烹饪老干妈肥肠所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、面粉车、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的老干妈肥肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老干妈肥肠、老干妈肥肠、老干妈豆豉烧豆腐，老干妈豆豉圆白菜。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的老干妈肥肠做法
材料
肥肠，葱，姜，蒜苗，老干妈，黄瓜条
做法
高压锅卤了20分钟
切片，放了葱姜蒜苗和老干妈炒了炒
出锅前把黄瓜条拌了进去
味道还是很不错的，忍不住show一下
就是大肠细了些，也不是很肥。
老干妈肥肠做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的老干妈肥肠做法
材料
肥肠，葱，姜，蒜苗，老干妈，黄瓜条
做法
高压锅卤了20分钟
切片，放了葱姜蒜苗和老干妈炒了炒
出锅前把黄瓜条拌了进去
味道还是很不错的，忍不住show一下
就是大肠细了些，也不是很肥。
老干妈肥肠做法已被80人烹饪过！
第三种：美食美味的老干妈豆豉烧豆腐做法
材料
豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉
做法
1.锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。
2.葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。
3.下入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉（不爱吃辣的可以不加）。
4.最后下入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就更香了。
老干妈豆豉烧豆腐做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的老干妈炒鸡翅做法
材料
老干妈辣椒酱2大匙，鸡翅中10只，白糖8克，酱油15毫升，葱10克，姜10克，淀粉5克，料酒15毫升，味精3克，红椒1个
做法
1.鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟；
2.青红椒切成细丝，葱姜切成段备用；
3.油锅中加入适量油，大火加热到4成热时，放入鸡翅，改成中小火，慢慢煎至鸡皮变黄，微微酥脆，然后沥油捞出；
4.利用锅中的余油再次加热到5成热，放入葱、姜炒出香味，然后倒入老干妈香辣酱，改成中火炒出红油，然后放入之前煎好的鸡翅、白糖炒匀，淋入酱油迅速拌匀，出锅前放入味精调味、撒上辣椒丝即可。
小诀窍
一个鸡翅中切成四块便于入味，加上料酒和淀粉的腌制再下锅煎黄，已经有去腥、滑嫩的效果了，所以这个菜就不需要将鸡翅焯烫了； 最后加入酱油能够更好的上色增香，所以盐就不需要添加了。也可以在最后菜快出锅前转成大火，淋入一瓶盖的高度白酒，味道会非常好。
老干妈炒鸡翅做法已被49人烹饪过！
第五种：美食美味的老干妈豆豉圆白菜做法
材料
圆白菜适量，老干妈豆豉2小匙，水适量
做法
1.圆白菜切成丝；锅里放豆豉（因为是有油的所以不需要另外加油了，豆豉的多少要看自己能吃多辣的）；
2.豆豉出了香味以后放入圆白菜，中火炒到圆白菜变软就好了；中间如果觉得太干的话可以淋少许的凉水。
老干妈豆豉圆白菜做法已被99人烹饪过！
小编整理752位网友投稿材料与老干妈肥肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老干妈蒸咸鱼
第二种：老干妈辣酱排骨
第三种：老干妈 香芹 鸡蛋 卷
第四种：团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼
第五种：老干妈培根酸辣白菜帮
第六种：老干妈豆腐脑汤
第七种：老干妈炒花甲王
第八种：老干妈煎肉
第九种：老干妈花甲王
第十种：老干妈辣酱虾
小编结合41位厨师推荐再从721网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸳鸯火锅、八宝冬瓜盅、农家乐、炸春卷、眉豆花生煲鸡脚
五彩鸡絲羹、金玉满堂、橙汁凤翅煲、豉汁蒸带子
草莓坚果cheese杯、仿制：芝式麦芬（cheese muffin）、韓式牛尾砂煲辣火锅。
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