烹饪酱茄条所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、单眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、单门冰箱、切片机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的酱茄条做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱茄条、酱茄条、酱茄条，酱茄子。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酱茄条做法
材料
绿茄子1个，豆瓣酱3勺，白砂糖1勺，水1勺，鸡精少许，胡椒粉少许，葱姜蒜末少许，香菜末
做法
1、将茄子洗净切条；
2、豆瓣酱、糖、水调匀；
3、将油烧热，茄子下锅，不断翻炒直至变软，这时将火关小；
4、加葱姜蒜沫、胡椒粉继续翻炒；
5、向锅中加步骤2，继续翻炒；
6、出锅，散香菜沫。
酱茄条做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的酱茄条做法
材料
主料：茄子400克，
做法
方法：
1.将茄子洗净并先切成大薄片，再切成条。
2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感，放入茄条炸，并随时翻动茄条，炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下，然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精，翻炒拌匀即可。
酱茄条做法已被85人烹饪过！
第三种：美食美味的酱茄条做法
材料
绿茄子1个，豆瓣酱3勺，白砂糖1勺，水1勺，鸡精少许，胡椒粉少许，葱姜蒜末少许，香菜末
做法
1、将茄子洗净切条；
2、豆瓣酱、糖、水调匀；
3、将油烧热，茄子下锅，不断翻炒直至变软，这时将火关小；
4、加葱姜蒜沫、胡椒粉继续翻炒；
5、向锅中加步骤2，继续翻炒；
6、出锅，散香菜沫。
酱茄条做法已被65人烹饪过！
第四种：美食美味的蟠龙大酱茄子做法
材料
茄子2条，肉馅，黄豆酱，酱油，大蒜，青葱，姜，糖，胡椒粉（不放也可）
做法
1.整条茄子切斜刀，不切断。这个刀口的深度我都是根据感觉的，本人对数字非常不敏感无法给出确切的数字。
2.如果你有时间可以用料酒、少许酱油、糖腌一下，让茄子更入味。腌的时候注意在放茄子的盘子上再盖个盆子以免氧化。
3.肉馅加入少于水~搅和开。打馅的窍门就是每次都加入少许的水然后朝一个方向打，重复几遍就可以了打成比较粘糊的抱团的肉馅了。然后姜末、葱末、盐、酱油、胡椒粉少许~一点点糖，鸡精~搅匀。
4.把做好的肉馅放入茄子切口中，不要放太多以免溢出。
5.现在要开始油炸了~锅子里放入油，7-8成~放入茄子，火调成中火，以免糊~因为家里不像饭店用不了那么多油~所以咱们就用勺子把油不停的浇在茄子上，让茄子上面也熟~如果要想翻面需要用勺子砥住茄子，用筷子或者铲子翻过来，等茄子软透，肉馅熟了就可以了。乘出码盘~
6.现在作酱~锅子加入油~放入葱段，蒜，姜，炒出香味，放入黄豆酱，加入少许水~熬下。等油水分离。加入糖就可以了。将大酱浇在茄子上，中间撒入炸过的大蒜~味道好极了~很下饭的一道菜~
蟠龙大酱茄子做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的酱茄子做法
材料
茄子，油，葱，姜，酱油，花椒面，盐，糖，辣椒，蒜，秘制牛肉辣酱，水，味精
做法
1.用油将茄子煎一下。
2.煎好后放入葱、辣椒、蒜、姜、酱油、花椒面、盐、糖、秘制牛肉辣酱、少些开水，炖一会儿即可。
3.炖好后收收汁，放味精出锅，放入葱丝、香菜就可以吃啦！
酱茄子做法已被14人烹饪过！
小编整理357位网友投稿材料与酱茄条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：羊肉熏酱茄
第二种：肉末酱茄子
第三种：蕃茄酱茄夹
第四种：酱茄子
第五种：鸭酱茄子皮
第六种：关东酱茄子
第七种：苦瓜酱茄子
第八种：青酱茄
第九种：豆瓣酱茄子
第十种：酱茄子
小编结合67位厨师推荐再从877网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
hao cai、红枣红，南瓜黄、多味花生、桑巴酱、花生卷
苏联泡西红柿、黄酒烩黑木耳什锦、芝麻蒜茸菠菜、生菜卷
花生桂圆煮、矮瓜辣烩罗勒、diy棉花糖。
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相关菜谱名称推荐：酱茄条,酱茄条,酱茄条,酱茄子
