烹饪哈尔滨干肠所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、馒头机、三眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、豆腐机、吹风机、热水器、斩切刀、叉子、削皮器。
美食美味的哈尔滨干肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐哈尔滨干肠、哈尔滨干肠、哈尔滨风味干肠，哈尔滨糖醋排骨。
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以下是95位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的哈尔滨干肠做法
材料
肠衣，香肠调料
做法
肠衣用温水泡泡，洗去盐粒。
肠衣可别一下都泡了， 用多少泡多少。这盒肠衣12oz，我做了3公斤肉只用了1/4的肠衣。
肉按调料包装上的方法切好，拌好。
曲酒我用了二锅头（一瓶花了我22刀，nnd，咋这么贵涅?），
味精减半，放了25克. 肉用了costco买的boneless country rib.
把泡好洗净的肠衣套在灌香肠的喇叭嘴上。
这个喇叭嘴是我的绞肉机跟来的一个配件，还有一个小的。
喇叭嘴上有几条棱，肠衣套在上面不会滑落。也可以去超市买漏斗来代替。
肠衣顶端打个结，用手往里塞肉。手比较灵活方便，赛起来比较快哈。
一面塞，一面把肉往肠衣顶头撸，用手捏捏使肠的粗细一致，尽量灌满，不要留空。
灌满一根肠衣后，隔半尺左右用粗绵线打个结。
用针在灌好的腊肠上扎些小洞，排出肠中的气体，让肉紧实些。
↑ 把腊肠挂在干燥通风处风干。
↑ 风干一星期左右，腊肠变暗红色，肠衣变皱
↑ 按配方统统上笼蒸熟。
哈尔滨干肠做法已被75人烹饪过！
第二种：美食美味的哈尔滨干肠做法
材料
肠衣，香肠调料
做法
肠衣用温水泡泡，洗去盐粒。
肠衣可别一下都泡了， 用多少泡多少。这盒肠衣12oz，我做了3公斤肉只用了1/4的肠衣。
肉按调料包装上的方法切好，拌好。
曲酒我用了二锅头（一瓶花了我22刀，nnd，咋这么贵涅?），
味精减半，放了25克. 肉用了costco买的boneless country rib.
把泡好洗净的肠衣套在灌香肠的喇叭嘴上。
这个喇叭嘴是我的绞肉机跟来的一个配件，还有一个小的。
喇叭嘴上有几条棱，肠衣套在上面不会滑落。也可以去超市买漏斗来代替。
肠衣顶端打个结，用手往里塞肉。手比较灵活方便，赛起来比较快哈。
一面塞，一面把肉往肠衣顶头撸，用手捏捏使肠的粗细一致，尽量灌满，不要留空。
灌满一根肠衣后，隔半尺左右用粗绵线打个结。
用针在灌好的腊肠上扎些小洞，排出肠中的气体，让肉紧实些。
↑ 把腊肠挂在干燥通风处风干。
↑ 风干一星期左右，腊肠变暗红色，肠衣变皱
↑ 按配方统统上笼蒸熟。
哈尔滨干肠做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的哈尔滨风味干肠做法
材料
1. 干肠药料子一包 (30 克 ) 做 10 斤干肠的量 .
做法
我用的是猪后腿肉带一点肥的那种，买12 磅肉，合计约：10 斤切成丁，加入上面的所有调料，戴上一次性手套，使劲地拌抓，味上一小时以上，就可灌肠了.
灌好的干肠晾在通风处，白天拿出去。晚上拿进来，干躁的天气晾三天就可以了 .( 而且要看肠衣的粗细，粗肠子可多晾一两天 )
把晾好的干肠上锅蒸 20 分钟，晾凉就可收到冰箱里慢慢享用，还可送朋友，吃时切薄薄的片，配上啤酒，美味啊!
哈尔滨风味干肠做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的哈尔滨风味干肠做法
材料
1. 干肠药料子一包 (30 克 ) 做 10 斤干肠的量 .
做法
8. 我用的是猪后腿肉带一点肥的那种，买12 磅肉，合计约:10 斤切成丁,加入上面的所有调料，戴上一次性手套，使劲地拌抓，味上一小时以上，就可灌肠了.
9. 灌好的干肠晾在通风处，白天拿出去。晚上拿进来，干躁的天气晾三天就可以了 .( 而且要看肠衣的粗细，粗肠子可多晾一两天 )
10. 把晾好的干肠上锅蒸 20 分钟，晾凉就可收到冰箱里慢慢享用，还可送朋友，吃时切薄薄的片，配上啤酒，美味啊!
哈尔滨风味干肠做法已被84人烹饪过！
第五种：美食美味的哈尔滨糖醋排骨做法
材料
主料：猪排骨(大排)5000克，辅料：豌豆淀粉200克，调料：白砂糖450克，黄酒20克，酱油500克，盐40克，醋200克，大葱50克，姜25克，桂皮10克，味精10克，大豆油50克
做法
1.猪排骨原料选择：猪排骨，要求用肋条排有和脆骨（即燕翅骨），每千骨带2千克肉。
2.原料处理：把选好的排骨剁成3厘米大小的块，用凉水洗净捞出，放在筛子里控尽水。
3.挂面糊：在原料中取白糖、精盐、绍酒、大葱、鲜姜、干淀粉，装入容器内调好，然后把控尽水的排骨块倒进去，搅拌均匀，使每块排骨都挂上面糊。
哈尔滨糖醋排骨做法已被54人烹饪过！
小编整理347位网友投稿材料与哈尔滨干肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烈焰比翼翅
第二种：蓝莓香蕉玛芬
第三种：腌萝卜条
第四种：亚麻籽黑芝麻糖
第五种：腌萝卜条
第六种：亚麻籽黑芝麻糖
第七种：腌萝卜条
第八种：亚麻籽黑芝麻糖
第九种：腌萝卜条
第十种：亚麻籽黑芝麻糖
小编结合95位厨师推荐再从326网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烈焰比翼翅、蓝莓香蕉玛芬、腌萝卜条、亚麻籽黑芝麻糖、三宝不辣酱
东北酱小土豆、虎皮辣椒、烤豆腐辣白菜、自制甜酒酿
冬阴功菜谱、油炸响铃、扬州狮子头。
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相关菜谱名称推荐：哈尔滨干肠,哈尔滨干肠,哈尔滨风味干肠,哈尔滨糖醋排骨
