烹饪新年大什烩所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、双门冰箱、切片机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的新年大什烩做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐新年大什烩、新年大什烩、虎年大菜-螃蟹番鸭龙凤汤，新年花蒸糕。
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以下是96位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的新年大什烩做法
材料
鱼鳔干 6条
做法
浸软鱼鳔干 汆水切圈。
浸软腊肠撕弃外皮斜刀切薄片。
浸软香菇切片用少许食水和几滴食油煮不过2分钟。
热镬烧油爆香蒜蓉老姜片煸炒五花肉片添加少许盐。
接着依次将鱼鳔干/腊肠/香菇连同油水/蘑菇/红辣椒/大蒜加入一起烩炒。
最后添入适量酱清/鱼露和花雕酒翻拌收汁入味即可盛入大中。
/chinny.yap
新年大什烩做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的新年大什烩做法
材料
鱼鳔干 6条
做法
浸软鱼鳔干 汆水切圈。
浸软腊肠撕弃外皮斜刀切薄片。
浸软香菇切片用少许食水和几滴食油煮不过2分钟。
热镬烧油爆香蒜蓉老姜片煸炒五花肉片添加少许盐。
接着依次将鱼鳔干/腊肠/香菇连同油水/蘑菇/红辣椒/大蒜加入一起烩炒。
最后添入适量酱清/鱼露和花雕酒翻拌收汁入味即可盛入大中。
/chinny.yap
新年大什烩做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的虎年大菜-螃蟹番鸭龙凤汤做法
材料
番鸭一只螃蟹两只，日本大花菇-5个姜片6片，水2000ml
做法
1.番鸭洗净切块，过血水，捞起备用。
2.螃蟹也洗净，切块。
3.热油锅，下姜片爆香，放入螃蟹煎香
4.然后再下番鸭块，翻炒出香味
5.下料酒，香菇，然后加入开水。
6.先大火烧30分钟，转小火煮1个小时，香味已经让人受不了了，就可以调入盐和鸡精，就可以起锅开吃了。
虎年大菜-螃蟹番鸭龙凤汤做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的喜年大红炮做法
材料
红山药300克，干银耳30克，桂圆30克，红枣150克，莲子150克，冰糖50克
做法
1.将银耳洗净，放入清水中泡软
2.将红山药去皮，洗净，切为小丁备用
3.将红枣放入清水中洗净，莲子洗净放入清水中浸泡备用
4.备一汤锅，放入适量清水及银耳，以中大火煮沸后转中火继续熬煮
5.待银耳煮至熟软时放入莲子、红枣续煮15-20分钟
6.将作法2的山药丁放入作法5的锅中续煮10分钟
7.将锅盖打开放入桂圆肉继续煮10分钟
8.待山药煮至熟软时，加入冰糖拌匀，即可盛盘食用
喜年大红炮做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的新年花蒸糕做法
材料
糯米蛋糕面粉240克，盐2克，水280毫升，白糖3小匙，水果软糖55克
做法
1.将糯米蛋糕面粉加入盐和水在盆子里搅拌。
2.需要十分钟以上用手揉不断滚动，拿起来可以成团，又能捏碎的程度，重复3次。
3.最后用中等的筛子将揉和过的面粉过筛2次。
4.加入白砂糖搅拌均匀。
5.加入迷你的小水果软糖颗粒。
新年花蒸糕做法已被65人烹饪过！
小编整理798位网友投稿材料与新年大什烩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新年好彩头--美味黄金卷
第二种：新年气息——瓜果飘香（百香果渍青木瓜）
第三种：百花齐放过新年
第四种：新年菜：抓钱凤手
第五种：新年吉祥如意步步高--香辣萝卜糕
第六种：送上新年的蛋糕
第七种：新年蛋糕叨来咪
第八种：焦熘丸子 自创爽口美味新年菜
第九种：新年蛋糕
第十种：吉祥如意贺新年
小编结合96位厨师推荐再从437网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
汆炸烩熘、黄梨塔、团团圆圆、不vhjsn不、围炉香烤喜洋洋
自制烤鸡、简易快速芝麻糊、四川泡菜、拔丝土豆
蒜蓉西兰花、咖喱鸡块、黄豆水豆豉。
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相关菜谱名称推荐：新年大什烩,新年大什烩,虎年大菜-螃蟹番鸭龙凤汤,新年花蒸糕
