烹饪冰糖走油圆蹄所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、双门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、叉子、削皮器。
美食美味的冰糖走油圆蹄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰糖走油圆蹄、冰糖走油圆蹄、冰糖走油圆蹄，奶油圆白菜。
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以下是70位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冰糖走油圆蹄做法
材料
圆蹄，八角，丁香，草果，姜，红粬米，冰糖，老抽，生抽，料酒，桂皮，小茴，葱，姜
做法
1.将圆蹄洗净后放入清水锅 煮滚2分钟后捞出，洗净；洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出；
2.锅内油热后，放入圆蹄（皮朝下）中火炸几分钟至外皮发脆起孔；
3.炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡10分钟左右至肉皮起皱纹时捞出；
4.将蹄膀放入锅中，加入八角，丁香，草果，姜，红粬米，冰糖，老抽，生抽，料酒，桂
皮，小茴，葱，姜，先开大火，再转中小火炖1.5小时至酥烂，然后火开大，酱汁略收干
冰糖走油圆蹄做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的冰糖走油圆蹄做法
材料
材料：圆蹄一只
做法
1）将圆蹄洗净后放入清水锅煮滚2分钟后捞出，洗净；
2）洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出；
3）锅内油热后，放入圆蹄（皮朝下）中火炸几分钟至外皮发脆起孔；
4）炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡10分钟左右至肉皮起皱纹时捞出；
5）将蹄膀放入锅中，加入所有的调料先开大火，再转中小火炖1.5小时至酥烂，然后火开大，酱汁略收干即可。
6) 红曲米形状如米粒，颜色深红，在华人超市卖调料的地方可以找到，每包为100g左右的。
a. 锅中放清水，将蹄膀入锅煮滚2分钟后捞出，洗净
b. 然后再入清水锅煮30分钟左右捞出
c. 锅内油热后，放入圆蹄炸几分钟至外皮发脆起孔，呈金黄色时取出，炸时要盖上锅盖
d. 炸好的蹄膀
e. 炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡5分钟左右至肉皮起皱纹时捞出
f. 香料
g. 把香料放到煮咖啡的滤膜，并封口
h. 将蹄膀放入锅中，加入所有的调料 先开大火，再转中小火炖1.5小时至酥烂
冰糖走油圆蹄做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的冰糖走油圆蹄做法
材料
圆蹄，八角，丁香，草果，姜，红粬米，冰糖，老抽，生抽，料酒，桂皮，小茴，葱，姜
做法
1.将圆蹄洗净后放入清水锅 煮滚2分钟后捞出，洗净；洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出；
2.锅内油热后，放入圆蹄（皮朝下）中火炸几分钟至外皮发脆起孔；
3.炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡10分钟左右至肉皮起皱纹时捞出；
4.将蹄膀放入锅中，加入八角，丁香，草果，姜，红粬米，冰糖，老抽，生抽，料酒，桂
皮，小茴，葱，姜，先开大火，再转中小火炖1.5小时至酥烂，然后火开大，酱汁略收干
冰糖走油圆蹄做法已被99人烹饪过！
第四种：美食美味的奶油圆饼做法
材料
无盐奶油120公克，细砂糖50公克，全蛋20公克，低筋面粉160公克，发粉1公克
做法
1.奶油放软后，加入细砂糖一起打发。
2.蛋打散成蛋液后，分次加入作法1中拌匀。
3.将低筋面粉和发粉过筛后，加入作法3中一起搅拌均匀，即为面糰。
4.将面糰装入塑胶袋中桿平，放入冰箱中冷藏冰硬后，取出剪开塑胶袋，并用模型压出形状后，排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。
奶油圆饼做法已被58人烹饪过！
第五种：美食美味的奶油圆白菜做法
材料
主料：奶油100克，圆白菜300克，
做法
1.圆白菜、胡萝卜洗净，用沸水焯至八成熟捞出，沥干水分，切成指甲片；
2.番茄用滚水略烫，削皮后挖籽，再切成片；
3.锅置火上，放入鲜汤500克、精盐、味精、奶油，烧滚后用淀粉打芡；
4.把圆白菜、胡萝卜、香茄、青豆等蔬菜投入拌烧，再滚后起锅装在大汤碗中即成。
小诀窍
奶油圆白菜做法已被38人烹饪过！
小编整理981位网友投稿材料与冰糖走油圆蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：走油田鸡
第二种：走油猪蹄
第三种：走油蹄
第四种：走油豆豉扣肉
第五种：走油红烧肉
第六种：走油田鸡腿
第七种：走油豆豉扣肉
第八种：走油拆炖
第九种：走油拆炖
第十种：開春走油元蹄
小编结合70位厨师推荐再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酿虎皮尖椒、培根风琴烤薯、冰糖酱鸭、脆皮鲜竹卷、佛手津白
百花白玉贺新禧、年年鲍有余:富、蒸冬瓜卷、潮卅猪脚冻
五香牛肚、合家平安、蚝汁鲍皇呈如意。
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