烹饪我怎样做凉粉所用的厨房设备有:一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、冷饮机、切菜机、吹风机、开水器、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
美食美味的我怎样做凉粉做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐我怎样做凉粉、我怎样做凉粉、怎样做家庭版大盘鸡?,电饭锅做凉粉。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的我怎样做凉粉做法
材料
材料食谱:
做法
绿豆粉和清水以1:6的比例混合成均匀的淀粉水。
将淀粉水倒入锅中,用中小火加热,并不断搅拌。
等到锅中的淀粉水呈现半透明后再继续加热10秒,大量冒泡的时候,关火。
倒入容器中,晾凉,也可以再放冰箱冷藏2个小时左右即成块状凉粉。
(在这里我要引用私房小菜winemaker朋友的重要提醒,“凉粉不要放冰箱,放过冰箱的凉粉吃起来不筋道,粉粉的”,很有用的经验,谢谢!!!)
通用的盐、醋、葱、麻油,。万万不可少的是辣椒~~红的绿的黄的干的鲜的腌的圆的长的尖的,统统可以哈~
我怎样做凉粉做法已被43人烹饪过!
第二种:美食美味的我怎样做凉粉做法
材料
材料食谱:
做法
绿豆粉和清水以1:6的比例混合成均匀的淀粉水。
将淀粉水倒入锅中,用中小火加热,并不断搅拌。
等到锅中的淀粉水呈现半透明后再继续加热10秒,大量冒泡的时候,关火。
倒入容器中,晾凉,也可以再放冰箱冷藏2个小时左右即成块状凉粉。
(在这里我要引用私房小菜winemaker朋友的重要提醒,“凉粉不要放冰箱,放过冰箱的凉粉吃起来不筋道,粉粉的”,很有用的经验,谢谢!!!)
通用的盐、醋、葱、麻油,。万万不可少的是辣椒~~红的绿的黄的干的鲜的腌的圆的长的尖的,统统可以哈~
我怎样做凉粉做法已被13人烹饪过!
第三种:美食美味的怎样做家庭版大盘鸡?做法
材料
鸡一只
做法
将鸡洗净剁成块,放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用
锅放植物油放花椒八角(凉油时就开始放)小火加热直到调料变色
***油热后应该将红辣椒也放进去(我忘了后放的,味道也可以,但是经过油炸辣味会更浓香)
3
倒入生姜、圆葱(切块)、西红柿(开水烫去皮切小块)大火炒2分钟
4
倒入鸡块炒2分钟
5
倒入啤酒,放入老抽大火烧开,再放入白糖小火炖15分钟
6
放入土豆块炖至土豆熟透(大约10分钟)
7
放入盐和青椒块,大火收浓汤汁即可(多留点汤汁,拌米饭和面条都非常好吃)
怎样做家庭版大盘鸡?做法已被72人烹饪过!
第四种:美食美味的自做凉粉做法
材料
凉粉(含薄荷)一盒,新鲜荔枝,冰糖
做法
1.先把干粉剂倒入小容器,加入适量的凉开水,搅拌均匀,直至凉粉成糊状。
2.把糊状的凉粉倒入大容器,再加入适量的开水,把糊状泡开,充分搅拌,直至糊状完全 散开,最后加入薄荷(凉粉,开水和薄荷的剂量偶也是瞎猫碰到死老鼠,估摸着下吧)
3.为了口味单调,偶把胡萝卜刨丝,切细,新鲜荔枝去核,把肉撕碎,倒入凉粉搅拌.
4.上述步骤完成后,就用风扇把凉粉吹凉,看着凉粉稍有凝固,就可以往冰箱藏了.
5.把大块冰糖打成冰糖粉,喝凉粉的时候根据自己口味逐一添加.
6.最方便的是喝的时候倒入冷藏在冰箱里的果汁饮料,想喝啥味道就有啥味道了.
小诀窍
从制作到品尝时间不长,瞎猫这次做的还是不错滴.有胡萝卜的清香,有荔枝的清甜,可惜的是小妞不喜欢薄荷的味道,看来她是无福消受了.下次再做可不敢放薄荷了. 温馨小提示:凉粉可以清暑降温,但还是提醒朋友们,大热天的,别太贪吃太凉的东东.
自做凉粉做法已被42人烹饪过!
第五种:美食美味的电饭锅做凉粉做法
材料
豆粉500克,中型土豆1个,胡萝卜半根,黄瓜1根,大蒜5瓣,粗辣椒粉、生抽、醋、盐、味精、植物油
做法
1、每500克豆粉(超市有售),用六碗水。
2、四碗水倒入电饭锅内,按煮饭键。另外两碗水内放入豆粉,搅拌到完全溶化。注意,是中等大小的碗,过大过小的要注意水的数量变化。
3、水快开的时候,倒入化开的豆粉,顺着一个方向不停搅拌。
4、煮到豆粉变成透明色的糊状,放到保温键,再搅几下。
5、取一个盆,用凉水冲一下,倒入豆粉糊,等到完全凉透就可以切条。
6、配菜:将土豆、胡萝卜切丝,分别焯水捞出,黄瓜切丝,三者混合,撒点盐,拌匀。
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