烹饪膘儿菜胆所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、咖啡机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、削皮器。
美食美味的膘儿菜胆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐膘儿菜胆、膘儿菜胆、香蒜膘儿，腊猪蹄炖儿菜。
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以下是24位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的膘儿菜胆做法
材料
菜胆 2包(真空小包装) 鱼膘 随意 姜丝 1小撮 蚝油 2汤匙半 盐 适量
做法
1_菜胆洗净，大棵的剥4瓣(+)小棵的剥半(-)再冲水洗净，备用。
2_鱼膘洗净切丁块状，挤干水份，备用。
3_爆香姜丝，入菜胆翻炒至转色再入蚝油拌炒。
4_加入鱼膘翻炒再入盐炒均，即可。
#鱼膘太早入炒会化掉噢!
#蚝油先鱼膘后，是想让鱼膘上色均匀后再调味。
#起锅前记得淋上少许的食油噢～，不然可是会像我样菜不油亮。
膘儿菜胆做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的膘儿菜胆做法
材料
菜胆 2包(真空小包装) 鱼膘 随意 姜丝 1小撮 蚝油 2汤匙半 盐 适量
做法
1_菜胆洗净，大棵的剥4瓣(+)小棵的剥半(-)再冲水洗净，备用。
2_鱼膘洗净切丁块状，挤干水份，备用。
3_爆香姜丝，入菜胆翻炒至转色再入蚝油拌炒。
4_加入鱼膘翻炒再入盐炒均，即可。
#鱼膘太早入炒会化掉噢!
#蚝油先鱼膘后，是想让鱼膘上色均匀后再调味。
#起锅前记得淋上少许的食油噢～，不然可是会像我样菜不油亮。
膘儿菜胆做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的香蒜膘儿做法
材料
鱼膘（浸软切块）3条 腊肠片 2条 蒜苗段 3-4根 蒜末1大匙 蚝油 2匙 麻油 随意 盐 适量 水 少许
做法
1.热锅，爆香蒜末入腊肠片炒香。
2.倒入蒜苗&鱼膘炒均，后入蚝油、麻油、盐&水，拌炒至转色即可。
#无需入糖，因为腊肠带有甜味。
香蒜膘儿做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的浓汤煮儿菜做法
材料
儿菜，骨头汤，盐
做法
1.将儿菜的老茎削干净；
2.切成片放入大骨汤里煮５分钟调盐味就ｏｋ了！
小诀窍
儿菜不能久煮的，很容易煮碎的； 无须加鸡精了。 平常有时间可以将筒子骨或者尾骨之类的熬成浓汤，再分成小份量密封冷冻到冰箱里，随吃随取，很适合上班族的哈！
浓汤煮儿菜做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的腊猪蹄炖儿菜做法
材料
腊猪蹄，儿菜，鸡精
做法
1.腊猪蹄过开水煮几滚捞出～
腊猪蹄炖儿菜做法已被41人烹饪过！
小编整理935位网友投稿材料与膘儿菜胆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪肉酿冬菇扒菜胆
第二种：竹荪扒菜胆
第三种：蚝油草菇扒菜胆
第四种：蚝油草菇扒菜胆
第五种：鸡汁菜胆扒肉丸
第六种：宝黄芥菜胆
第七种：鸡汁橔棠菜胆雪蛤膏
第八种：菜胆芙蓉鸡
第九种：菜胆香菇豆腐
第十种：香菇扒菜胆
小编结合24位厨师推荐再从454网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
春吃碎蛋韭、糖醋小排、红酒油麦金针菇、百合莲子银耳羹、蚂蚁上树
蓝莓慕斯、新疆风味大盘鸡、彩色豆腐、二姐兔丁
粉蒸土豆丝、老虎菜——清爽开胃、豌豆奶豆腐。
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相关菜谱名称推荐：膘儿菜胆,膘儿菜胆,香蒜膘儿,腊猪蹄炖儿菜
