烹饪反沙合桃所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、四门冰箱、豆浆机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、护手器。
美食美味的反沙合桃做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐反沙合桃、反沙合桃、反沙芋头，合桃炒鸡丁。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的反沙合桃做法
材料
1磅合桃
做法
1、合桃用熱水泡去衣，風乾或放入焗爐焗乾水份。
2、燒熱鑊後加油，熄火後才放糖及水，再開中火煮至起泡，放入合桃，
以中温至慢火不停炒至乾身及起沙即可盛起。 註： 糖越多越易起沙，但越難控制火候。
起沙指炒至糖起粒，油會自然溜走，見出矖油便可。
小诀窍
建議：若第一次嘗試，先炒一半合桃，這會容易掌握起沙程度。
反沙合桃做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的反沙合桃做法
材料
1磅合桃
做法
1、合桃用熱水泡去衣，風乾或放入焗爐焗乾水份。
2、燒熱鑊後加油，熄火後才放糖及水，再開中火煮至起泡，放入合桃，
以中温至慢火不停炒至乾身及起沙即可盛起。 註： 糖越多越易起沙，但越難控制火候。
起沙指炒至糖起粒，油會自然溜走，見出矖油便可。
小诀窍
建議：若第一次嘗試，先炒一半合桃，這會容易掌握起沙程度。
反沙合桃做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的反沙芋头做法
材料
香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升
做法
1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。
3.水90ml加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
5.下芋头翻炒。关火。
6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。
反沙芋头做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的反沙番薯做法
材料
番薯300克，白砂糖200克
做法
1.番薯去皮，切成大小均匀的块
2.锅中倒油烧至微微冒烟，改用小火炸至熟透，捞起沥干水份备用
3.锅中倒些许水，加入白砂糖煮融，期间要不停搅拌，慢火煮约8分钟成糖浆。
4.倒入炸好的番薯 ，快速翻炒裹上糖浆即可
反沙番薯做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的合桃炒鸡丁做法
材料
合桃肉6两，鸡肉12两，中芹1棵，西芹4两，蒜头2粒，姜2片，盐1茶匙，鱼露1/2茶匙，糖1茶匙，生粉11/2茶匙，米酒1汤匙，水2汤匙
做法
1.鸡肉切丁之后加点生粉水略腌，西芹切角，中芹切短段，蒜头剁茸，老姜切角形小片。
2.合桃肉先用盐水烚一次，再用清水烚一次，然后在油中慢火炸至香脆。鸡丁先用油泡熟，西芹略出水。
3.蒜头起镬爆香，再加姜片和中芹炒透后，加回鸡丁一起炒。
4.米酒边炒边贊入，把调味的盐、糖，鱼露、水和生粉一起混合，边炒边贊，炒至成芡，然后才加入合桃肉，略混炒即成。
合桃炒鸡丁做法已被45人烹饪过！
小编整理508位网友投稿材料与反沙合桃相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻油鸡
第二种：黄瓜木耳煎鸡蛋
第三种：烤火鸡
第四种：cinnamon sugar pull-apart bread
第五种：烤火鸡
第六种：cinnamon sugar pull-apart bread
第七种：烤火鸡
第八种：cinnamon sugar pull-apart bread
第九种：烤火鸡
第十种：cinnamon sugar pull-apart bread
小编结合17位厨师推荐再从357网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻油鸡、黄瓜木耳煎鸡蛋、烤火鸡、cinnamon sugar pull-apart bread、印度烤鸡块咖喱
烤箱烤猪边排、锡箔纸 branzino、娘惹糕点、懒人版零失败酒酿做法
桂花紫薯小麻糬、生姜啤酒鸡、桂花莲子芋泥。
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