烹饪上酸菜喽所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、剪刀、铲勺。
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以下是56位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的上酸菜喽做法
材料
酸菜，粉条，土豆丝，高汤，盐，花椒面
做法
1、粉条热水泡上；
2、爆锅，炒土豆，加生抽；
3、然后再加酸菜，炒；
4、加盐，花椒面，加粉条，加高汤；
5、喜欢喝汤，就把粉条水放进去，煮开即可。汤很好喝的。
上酸菜喽做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的上酸菜喽做法
材料
酸菜，粉条，土豆丝，高汤，盐，花椒面
做法
1、粉条热水泡上；
2、爆锅，炒土豆，加生抽；
3、然后再加酸菜，炒；
4、加盐，花椒面，加粉条，加高汤；
5、喜欢喝汤，就把粉条水放进去，煮开即可。汤很好喝的。
上酸菜喽做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的上酸菜（请东北人指正）做法
材料
大白菜、蒜茸、干辣椒、姜末、盐、香葱.
做法
1： 大白菜洗净劈成4瓣，放入较大器皿里，倒入放凉至大于80度的热水，满过所有材料，放24小时以上(夏天要放入冰箱，冬天适当延长发酵时间，根据当地温度来定);
2： 蒜茸、辣椒末、姜末备用;
3： 取出发酵好的白菜，挤干水分;
4：切成较粗的丝;
5：热锅爆香蒜茸、辣椒末、姜末，放入白菜丝煸炒大概5-8分钟，放入适当盐调味，撒入葱花即可起锅.
上酸菜（请东北人指正）做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的酸菜鱼（家庭简易版）做法
材料
黑鱼，酸菜，泡辣椒，葱，蒜，干红辣椒，姜，花椒，生粉，鸡汤，料酒，盐，糖，生姜粉
做法
1、 鱼切成薄片，
2、 加适量料酒，姜粉和淀粉，抓匀，腌20分钟左右。
3、 酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。
4、 锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒
5、 放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。
6、 放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。
7、 大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。
酸菜鱼（家庭简易版）做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的东北酸菜骨头炖冻豆腐做法
材料
猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许
做法
１、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
２、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
３、冻豆腐切块，倒入锅中；
４、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
５、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
６、粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
７、加盐、鸡精调味出锅即可。
小诀窍
１、酸菜直接放入锅中炖也可，先煸炒一下味道更香，东北一般用荤油加豆油煸炒，没有荤油就用色拉油也可，我买的酸菜是事先切好丝的，味道还挺对；
东北酸菜骨头炖冻豆腐做法已被24人烹饪过！
小编整理157位网友投稿材料与上酸菜喽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜炖排骨
第二种：酸菜鱼头
第三种：酸菜炒蚕豆
第四种：酸菜肉片
第五种：酸菜鲶鱼
第六种：酸菜砂锅
第七种：酸菜鱼
第八种：做酸菜
第九种：酸菜煲五花肉
第十种：酸菜老鸭汤
小编结合56位厨师推荐再从806网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂圆红枣鸡蛋糖水、菠菜卷、香炸茄子老矮瓜。、蚝油香菇、香芋吐司
腌芥菜、咖喱豆腐辣白菜煎锅！、阿三酸辣熘矮瓜长豆、宫保藕丁
博山八宝豆腐、寒冬里的绿意、莲藕香菇丁。
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