烹饪蒜香猪寸骨烹饪所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、切片机、排气扇、传菜梯、斩切刀、筷子、厨房秤
美食美味的蒜香猪寸骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香猪寸骨、蒜香猪寸骨、美味寸骨，菌香寸骨。
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以下是87位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜香猪寸骨做法
材料
猪寸骨 50 32
做法
1、猪寸骨解冻后，加食粉腌30分钟，流水冲3小时至无血水、无异味。
2、先将漂好水的寸骨加花生酱，嫩肉粉拌匀，再加盐、味、淀粉、蒜汁、脆炸粉
少量吉士粉拌匀。入保鲜冰箱保存。
3、入油锅将山药卷炸熟（油温不要太高，5-6成）再将腌好的寸骨炸熟，按图摆好，
撒上炸好的蒜茸。
蒜香猪寸骨做法已被57人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜香猪寸骨做法
材料
猪寸骨 50 32
做法
1、猪寸骨解冻后，加食粉腌30分钟，流水冲3小时至无血水、无异味。
2、先将漂好水的寸骨加花生酱，嫩肉粉拌匀，再加盐、味、淀粉、蒜汁、脆炸粉
少量吉士粉拌匀。入保鲜冰箱保存。
3、入油锅将山药卷炸熟（油温不要太高，5-6成）再将腌好的寸骨炸熟，按图摆好，
撒上炸好的蒜茸。
蒜香猪寸骨做法已被26人烹饪过！
第三种：美食美味的美味寸骨做法
材料
寸骨数根，蒜末，姜片，小红椒圈，豆豉碎，孜然，葱花，盐，生抽，蚝油，鸡精
做法
1.将寸骨清洗干净，用姜片，生抽拌匀腌制半小时，放入蒸锅里蒸２０分钟取出；
2.坐锅烧油将寸骨炸到表皮金黄色夹出；
3.锅里少许余油，下豆豉碎和蒜末煸香，接着下红椒拌匀，下寸骨翻炒，喷少许水，收汁撒孜然，淋蚝油撒鸡精拌匀撒葱花就ｏｋ了！
小诀窍
１，寸骨乃猪身上的精华之骨，不可能有那么多新鲜的买，一般都是冰鲜的，腌制的时候加入姜片能够使其返鲜，喜欢料酒的也可以放，我是最不喜欢了，所以省略； ２，先蒸熟再炸更加能够保存其营养，炸的时间也可以大大缩短，能够使其外焦里嫩，也可以煎，大大减少油的用量，更加健康； ３，好了，不说了，喜欢的话在宝贝们的节日里为他们也动手做做吧！一般超市里都有冰鲜的寸骨买。记得，一定要多买点，孩子们吃这个可是超级快手滴哈～
美味寸骨做法已被96人烹饪过！
第四种：美食美味的橙香陈皮烤寸骨做法
材料
肋排500克 陈皮30克 浓缩橙汁4汤匙（60ml） 柠檬半个（取汁用） 姜5片 生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）盐1茶匙（5克） 糖2汤匙（30克）
做法
1）将肋排切成6厘米长的小段，洗净沥干后，放入大碗中。
2）姜去皮切成片放入碗中，将柠檬汁挤入，倒入浓缩橙汁，再加入陈皮丝儿。倒入生抽，老抽，盐和糖，搅拌均匀后，放入密封盒盖上盖子，置冰箱冷藏腌制2小时以上。（最好能超过12小时，那样味道更好）
3）烤盘铺上锡纸，将腌制好的排骨放在烤架上，再放入烤箱（烤盘放最下一层接油，烤架放在中层），先用180度的温度烤20分钟，再改成200度烤10分钟即可。吃前撒一些白芝麻味道更好，看起来也更好看。
超级�嗦：
**肋排在买的时候，最好让别人代切成6厘米的长短。家中的刀可能剁排骨还差点意思哈。
**陈皮就是超市卖调料货架上的陈皮。如果自己在家晒陈皮的话，可以考虑在桔子盛产的季节，把桔子皮用绳子串起来，放在日常强烈的地方晒干。但新鲜的陈皮入菜味道并不浓郁，最好能放在烤箱中，用150度左右的温度，烤上10分钟，再冷却晾干后保存起来。这样的陈皮做菜的时候，味道才最好。
**最好有浓缩橙汁，不要用普通橙汁来替代，否则味道不足。浓缩橙汁很多地方有售，就是那种一杯可以冲出8杯的橙汁哈。
**烤制过程中，排骨上的汤汁和油份会滴下来，建议你在烤盘上铺一层锡纸，这样方便清洗。在烤制过程中，如果滴下来的汤汁碳化变黑，还伴有糊味儿，可以把烤盘上的锡纸拿掉，再换一张，但小心别烫到爪子哈。
橙香陈皮烤寸骨做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的菌香寸骨做法
材料
鸡腿菇150克，猪寸骨300克，绿笋200克，葱段少许。调料橙汁2大匙，精盐1小匙，白糖、甜醋各2小匙，料酒1小匙、清汤1杯，水淀粉，色拉油各少许。
做法
1、鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅中轻焯；绿笋去皮洗净切条，入热水汆烫；猪寸骨入红卤锅卤熟备用。
2、将鸡腿菇逐个穿入精排内备用。
3、炒锅入少许色拉油烧热，葱段炝锅，烹入料酒，倒入清汤、猪骨、橙汁、精盐、白糖、甜醋，文火煨至入味，水淀粉勾芡，盛盘即可。
材料替换
原料用羊蝎子骨替换猪寸骨，称为菌香羊蝎子。
菌香寸骨做法已被35人烹饪过！
小编整理948位网友投稿材料与蒜香猪寸骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜香猪排
第二种：腊八蒜香猪肚
第三种：五香猪蹄儿
第四种：葱香猪肉面片
第五种：葱香猪耳朵
第六种：茴香猪肉煎饺
第七种：香香猪肠粉拌酱
第八种：茶香猪耳朵
第九种：茴香猪柳菠菜面
第十种：塔香猪排
小编结合87位厨师推荐再从137网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛奶果冻、东坡肘子、孜然洋葱土豆片、贤妻豆腐、腌糖蒜的做法
烤牛仔骨的做法、蚝油土豆丸子、姜汁菠菜卷、白菜蘸酱
焦溜丸子、豆沙春卷、棒打野山兔。
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