙油，五成热时放入白砂糖，略炒，之后加入30ml清水、糖桂花和白芝麻调成糖汁，将炸好的卷果放入锅中翻炒，使糖汁均匀地黏在卷果上即可。
小诀窍
面粉要混合均匀，以感觉山药不黏手为准。
山药汁会使皮肤瘙痒，所以在处理山药时一定要戴上手套，以免沾到皮肤上。
在捋山药卷时如果没有屉布，可用保鲜膜代替，多卷几层，将一端打结，之后再捋即可。另外，捋山药卷时一定要用力捋实，否则切的时候就会散开。
枣卷果做法已被67人烹饪过！
第四种：美食美味的小米南瓜红枣粥做法
材料
小米75克，糯米15克，红枣6个，南瓜200克
做法
1.准备好原料，红枣用剪刀剪成小碎块，枣核丢弃；
2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚点），隔热水蒸熟烂；
3.碾成南瓜泥；
4.锅中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分钟（水一次性加足），盖上盖煮；
5.水沸腾后，开盖，放入红枣；
6.重新盖上盖，此时放把汤勺在锅中以隔开锅与盖，留出些空隙（为避免汤水溢出），出转上火继续煮；
7.每隔几分钟用勺子搅动一下，防锅底粘连。当粥煮得稀稠合自己意时，放入南瓜泥（粥的稠软度根据自己口味来定）；
8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中搅散；
9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出现粥糊时，即可关火。
小诀窍
煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中开水。粥的稀稠度可以根据自己口味来，有人喜欢硬粥，有人喜欢稀粥。嗜甜者，可在粥里放红糖调味。
小米南瓜红枣粥做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的南瓜红枣排骨汤做法
材料
主料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣（干）100克，干贝25克，调料：姜3克，盐3克
做法
1.南瓜去皮去核，洗净切厚块；
2.排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净
3.红枣洗净，去核；
4.江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时；
5.水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
小诀窍
健康提示：
南瓜红枣排骨汤做法已被16人烹饪过！
小编整理129位网友投稿材料与南瓜红枣卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红糖南瓜红枣汤
第二种：南瓜红枣汤
第三种：木瓜红枣花生汤
第四种：木瓜红枣炖排骨
第五种：醪糟木瓜红枣牛奶羹
第六种：木瓜红枣枸杞桂圆雪蛤糖水
第七种：团圆饭-蜜瓜红枣银耳羹
第八种：山苦瓜红枣饭
第九种：木瓜红枣银耳汤
第十种：木瓜红枣饮
小编结合58位厨师推荐再从768网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味烤番茄、杏仁麦芬、香草火腿薯愿、香浓椰丝燕麦棒、蒜香烤法棒
云耳红枣蒸鸡、吐司小餐点、豆沙马蹄糕、抹茶戚风
草莓皇家夏洛特、基础戚风、佐餐吐司。
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相关菜谱名称推荐：南瓜红枣卷,南瓜红枣卷,枣卷果,南瓜红枣排骨汤
