烹饪自制捆蹄所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、冷库、切菜机、油网烟罩、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的自制捆蹄做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制捆蹄、自制捆蹄、水晶捆蹄，自制宫宝鸡丁。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制捆蹄做法
材料
准备时间： 15分钟
做法
1）猪踭洗净剔骨，用厨用纸巾吸干水分；
2）花椒用coffee grinder打碎，和盐在锅里炒香，趁熱擦勻猪踭后放进ziploc袋子；
3）腌好的猪踭入冰箱冷藏一天取出，冷水冲洗盐分和花椒后用纱布包裹，再用棉线捆綁成圆筒状；
4）锅里注入1300ml的水（以淹没猪踭为准），加入调料和猪踭，大火烧开后转小火煮1.5小时，熄火；
5）猪踭继续泡在汁水里，凉后入冰箱冷藏5-6小时后取出，拆除棉线和纱布后切片。吃时蘸食白醋。
自制捆蹄做法已被45人烹饪过！
第二种：美食美味的自制捆蹄做法
材料
准备时间： 15分钟
做法
1）猪踭洗净剔骨，用厨用纸巾吸干水分；
2）花椒用coffee grinder打碎，和盐在锅里炒香，趁熱擦勻猪踭后放进ziploc袋子；
3）腌好的猪踭入冰箱冷藏一天取出，冷水冲洗盐分和花椒后用纱布包裹，再用棉线捆綁成圆筒状；
4）锅里注入1300ml的水（以淹没猪踭为准），加入调料和猪踭，大火烧开后转小火煮1.5小时，熄火；
5）猪踭继续泡在汁水里，凉后入冰箱冷藏5-6小时后取出，拆除棉线和纱布后切片。吃时蘸食白醋。
自制捆蹄做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的水晶捆蹄做法
材料
主料：猪后蹄髈（去骨后）约580g
做法
1、猪后蹄髈剔去中间的大骨头，展开；
2、海盐180g，八角3个，桂皮2段和花椒1把（约20颗）放入锅里中火翻炒至香料散发出香味；
3、放凉至不烫手后抹在去骨的蹄髈肉表面，腌制一天一夜。冬天可以就放在阳台等阴凉的地方，夏天需要放冰箱；
4、腌好的肉去除表面附着的香料和盐粒，肉皮朝外卷起来，用棉线捆好定型；
5、捆好的蹄髈放入锅中，加姜5-6片，八角1个，桂皮1段，香叶1片，盐，加水至没过所有材料，大火煮开后转中小火，时不时地撇去表面的浮沫和杂质。虽然腌过的肉本身挺咸的，但是直接加很多水煮还是会偏淡，所以汤里我觉得还是要稍微加点盐，盐量的话依水量而定，尝起来感觉汤汁的咸度适中或者还稍微偏淡些就好，如果拿不准盐量的话就宁可少放点或者不放，因为最后还可以蘸着调料吃。
6、加盖炖煮2个小时左右关火，留在汤中放凉后再捞出切片即可（切片看起来一棱一棱的是因为我是用小刀像锯木头那样拉拔着切的）。因为盐放足了所以可以直接吃，我喜欢用蒜、醋、香油和辣椒等调成蘸料配食。
水晶捆蹄做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕做法
材料
材料 鸡蛋4个、面粉、白糖、盐、植物油、牛奶
做法
做法 1、把鸡蛋清和蛋白分开，蛋白放少许的盐和一勺白糖进行敲打，等到蛋白有点气泡在加入一勺白糖，打到碗倒过来，蛋白也不会掉下来， 2、蛋黄放一勺白糖、六勺面粉、六勺牛奶进行搅拌，然把打好的蛋白放入上下搅拌， 3、电饭煲预热一下，放点植物油，然把搅拌好的蛋糊倒入锅里，按一下煮饭键就ok了！
家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的自制宫宝鸡丁做法
材料
鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘
做法
1、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味；
2、热锅热油，爆香郫县辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟；
3、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味；
自制宫宝鸡丁做法已被45人烹饪过！
小编整理876位网友投稿材料与自制捆蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制腊肉
第二种：自制粗麦pocky棒
第三种：自制荞麦面煎饼果子
第四种：自制猪油
第五种：自制豆浆及煎豆渣饼
第六种：自制墨鱼丸
第七种：自制沙拉汁
第八种：自制消暑酸梅汤^0^
第九种：自制椒麻红油
第十种：自制西洋参
小编结合76位厨师推荐再从955网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
皇子菇菜粒香干、圣诞宝石树、五香茶叶蛋、皇子菇西芹干丝、脆皮糯米鸡翼
吮指鸡块、莲池海会、宁波烤菜、香菇盒子
平菇翠笋、豆沙煎堆仔、手撕茄子。
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相关菜谱名称推荐：自制捆蹄,自制捆蹄,水晶捆蹄,自制宫宝鸡丁
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、六门冰箱、切菜机、净水器、蒸笼 、盘子。
