烹饪玲珑剔透双色珠所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、豆浆机、油网烟罩、开水器、多用刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的玲珑剔透双色珠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玲珑剔透双色珠、玲珑剔透双色珠、晶莹剔透的杂果布丁，晶莹剔透的鸽子蛋。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的玲珑剔透双色珠做法
材料
澄粉1杯，生（淀）粉1/4杯，糖1/4杯，沸水1杯，红薯馅，紫薯馅适量
做法
1、澄粉、生粉、糖放入盆中拌匀，再用沸水烫熟并揉成团。
2、将面团搓成长条摘剂，分别包入红薯，紫薯馅。
3、将两种馅心的圆球放入抹过油的蒸盘，水开大火蒸5分钟即可。
玲珑剔透双色珠做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的玲珑剔透双色珠做法
材料
澄粉1杯，生（淀）粉1/4杯，糖1/4杯，沸水1杯，红薯馅，紫薯馅适量
做法
1、澄粉、生粉、糖放入盆中拌匀，再用沸水烫熟并揉成团。
2、将面团搓成长条摘剂，分别包入红薯，紫薯馅。
3、将两种馅心的圆球放入抹过油的蒸盘，水开大火蒸5分钟即可。
玲珑剔透双色珠做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的晶莹剔透的杂果布丁做法
材料
果冻粉，橙汁，白糖
做法
1.将果冻粉和橙汁按1：50的比例进行填兑，然后用勺子搅拌均匀
2.因为果汁已经含足够的水分了，所以可以不用填加水了，不过要加些白糖，因为直接用果汁制作的不定口味不是很重，如果不喜欢吃甜的就不用另外填加.
3.把勾兑好的液体放入小锅里煮沸，即可关火(注意：在加热过程中要不断搅拌)，稍微等到凉下来就可以倒入准备好的模子里了.
4.可以根据自己的不同口味事先在模子里放入各种水果.
5.把果冻模子放入冰箱静置几个小时，待完全凝固了就可以拿出来吃了.
小诀窍
脱模的时候可以拿热毛巾加热一下底,就会很容易从模子里取出了.
晶莹剔透的杂果布丁做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的晶莹剔透的水晶虾饺做法
材料
饺皮：澄粉（小麦淀粉）200g，玉米淀粉60g，开水280g，猪油1瓶茶匙，饺馅：鲜虾仁250g，笋末70g，猪肥肉40g，盐，麻油，料酒，姜汁（或姜末），葱末适量，蒸制：红萝卜薄片若干（防止沾盘），你要喜欢别的颜色，还可以用土豆片，茭白片，生菜替代。
做法
1、虾仁洗净去虾线，沥干水份，其中2/3虾仁酌情稍切小（2~3段），用盐、姜汁、料酒腌10分钟；
2、1/3虾仁、肥猪肉切成泥，笋切末后混合，加适量盐、料酒拌匀；
3、将虾肉笋泥加入腌好的虾仁中；
4、200g的澄粉和20g淀粉混匀，其余40g备用；
5、将煮沸的开水倒入，边加边搅至没有干面，状似雪花，盖上保鲜膜闷5分钟；
6、小心取出烫面揉，分几次加入剩余的40g淀粉；
7、加入猪油再揉，直至油被吸收即可，盖上保鲜膜等面团醒一会；
8、将面团切半（易干，先包一半），剩下的仍旧用保鲜膜包好；
9、搓成长条，切小段，盖上湿布，做饺子皮，包馅，（因澄面易干，每次过程只做5~6个，再重复切小段-做饺子皮-包馅）；
10、虾陷要虾、泥搭配；另因饺皮没有伸展性，无法像做包子和一般饺子一样拉扯，馅料不要太多，要留有空间；
11、将红萝卜片垫在蒸笼或碗底，水开后蒸5~6分钟即可；
12、剩余的放冰箱冷冻，下次直接取出，水开后上屉蒸7~8分钟即可。
小诀窍
漂亮一词通常会伴随着温柔，脆弱，一点也没错，水晶虾饺除了可口外，它的晶莹剔透、精致玲珑是非常吸引大家的。但做虾饺的澄粉是面粉去面筋后沉淀产生的，可塑性好，但筋性差，无伸展性，很容易破皮开裂，以下几个细节很有用哦：
1、注意整个包制过程保持面团湿润，用湿布覆盖；
2、做饺皮的时候，不建议在台子平面及工具撒干粉，而是间断刷点植物油
3、我这次包的是独虾饺，要从虾子的凹面下端开始捏褶子，捏到12个左右还留一段边，正好对合粘紧即可，成品呈半月形；
4、拿放要轻柔，有裂开及时捏紧即可，不要被破皮吓住，多包几次就熟能生巧了。
晶莹剔透的水晶虾饺做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的晶莹剔透的鸽子蛋做法
材料
鸽子蛋三只。
做法
1．先洗净鸽子蛋，加入200ml的水、盐15克腌制一晚。
2．将腌制过的鸽子蛋洗净装入盘中备用。
晶莹剔透的鸽子蛋做法已被20人烹饪过！
小编整理834位网友投稿材料与玲珑剔透双色珠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：哥罗比亚娜玲珑
第二种：玲珑玉液瓜
第三种：玲珑海鲜球
第四种：玲珑窝窝头
第五种：粤菜菜谱 一口玲珑酿豆腐的做法
第六种：双色珍珠丸子
第七种：双色豆腐
第八种：可可双色面包卷
第九种：双色春卷
第十种：双色玉米面馒头
小编结合62位厨师推荐再从923网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五香溜猪肝、粉蒸小排、紫薯糯米糍、粉丝波菜、泰式酸辣调味汁
蒸椒盒、蒜辣黄瓜、咖哩飯、消脂收毛孔芝麻香蕉糊
膘儿菜胆、春吃碎蛋韭、腰果鲜贝。
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