烹饪茄汁鸡片所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、冲地水龙头、切片刀、勺子、调料瓶
家常菜菜谱茄汁鸡片做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁鸡片、茄汁鸡片、茄汁鸡片，照烧汁鸡片。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茄汁鸡片做法
材料
嫩鸡肉300克，番茄酱50克，绍酒、油、黄酒、白糖，小苏打、水淀粉、胡椒粉葱姜片各少许，花生油500克。
做法
1、将鸡肉横切成2厘米长的片，放入碗内，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克，腌10分钟后加入花生油，腌1小时。
2、炒锅注油至六成热，放入鸡肉片翻炒，待鸡肉色白时，倒入漏勺沥油。
3、炒锅留少许油烧热，放入番茄酱、精盐、黄酒、白糖、少许汤，用水淀粉勾芡，加麻油炒好，淋在肉上即可。
小诀窍
特点
色泽美观，营养适口。
茄汁鸡片做法已被39人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茄汁鸡片做法
材料
主料：鸡肉300克，
做法
1.将鸡肉横切成2厘米长的片，放入碗内，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克，腌10分钟后加入花生油，腌1小时。
茄汁鸡片做法已被88人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱茄汁鸡片做法
材料
嫩鸡肉300克，番茄酱50克，绍酒、油、黄酒、白糖，小苏打、水淀粉、胡椒粉葱姜片各少许，花生油500克。
做法
1、将鸡肉横切成2厘米长的片，放入碗内，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克，腌10分钟后加入花生油，腌1小时。
2、炒锅注油至六成热，放入鸡肉片翻炒，待鸡肉色白时，倒入漏勺沥油。
3、炒锅留少许油烧热，放入番茄酱、精盐、黄酒、白糖、少许汤，用水淀粉勾芡，加麻油炒好，淋在肉上即可。
小诀窍
特点
色泽美观，营养适口。
茄汁鸡片做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲍汁鸡片松茸做法
材料
鲜生鸡脯肉150克，新鲜延吉松茸蘑250克，西兰花500克，柠檬片260克。调料上等鲍汁50克，奥克鸡粉10克，味精5克，葱花6克，姜汁5克，花雕酒8克，调料油50克，鸡蛋清30克，生粉15克，上汤150克，盐2克，湿淀粉3克，明油5克。
做法
1、延吉松茸蘑洗净，根部去皮清洗干净，切成重约5克的片；鲜鸡脯肉片成厚0.2厘米的片，西兰花切成小块入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。
2、锅内加入水烧开，将延吉松茸蘑放入锅内大火汆1分钟，捞出控水；鸡脯肉加盐、味精、鸡蛋清、生粉抓匀，放入烧至五成热的油中小火滑0.5分钟捞出。
3、锅内烧热放入调料油，烧至六成热时放入葱花、姜汁、花雕酒、上等鲍汁、松茸小火翻匀，加入鸡粉、上汤烧3分钟至入味，用湿淀粉勾芡，淋明油出勺倒入盘内，用西兰花和柠檬片围边即成。
小诀窍
特点
口味奇特，营养丰富。
鲍汁鸡片松茸做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱照烧汁鸡片做法
材料
鸡胸肉 1大块
做法
一、用碗汁材料兑好碗汁；
二、鸡肉切成片，用腌料抓腌至手感起胶，放置30分钟左右，再放在干玉米淀粉碗里，周身裹上玉米淀粉；
三、抖去多余的干淀粉，放在三至四成油温的锅里炸至浇黄色；
照烧汁鸡片做法已被17人烹饪过！
小编整理511位网友投稿材料与茄汁鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁鸡丸
第二种：茄汁鸡柳
第三种：茄汁鸡扒
第四种：茄汁鸡丸
第五种：茄汁鸡翅
第六种：茄汁鸡翅
第七种：茄汁鸡翅
第八种：茄汁鸡扒
第九种：茄汁鸡翅
第十种：新菜色(⌒▽⌒)【茄汁鸡翅】
小编结合59位厨师推荐再从819网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
观音麦茶、番茄肉茸脆锅巴、青春鸡盅、罗勒炖鸡、冰冻茄丁
番茄蕨菜绣球、番茄牛肉、茄汁薯枣、番茄松鼠鱼
番茄花双拼、番茄黄焖鸡块、番茄焖竹节虾。
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