烹饪南瓜鱼子烧块菌所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、菜品展示柜、洗菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、多用刀、勺子、擀面杖
家常菜菜谱南瓜鱼子烧块菌做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南瓜鱼子烧块菌、南瓜鱼子烧块菌、巧克力块菌，鱼子烧茄子。
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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱南瓜鱼子烧块菌做法
材料
云南块菌(干)100克，鱼子100克，南瓜150克，鸡蛋1个，姜米少许。调料精盐1小匙，绍酒1小匙，胡椒粉少许，清汤2杯，淀粉、色拉油适量。
做法
1、将块菌切片用温水泡至回软，放入碗内加精盐、蛋液、淀粉上浆抓匀滑油；南瓜去皮切条；鱼子切块拍淀粉，分别入热油锅炸六成熟捞出。
2、锅中入色拉油烧热，下入姜米煸炒，投入原料、调料烧至收汁即可。
材料替换
原料可以用南瓜换成冬瓜，称南瓜鱼子烧块菌。将鱼子换成蟹黄，称为蟹黄南瓜烧块菌。
口味变化
调味料中增加四川泡椒、红油、树椒丝、白糖，称为鱼香南瓜烧块菌。
南瓜鱼子烧块菌做法已被17人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱南瓜鱼子烧块菌做法
材料
云南块菌(干)100克，鱼子100克，南瓜150克，鸡蛋1个，姜米少许。调料精盐1小匙，绍酒1小匙，胡椒粉少许，清汤2杯，淀粉、色拉油适量。
做法
1、将块菌切片用温水泡至回软，放入碗内加精盐、蛋液、淀粉上浆抓匀滑油；南瓜去皮切条；鱼子切块拍淀粉，分别入热油锅炸六成熟捞出。
2、锅中入色拉油烧热，下入姜米煸炒，投入原料、调料烧至收汁即可。
材料替换
原料可以用南瓜换成冬瓜，称南瓜鱼子烧块菌。将鱼子换成蟹黄，称为蟹黄南瓜烧块菌。
口味变化
调味料中增加四川泡椒、红油、树椒丝、白糖，称为鱼香南瓜烧块菌。
南瓜鱼子烧块菌做法已被77人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱巧克力块菌做法
材料
226g bittersweet苦甜巧克力 隔水加热融化
做法
1.苦甜巧克力隔水加热，搅拌进去heavy cream ，酒和盐搅拌光滑均匀后放冰箱至少30分钟，我放了2小时。吃午饭以前做的，午饭后下午从冰箱里拿出来开始做小球。如果你喜欢干果，现在就可以切碎加在里面，我后来加了几个烤香的切成颗粒的杏仁。
2.准备一个干燥的大碗倒上多多的cocoa powder备用。
2.我是两个不锈钢小勺，团成球的，不要下手哦，手的温度会使巧克力马上融化的，会做肉圆子就会干这个。
3.做好球在cocoa powder里面滚一下就好了。
巧克力块菌做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧块鱼做法
材料
草鱼（取上半部分，肉质比较好）
做法
1、将鱼洗净剁成长方块。
2、热锅，放入底油，油热后放入姜片、干辣椒爆香。
3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水（水要莫过鱼块），放入三勺白糖。我是无锡人，口味偏甜，放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧！
4、汤汁收干，放入少许盐、味精或鸡精，撒上鲜辣粉、葱花即可出锅。
小诀窍
1、煎鱼为了避免沾锅，可先将锅烧热，用姜片将锅子擦一遍后放油，等油烧热后放入鱼块。要将有鱼皮的一面朝下，鱼块在煎好一面后翻面再煎另一面。
2、煎鱼的时候要用小火，这样煎鱼才不易沾锅煎碎。
红烧块鱼做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鱼子烧茄子做法
材料
用料主料：鱼子150克、茄子300克配料：香葱、鲜红椒调料：鸡汁、鲜味汁、大酱、味精、蒜片、精制油
做法
1、鱼子加入调味料，上屉蒸熟备用。
2、长茄子改十字花刀，入油炸透。
3、另起锅，放入大酱，爆出香味，放入炸好的茄子，加入调味料，收汁出盘，把烧好的鱼子放上面，散上香葱及红椒丁即成。
小诀窍
鱼子烧茄子做法已被65人烹饪过！
小编整理999位网友投稿材料与南瓜鱼子烧块菌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木瓜鱼尾汤
第二种：清蒸黄瓜鱼
第三种：丝瓜鱼片汤
第四种：大黄瓜鱼丸汤
第五种：秋瓜鱼片
第六种：木瓜鱼头汤
第七种：黄瓜鱼鳞泡菜
第八种：鲜草菇丝瓜鱼片汤
第九种：节瓜鱼片汤
第十种：手拉手，心连心——木瓜鱼蛋
小编结合47位厨师推荐再从748网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
兰豆米椒鸡脆骨、鸭丝烹掐菜、虾酱肉丝茼蒿秆、鸡丝蕨菜、干烹鱼段
碧绿银杏、韭香豆干腊肉、豆板虾仁、爆鱿鱼卷
咸瓜米椒爆肚丁、油爆虾丁、清烹里脊。
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