烹饪酸菜粉儿所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、单门冰箱、切片机、油网烟罩、高压花洒龙头、水果刀、勺子、蒸笼。
美食美味的酸菜粉儿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜粉儿、肉丝酸菜粉儿、酸菜粉儿，东北渍菜粉儿。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸菜粉儿做法
材料
半磅酸菜(sauerkraut)，一个小葱切段儿，花椒面，酱油一大勺，粉丝两小捆儿。橄榄油一大勺。
做法
1，粉条放入开水中略煮一下捞出控水，放在菜板上切几下，目的是粉丝不要太长，有手指那么长就行了。
粉丝放入碗内，加入一大勺酱油，和一大少酸菜汁儿，拌几下，十分钟之后再开火炒。
(这一步是关键，让酸和咸进入粉丝里，滋味和颜色就都有啦，你看大多数人的酸菜粉颜色偏淡，
就是少了这一步，俺总结出来的，原创)
2，锅内放一大勺橄榄油，加入葱段儿，花椒面，开大火，把葱炒香后加入酸菜翻炒几下，盖上盖子，
等半分钟之后，加入泡好的粉丝，盖上盖子，焖到汁干，上盘。
酸菜粉儿做法已被87人烹饪过！
第二种：美食美味的肉丝酸菜粉儿做法
材料
酸菜半棵，瘦肉丝50克，粉条一小把，植物油，葱花姜丝适量，蒜4瓣切末，酱油，盐，料酒，淀粉，鸡粉各适量
做法
1、酸菜切丝，过两遍水后控干水分；
2、肉丝加料酒和淀粉抓匀腌10分钟；
3、粉条泡软，放入开水中略煮一下捞出控水；
4、炒锅上火，倒入植物油烧热；
5、下肉丝煸炒变色后放葱姜煸香，加少许酱油；
6、放入酸菜丝翻炒片刻，加粉条翻炒；
7、加入盐、鸡粉翻炒，出锅前加蒜末翻炒均匀即可。
小诀窍
炒酸菜的油要多放一些，酸菜吃油，多放些会更好吃
肉丝酸菜粉儿做法已被77人烹饪过！
第三种：美食美味的酸菜粉儿做法
材料
半磅酸菜(sauerkraut)，一个小葱切段儿，花椒面，酱油一大勺，粉丝两小捆儿。橄榄油一大勺。
做法
1，粉条放入开水中略煮一下捞出控水，放在菜板上切几下，目的是粉丝不要太长，有手指那么长就行了。
粉丝放入碗内，加入一大勺酱油，和一大少酸菜汁儿，拌几下，十分钟之后再开火炒。
(这一步是关键，让酸和咸进入粉丝里，滋味和颜色就都有啦，你看大多数人的酸菜粉颜色偏淡，
就是少了这一步，俺总结出来的，原创)
2，锅内放一大勺橄榄油，加入葱段儿，花椒面，开大火，把葱炒香后加入酸菜翻炒几下，盖上盖子，
等半分钟之后，加入泡好的粉丝，盖上盖子，焖到汁干，上盘。
酸菜粉儿做法已被46人烹饪过！
第四种：美食美味的芹菜粉儿做法
材料
主料】：粉条、芹菜
做法
1.粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜。
2.葱姜蒜分别切成末。
1.锅烧热，倒油，放入葱姜蒜末，爆香。注意：这个步骤里，可以放花椒和八角一起爆香。
2.放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）
3.放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟。
4.加盐调味即可出锅。
芹菜粉儿做法已被96人烹饪过！
第五种：美食美味的东北渍菜粉儿做法
材料
粉丝
做法
做法： 选有一点点儿肥的猪肉切丝备用；酸菜片片切丝，过凉水后挤掉大多的水分备用；
东北渍菜粉儿做法已被15人烹饪过！
小编整理809位网友投稿材料与酸菜粉儿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白肉酸菜粉
第二种：酸菜粉
第三种：东北酸菜粉
第四种：酸菜粉
第五种：五花肉炖酸菜粉
第六种：酸菜粉炒肉丝
第七种：酸菜粉
第八种：酸菜粉丝
第九种：酸菜粉条炖腔骨
第十种：羊肉酸菜粉丝汤
小编结合27位厨师推荐再从548网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋羹、夏威夷酱油烤鸡、佛卡夏、辣子豆腐、玫瑰熏蛋
塔香豆干、西班牙啤酒鸡、粉蒸鸡柳、豆豉苦瓜
蔬菜蛋卷、芙蓉菠菜、彩色珍珠丸。
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相关菜谱名称推荐：酸菜粉儿,肉丝酸菜粉儿,酸菜粉儿,东北渍菜粉儿
