烹饪手撕包心菜所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、制冰机、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
美食美味的手撕包心菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手撕包心菜、干锅手撕包心菜、手撕包心菜，啫啫手撕包心菜。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的手撕包心菜做法
材料
包心菜500克 、 花椒5克 、 干辣椒2－3只 、 姜片3片 、 蒜2瓣 、 盐适量、 鸡精少量 、 油100克
做法
1.将包心菜反复清洗干净，可以提前用盐水浸泡20分钟左右，这样可以有效降解叶片中的残留农药。
2.将包心菜去帮，一片片洗净，去梗取叶撕成大片，沥干水分。
3.将辣椒切成小段，为了更好地保证辣椒的营养不流失，可以用厨房用剪将辣椒剪成段，去籽。
4.锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。油烧至六成热时，放入花椒、干辣椒爆香。
5.之后向锅中下姜片、蒜片，翻炒一下，爆香。
6.下包心菜翻炒至断生，下盐、鸡精调味起锅即可。
小诀窍
包心菜为什么要手撕而不用刀切，是因为手撕的包心菜是从细胞的缝隙中撕开的，刀切的话就很容易把细胞切碎营养和水分也会流失一部分。另外需要注意的是包心菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用淡盐水浸泡20分钟以上可减少残留的农药。但是不要浸泡时间过长，或者菜叶手撕后再浸泡，可能会造成菜叶中营养成分的过分流失。
手撕包心菜做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的干锅手撕包心菜做法
材料
包心菜半个，生猪油150克，干辣椒，花椒若干，陈醋，盐，糖，味精少许
做法
1、包心菜洗净，去梗，手撕成小片备用。
2、生猪油块熬到金黄色，放入干辣椒、花椒爆香；放入包心菜翻炒；放入盐适量翻炒；加入陈醋、糖翻炒后加入味精适量，装盘即可。
干锅手撕包心菜做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的手撕包心菜做法
材料
包心菜500克 、 花椒5克 、 干辣椒2－3只 、 姜片3片 、 蒜2瓣 、 盐适量、 鸡精少量 、 油100克
做法
1.将包心菜反复清洗干净，可以提前用盐水浸泡20分钟左右，这样可以有效降解叶片中的残留农药。
2.将包心菜去帮，一片片洗净，去梗取叶撕成大片，沥干水分。
3.将辣椒切成小段，为了更好地保证辣椒的营养不流失，可以用厨房用剪将辣椒剪成段，去籽。
4.锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。油烧至六成热时，放入花椒、干辣椒爆香。
5.之后向锅中下姜片、蒜片，翻炒一下，爆香。
6.下包心菜翻炒至断生，下盐、鸡精调味起锅即可。
小诀窍
包心菜为什么要手撕而不用刀切，是因为手撕的包心菜是从细胞的缝隙中撕开的，刀切的话就很容易把细胞切碎营养和水分也会流失一部分。另外需要注意的是包心菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用淡盐水浸泡20分钟以上可减少残留的农药。但是不要浸泡时间过长，或者菜叶手撕后再浸泡，可能会造成菜叶中营养成分的过分流失。
手撕包心菜做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的啫啫手撕包心菜做法
材料
包心菜半颗 虾酱适量 白糖适量 红椒 蒜 姜适量
做法
1 洗净的包心菜用手撕成不规则的片（用手撕，菜片的边缘会不规则，这样和油还有调味料的接触面积大，菜很容易入味），然后把虾酱和白糖放到撕碎的包心菜里，搅拌均匀
2 把红椒和蒜及姜片切碎备用
3 热油把红椒，姜片和蒜煸香，加入用虾酱和白糖拌过的包心菜（如果有铁板就用铁板烧，把铁板烧热后加油烧热，这样传导热比较快，在熟油的作用下，包心菜有啪啪的响声，一会就熟了）
4 炒熟出锅盛盘（如果是铁板啫啫的，就直接上菜就可以了）
小诀窍
采购包心菜要买北京小椰菜，就是圆圆的绿色那种，这种炒着吃好吃。那种白色的平的莲花白适合做馅，例如包饺子，包子
用虾酱就要加入一些糖，否则会有点苦涩的
要旺火热油在铁板上炒，最后准备一副长筷子，用筷子和铁铲一起翻动菜，菜容易受热均匀
啫啫手撕包心菜做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的啫啫手撕包心菜做法
材料
包心菜半颗 虾酱适量 白糖适量 红椒 蒜 姜适量
做法
1 洗净的包心菜用手撕成不规则的片（用手撕，菜片的边缘会不规则，这样和油还有调味料的接触面积大，菜很容易入味），然后把虾酱和白糖放到撕碎的包心菜里，搅拌均匀
2 把红椒和蒜及姜片切碎备用
啫啫手撕包心菜做法已被75人烹饪过！
小编整理158位网友投稿材料与手撕包心菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麦淀粉油塌饼包蛋包心菜
第二种：清炒包心菜
第三种：简单菜4：包心菜炒饭
第四种：黄秋葵炒包心菜
第五种：炝包心菜
第六种：包心菜炒凉皮
第七种：常熟泡菜（包心菜）
第八种：包心菜拌粉丝
第九种：剁椒包心菜
第十种：炝炒包心菜
小编结合27位厨师推荐再从567网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
另类狮子头、怪味花生、柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜、甜橙蔬果盅、茄子西红柿
菌菇煲、春笋三杯鸡、杨梅冰糖水、黑白双色糕
日本筑前煮、滋补鸡蛋酒羹、三色青菜包。
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