烹饪凤梨桃仁所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖饭车、六门冰箱、切菜机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的凤梨桃仁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤梨桃仁、凤梨桃仁、凤梨芝麻小酥肉，凤梨蛋糕卷。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的凤梨桃仁做法
材料
材料：
做法
1) 青红椒切菱形片；
2) 核桃仁在加有盐的开水里烫一下，捞出后用厨纸吸干水分，加入脆浆料拌匀，入油锅炸2分钟，捞出后再复炸至脆，放在厨纸上吸油；
3) 炒锅落油2大匙，油热后加青红椒和菠萝块，大火翻炒1分钟，加甜酸汁煮开，加炸好的核桃兜匀即可。
凤梨桃仁做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的凤梨桃仁做法
材料
材料：
做法
1) 青红椒切菱形片；
2) 核桃仁在加有盐的开水里烫一下，捞出后用厨纸吸干水分，加入脆浆料拌匀，入油锅炸2分钟，捞出后再复炸至脆，放在厨纸上吸油；
3) 炒锅落油2大匙，油热后加青红椒和菠萝块，大火翻炒1分钟，加甜酸汁煮开，加炸好的核桃兜匀即可。
凤梨桃仁做法已被23人烹饪过！
第三种：美食美味的凤梨芝麻小酥肉做法
材料
菠萝半个，猪里脊1条，鸡蛋1个，生粉，生抽，糖，芝麻
做法
1.将菠萝去皮，去眼后切片，用淡盐冷开水浸泡半天。猪里脊切大片拍松用盐、生粉、一点料酒、一点生抽和一点点糖腌起来，鸡蛋打散备用。
2.多点油的油锅烧热后转中小火，将里脊依次拖蛋液、芝麻和生粉，入油锅炸两面微黄，沥油捞出，我一边拍粉一边炸一边翻动捞出炸好的，自己协调好步骤和速度吧，这个菜稍微麻烦点，不象炸块猪排、鸡排是一大块，可以一次搞掂。
3.全部炸好后，大火热油将里脊再次投入复炸一次，以前电视里的大厨们都说这样可以逼出里面多余的油。快速用笊篱捞出，这次只要一下下就好了，那么小酥肉就做好啦。
4.把炸好的小酥肉码在事先摆好盘的菠萝上，还没完哈，用泡菠萝的水，最好有点菠萝碎碎，加淀粉、一点糖（因为水里已经有盐了）勾个薄薄的玻璃芡浇在小酥肉上，大公告成，要趁热吃哈，外酥里嫩，酸酸甜甜。
凤梨芝麻小酥肉做法已被83人烹饪过！
第四种：美食美味的凤梨果酱做法
材料
菠萝，盐水，冰糖，麦芽
做法
1、先将菠萝去皮去掉那些黑洞洞，菠萝切片在淡盐水中浸泡半小时四十分钟的样子。
2、然后捞出来放在料理机里加少许水打成蓉。
3、把菠萝蓉倒入不锈钢锅里（要耐酸容器），加冰糖块（白糖也可）后小火煮掉水分，注意经常搅动。
4、麦芽糖，中途放入五六勺麦芽糖搅匀。
5、小火一直收到粘稠的但仍可缓慢流动状态的糊状就可以了，过一天后它会更粘稠。
小诀窍
我没有称量放的糖量，我觉得做个果酱也要去称不大靠谱，因为每个人对酸甜要求的程度都不同，只要尝下就可自行调节放糖量（由少慢慢添加）如果万一放太多糖了，可以加柠檬汁来调节当然也可以再打点菠萝蓉加上，朋友们说加柠檬汁可以增加风味并增色，我是根据手边有没有添加吧, 不加也无碍。 做果酱前先将要放果酱的宽口瓶装点水在微波炉高火一两分钟消消毒，然后在通风处完全吹干。
凤梨果酱做法已被53人烹饪过！
第五种：美食美味的凤梨蛋糕卷做法
材料
蛋黄5个，菠萝果汁70毫升，低粉90克，油60毫升，玉米淀粉10克，蛋白5个，糖50克，白醋
做法
1.蛋白分次加糖加玉米淀粉至硬发。
2.打好蛋白的打蛋头直接将除低粉外所有蛋黄糊材料打匀。
3.筛入低粉，也用打蛋器低速打匀。
4.取三分之一蛋白混合蛋黄糊，搅匀后再取三分之一混合，最后倒入蛋白糊切拌均匀。
5.将拌好的蛋糕糊倒入放了油纸的深烤盘，轻震出大气泡，入烤箱160度。
6.取出烤好后的蛋糕再轻震两下后倒扣。
7.揭去油纸，略微晾凉后抹上果酱(最好能撒上一层菠萝碎果粒)。把擀面杖放在油纸后，擀面杖随油纸往后卷，蛋糕往前卷，静置定型后切片。
凤梨蛋糕卷做法已被22人烹饪过！
小编整理876位网友投稿材料与凤梨桃仁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凤梨咖哩牛肉面
第二种：凤梨牛肉丼
第三种：凤梨排骨
第四种：酱凤梨脆笋排骨汤
第五种：凤梨排骨
第六种：凤梨咕咾肉
第七种：凤梨苦瓜鸡
第八种：凤梨苦瓜鸡汤
第九种：凤梨鸡球
第十种：凤梨苦瓜鸡
小编结合84位厨师推荐再从285网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煲仔粉、鲜菇扒豆苗、熏豆包卷、翡翠算盘子、桂花糖藕
蜜瓜果篮 （玉篮藏珍）、糖醋拍萝卜、糟毛豆百叶、翠竹品香
玫瑰熏蛋、平菇翠笋、皇子菇扒菜胆。
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