烹饪酱茄条所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、单眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、单门冰箱、切片机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的酱茄条做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱茄条、酱茄条、酱茄条,酱茄子。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的酱茄条做法
材料
绿茄子1个,豆瓣酱3勺,白砂糖1勺,水1勺,鸡精少许,胡椒粉少许,葱姜蒜末少许,香菜末
做法
1、将茄子洗净切条;
2、豆瓣酱、糖、水调匀;
3、将油烧热,茄子下锅,不断翻炒直至变软,这时将火关小;
4、加葱姜蒜沫、胡椒粉继续翻炒;
5、向锅中加步骤2,继续翻炒;
6、出锅,散香菜沫。
酱茄条做法已被36人烹饪过!
第二种:美食美味的酱茄条做法
材料
主料:茄子400克,
做法
方法:
1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。
2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。
3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精,翻炒拌匀即可。
酱茄条做法已被85人烹饪过!
第三种:美食美味的酱茄条做法
材料
绿茄子1个,豆瓣酱3勺,白砂糖1勺,水1勺,鸡精少许,胡椒粉少许,葱姜蒜末少许,香菜末
做法
1、将茄子洗净切条;
2、豆瓣酱、糖、水调匀;
3、将油烧热,茄子下锅,不断翻炒直至变软,这时将火关小;
4、加葱姜蒜沫、胡椒粉继续翻炒;
5、向锅中加步骤2,继续翻炒;
6、出锅,散香菜沫。
酱茄条做法已被65人烹饪过!
第四种:美食美味的蟠龙大酱茄子做法
材料
茄子2条,肉馅,黄豆酱,酱油,大蒜,青葱,姜,糖,胡椒粉(不放也可)
做法
1.整条茄子切斜刀,不切断。这个刀口的深度我都是根据感觉的,本人对数字非常不敏感无法给出确切的数字。
2.如果你有时间可以用料酒、少许酱油、糖腌一下,让茄子更入味。腌的时候注意在放茄子的盘子上再盖个盆子以免氧化。
3.肉馅加入少于水~搅和开。打馅的窍门就是每次都加入少许的水然后朝一个方向打,重复几遍就可以了打成比较粘糊的抱团的肉馅了。然后姜末、葱末、盐、酱油、胡椒粉少许~一点点糖,鸡精~搅匀。
4.把做好的肉馅放入茄子切口中,不要放太多以免溢出。
5.现在要开始油炸了~锅子里放入油,7-8成~放入茄子,火调成中火,以免糊~因为家里不像饭店用不了那么多油~所以咱们就用勺子把油不停的浇在茄子上,让茄子上面也熟~如果要想翻面需要用勺子砥住茄子,用筷子或者铲子翻过来,等茄子软透,肉馅熟了就可以了。乘出码盘~
6.现在作酱~锅子加入油~放入葱段,蒜,姜,炒出香味,放入黄豆酱,加入少许水~熬下。等油水分离。加入糖就可以了。将大酱浇在茄子上,中间撒入炸过的大蒜~味道好极了~很下饭的一道菜~
蟠龙大酱茄子做法已被45人烹饪过!
第五种:美食美味的酱茄子做法
材料
茄子,油,葱,姜,酱油,花椒面,盐,糖,辣椒,蒜,秘制牛肉辣酱,水,味精
做法
1.用油将茄子煎一下。
2.煎好后放入葱、辣椒、蒜、姜、酱油、花椒面、盐、糖、秘制牛肉辣酱、少些开水,炖一会儿即可。
3.炖好后收收汁,放味精出锅,放入葱丝、香菜就可以吃啦!
酱茄子做法已被14人烹饪过!
小编整理357位网友投稿材料与酱茄条相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:羊肉熏酱茄
第二种:肉末酱茄子
第三种:蕃茄酱茄夹
第四种:酱茄子
第五种:鸭酱茄子皮
第六种:关东酱茄子
第七种:苦瓜酱茄子
第八种:青酱茄
第九种:豆瓣酱茄子
第十种:酱茄子
小编结合67位厨师推荐再从877网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
hao cai、红枣红,南瓜黄、多味花生、桑巴酱、花生卷
苏联泡西红柿、黄酒烩黑木耳什锦、芝麻蒜茸菠菜、生菜卷
花生桂圆煮、矮瓜辣烩罗勒、diy棉花糖。
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相关菜谱名称推荐:酱茄条,酱茄条,酱茄条,酱茄子