烹饪腌黄瓜小咸菜所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库、切菜机、新风系统、开水器、厨房剪刀、叉子、削皮器。
美食美味的腌黄瓜小咸菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腌黄瓜小咸菜、腌黄瓜小咸菜、五香萝卜丝小咸菜，小咸菜。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腌黄瓜小咸菜做法
材料
黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片
做法
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；
2、切成手指长短，切开四半；
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；
3、葱片随意；加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。
腌黄瓜小咸菜做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的腌黄瓜小咸菜做法
材料
黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片
做法
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；
2、切成手指长短，切开四半；
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次；
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁；
3、葱片随意；加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（大约30-40粒），泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶（380克容量那种大瓶）。
腌黄瓜小咸菜做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的五香萝卜丝小咸菜做法
材料
主料：青萝卜4根，
做法
1、青萝卜洗净，刨成丝晒干。
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。
3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。
小诀窍
全过程避免粘油，否则容易腐烂。
五香萝卜丝小咸菜做法已被10人烹饪过！
第四种：美食美味的配粥小咸菜做法
材料
红萝卜，绿萝卜，白菜
做法
第一天晚上，把白菜和萝卜分别先用盐卤好
第二天早晨，把菜里的水分控水，加以下材料搅拌：
姜蒜，适量的盐，辣椒油，
第三天，吃吧。
配粥小咸菜做法已被70人烹饪过！
第五种：美食美味的小咸菜做法
材料
小黄瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡萝卜，小红辣椒（其他菜也可以），橄榄油，味精，酱油，大料
做法
1、黄瓜洗净切成短条，尖椒切两刀，洗干净后在锅里轻轻烫一下就好，捞出沥干水分，晾凉。花生米去皮，煮两分钟。
2、锅里放酱油、花椒、大料，再放少许冰糖、白酒、姜片、小红辣椒，煮开后加点味精，再滴少许橄榄油或香油就好了。
3、步骤 2 晾凉后，倒入凉透的黄瓜、花生米中拌匀，就可以吃了。
小咸菜做法已被59人烹饪过！
小编整理473位网友投稿材料与腌黄瓜小咸菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腌黄瓜
第二种：蘸酱腌黄瓜
第三种：diy简易腌黄瓜
第四种：腌黄瓜条
第五种：腌黄瓜
第六种：酱腌黄瓜
第七种：腌黄瓜
第八种：凉拌腌黄瓜
第九种：三文鱼黄瓜小卷
第十种：盐腌黄皮果
小编结合81位厨师推荐再从332网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑芝麻糊、蚝油双菇鸡块、自制小豆冰棍、自制脆青梅、枫糖烤杏仁
3日排毒餐、酱牛腱、蒜味迷迭香烤小鸡、蓝莓麦芬
奶汁烤白菜、腌辣椒、北海道牛奶吐司。
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