烹饪澄海猪头粽所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、保温售饭台、工作台冰箱、豆腐机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的澄海猪头粽做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐澄海猪头粽、澄海猪头粽、卤猪头之拌猪头肉，熏猪头肉。
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以下是66位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的澄海猪头粽做法
材料
主料：猪头肉(改用瘦蹄膀)，猪耳，猪口条，瘦猪肉，八角，川椒，香桂皮，大小茴，胡椒粒，姜块，葱头
做法
1、先热锅干炒八角、川椒、丁香、桂皮、大小茴、胡椒粒、姜块、葱头，加水与调料品煮沸。
2、放猪头肉(改用瘦蹄膀)、猪耳、猪口条、瘦猪肉煮到软熟出胶为止。
3、捞出，乘热切片，放置于一个特制的木规(我用四周都穿满了小洞的胶罐)之中，每加一层肉，就加炒芝麻与黑椒粒。
3、加满后放重物压榨，挤出其中的猪油和水份，然后放入冰箱，过一夜结型后拿出切片便可。
澄海猪头粽做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的澄海猪头粽做法
材料
主料：猪头肉(改用瘦蹄膀)，猪耳，猪口条，瘦猪肉，八角，川椒，香桂皮，大小茴，胡椒粒，姜块，葱头
做法
1、先热锅干炒八角、川椒、丁香、桂皮、大小茴、胡椒粒、姜块、葱头，加水与调料品煮沸。
2、放猪头肉(改用瘦蹄膀)、猪耳、猪口条、瘦猪肉煮到软熟出胶为止。
3、捞出，乘热切片，放置于一个特制的木规(我用四周都穿满了小洞的胶罐)之中，每加一层肉，就加炒芝麻与黑椒粒。
3、加满后放重物压榨，挤出其中的猪油和水份，然后放入冰箱，过一夜结型后拿出切片便可。
澄海猪头粽做法已被15人烹饪过！
第三种：美食美味的卤猪头之拌猪头肉做法
材料
猪头，料盒，蒜，酱油，醋，香油，辣豆豉
做法
1.猪头一个洗净，用得手的工具分解成大块。
2.放到锅中，开水攒烫后，再次放入锅内，放入料盒（大料、花椒、香叶、桂皮），酱油，盐，葱姜，炖至1小时左右，至熟。
3.吃的时候取出一块，切片
4.料汁：蒜末、酱油、醋、辣豆豉，淋入少许香油
5.浇在切好的肉上，拌匀即可食用了~
小诀窍
猪头肉凉拌很好吃，但考虑天气缘故，放到微波炉上加热再浇料汁也可。
卤猪头之拌猪头肉做法已被85人烹饪过！
第四种：美食美味的凉拌猪头肉做法
材料
猪头肉，油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜
做法
1.猪头肉刮洗干净。
2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。
凉拌猪头肉做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的熏猪头肉做法
材料
熏猪头肉1块，青尖椒2个，干辣椒6个，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许
做法
1.猪头肉煮十五分钟切片，锅里放油烧热放花椒炸香，干辣椒炸脆放入猪头肉、蒜、姜和青尖椒翻炒（因为猪头肉熏过也煮过已经熟了所以稍微炒一下就可以了）。
2.快出锅时放入葱、鸡精一道美味就完成了。
熏猪头肉做法已被34人烹饪过！
小编整理348位网友投稿材料与澄海猪头粽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱爆猪头肉
第二种：酱炒猪头肉
第三种：酱猪头糕
第四种：卤巴马香猪头
第五种：煮猪头
第六种：豆渣烘猪头
第七种：野猪头骨粥
第八种：凉拌猪头肉
第九种：私制猪头皮
第十种：凉拌猪头肉
小编结合66位厨师推荐再从197网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绣包鲜鱿、自制辣椒酱、甜酸松鼠魚、茄汁牛腩、沙爹小烤串
春卷三式、咖哩牛腩、越南碎米飯、黑鳝酸辣火锅
腐皮卷、香糟鸭掌、麻婆豆腐。
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