烹饪12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、切片机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、铲勺。
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以下是40位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜做法
材料
梅头肉，小葱，盐、糖、生抽、姜粉、花椒粉、胡椒、芝麻油，苦瓜，西红柿，淀粉。
做法
1、梅头肉剁馅，小葱切碎加入肉馅，同时加入适量盐、糖、生抽、姜粉、花椒粉、胡椒、芝麻油搅拌均匀。
2、苦瓜洗净切段，去蒂去瓤后放入开水锅中焯两三分钟，捞出冲凉水。
3、西红柿一个切开四等份，挖出瓤和汁，分开备用。
4、焯水过凉后的苦瓜摆盘，酿入肉馅，刚才处理过的西红柿外围也酿上肉馅，摆盘点缀。
5、酿好的苦瓜包上锡纸防止进水，蒸锅水开后放入酿苦瓜，蒸12分钟。关火后取出，倒出蒸汁留用。
6、炒锅爆香葱花，下西红柿碎，边炒边用锅铲切碎，炒至发软时，倒入西红柿汁和刚才留用的蒸汁（怕苦的人可以只用西红柿汁）烧开后，加适量盐、糖和生抽，下水淀粉勾薄芡，浇在蒸好的酿苦瓜上即可。
小诀窍
1、肉馅可根据自己喜欢的口味调制。
2、苦瓜先焯水，稍去苦味。
3、特别怕苦的人可将蒸汁倒掉不要，用整个西红柿切碎炒汁勾芡。
12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜做法已被20人烹饪过！
第二种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜做法
材料
梅头肉，小葱，盐、糖、生抽、姜粉、花椒粉、胡椒、芝麻油，苦瓜，西红柿，淀粉。
做法
1、梅头肉剁馅，小葱切碎加入肉馅，同时加入适量盐、糖、生抽、姜粉、花椒粉、胡椒、芝麻油搅拌均匀。
2、苦瓜洗净切段，去蒂去瓤后放入开水锅中焯两三分钟，捞出冲凉水。
3、西红柿一个切开四等份，挖出瓤和汁，分开备用。
4、焯水过凉后的苦瓜摆盘，酿入肉馅，刚才处理过的西红柿外围也酿上肉馅，摆盘点缀。
5、酿好的苦瓜包上锡纸防止进水，蒸锅水开后放入酿苦瓜，蒸12分钟。关火后取出，倒出蒸汁留用。
6、炒锅爆香葱花，下西红柿碎，边炒边用锅铲切碎，炒至发软时，倒入西红柿汁和刚才留用的蒸汁（怕苦的人可以只用西红柿汁）烧开后，加适量盐、糖和生抽，下水淀粉勾薄芡，浇在蒸好的酿苦瓜上即可。
小诀窍
1、肉馅可根据自己喜欢的口味调制。
2、苦瓜先焯水，稍去苦味。
3、特别怕苦的人可将蒸汁倒掉不要，用整个西红柿切碎炒汁勾芡。
12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜做法已被89人烹饪过！
第三种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之一汽水肉做法
材料
主材：肥瘦肉、鸡蛋、海米（可不加）
做法
1、肥瘦肉切小粒后加海米剁碎。
2、加葱姜末，加入所有调味料和水淀粉搅拌均匀。
3、肉馅搅拌上劲后加入一个鸡蛋，继续搅拌上劲。
4、取一深盘，放入肉馅，铺平，中间扒开一个小洞，加入适量清水至没过肉面，打入一个鸡蛋。
5、水开后放入蒸锅，盖盖蒸15分钟左右。
小诀窍
1、肉馅适合带点肥更滑嫩。
2、肉馅可以根据自己喜欢的味道来调制，不一定按我的配料和调味料。3、具体蒸制时间根据肉馅的多少和厚度定。
12道蒸出来的美味营养餐之一汽水肉做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之二豆豉蒸排骨做法
材料
主材：排骨
做法
1、小排泡半小时去血水，沥干水分或者用厨房纸吸干。
2、加入大半勺白糖，半勺花生油，数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。
3、阳江豆豉冲干净用刀背拍扁，大蒜剁碎。
4、腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟，加入厚湿淀粉，水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。
小诀窍
1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可以省略这一步。
2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。
3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。
4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。
5、广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜没什么不可以变通的。
6、如果你的蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。
7、这道菜只能现做现吃，一次不要做多。
12道蒸出来的美味营养餐之二豆豉蒸排骨做法已被28人烹饪过！
第五种：美食美味的12道蒸出来的美味营养餐之三梅菜蒸肉饼做法
材料
主材：梅肉、肥瘦肉
做法
1、梅菜很咸，至少提前浸泡1小时，反复抓洗，叶片要充分展开、蒂部要掰开，直到彻底洗净。
2、洗净的梅菜绞干水分，大片的梅菜要先切细，再切成丁。
3、肥瘦肉剁碎，加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉（图中的葱花是做别的菜混进来的一点，可不加）朝同一方向搅拌均匀。
4、少量多次加入清水，搅拌至肉馅蓬松轻盈，加入梅菜搅拌均匀。
5、加入少量淀粉水拌匀，装平盘，尽量铺平，水开后中火蒸15分钟即可。
小诀窍
1、肥瘦肉最好选用梅头肉，比较滑嫩。
2、肉馅采取细切粗斩的方式剁至比较碎口感最好，不需要剁成泥。
12道蒸出来的美味营养餐之三梅菜蒸肉饼做法已被98人烹饪过！
小编整理511位网友投稿材料与12道蒸出来的美味营养餐之九茄汁酿苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：12道蒸出来的美味营养餐之十一清蒸鱼
第二种：12道蒸出来的美味营养餐之十二清蒸白萝卜
第三种：蒸出来的法式柠檬布丁
第四种：蒸出来的面包
第五种：硅胶模具做出来的月饼
第六种：摆出来的红糟虾
第七种：撕出来的“芥末鸡丝”
第八种：美味营养 煎茄夹
第九种：美味营养饭
第十种：煎蛋火腿汉堡－美味营养的学生早餐
小编结合40位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
吃出一头秀发的千层麻酱绣球包、12道蒸出来的美味营养餐之十蒜辣茄子、双薯彩虹绳索包、15分钟煮一碗金丝穿元宝、奶香南瓜团
红枣南瓜包、薯泥发糕、鸡蛋香煎姜汁年糕、黄金小窝头
可爱白猫童趣米汉堡、黑猫米汉堡、胖嘟嘟的糖三角。
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