烹饪茉莉爆滑鸡片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、制冰机、锯骨机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、倒油瓶
家常菜菜谱茉莉爆滑鸡片做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茉莉爆滑鸡片、茉莉爆滑鸡片、茉莉鸡片，茉莉花鸡片。
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以下是22位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱茉莉爆滑鸡片做法
材料
蜜豆200克、鸡片200克、彩椒适量、茉莉花茶叶2~3克、干葱和蒜少许。调料：蚝油1茶匙、烧汁1茶匙、牛油1茶匙、糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、玉米粉1/4茶匙、油1汤匙。
做法
1.用一小杯热水把茶叶泡3~4分钟；
2.把约1汤匙油倒入锅中，油热后下鸡片爆香；
3.下蜜豆，与鸡片一起用猛火爆炒；
4.把火头收小，相继下葱蒜、牛油和青椒拌炒；
5.加入蚝油、烧汁、鸡粉和糖调味;
6.将茶汤与茶叶一并倒入；
7.最后用玉米粉勾芡倒入，略为拌炒后即可起锅。diy
小诀窍
1.鸡肉需起骨切片，建议在市场购买时先叫人代为处理好。
2.茶叶最好不要泡太久，否则会变得苦涩，以3~4分钟为宜，因为茶渣也一起入菜，所以泡之前要挑选一下茶叶，把茶叶梗去掉，以免吃到。
3.关于茶叶的选择，其实“茶香鸡”中名菜不少，比如杭州的龙井鸡汤和广东的水仙茶香鸡，都以表现本地名茶的特点见长。其实萝卜青菜各有所爱，只要是自己喜欢的茶就行，这里选茉莉花茶，爱的是它的春天气息及其家常菜的亲切感。
茉莉爆滑鸡片做法已被36人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱茉莉爆滑鸡片做法
材料
蜜豆200克、鸡片200克、彩椒适量、茉莉花茶叶2~3克、干葱和蒜少许。调料：蚝油1茶匙、烧汁1茶匙、牛油1茶匙、糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、玉米粉1/4茶匙、油1汤匙。
做法
1.用一小杯热水把茶叶泡3~4分钟；
2.把约1汤匙油倒入锅中，油热后下鸡片爆香；
3.下蜜豆，与鸡片一起用猛火爆炒；
4.把火头收小，相继下葱蒜、牛油和青椒拌炒；
5.加入蚝油、烧汁、鸡粉和糖调味;
6.将茶汤与茶叶一并倒入；
7.最后用玉米粉勾芡倒入，略为拌炒后即可起锅。diy
小诀窍
1.鸡肉需起骨切片，建议在市场购买时先叫人代为处理好。
2.茶叶最好不要泡太久，否则会变得苦涩，以3~4分钟为宜，因为茶渣也一起入菜，所以泡之前要挑选一下茶叶，把茶叶梗去掉，以免吃到。
3.关于茶叶的选择，其实“茶香鸡”中名菜不少，比如杭州的龙井鸡汤和广东的水仙茶香鸡，都以表现本地名茶的特点见长。其实萝卜青菜各有所爱，只要是自己喜欢的茶就行，这里选茉莉花茶，爱的是它的春天气息及其家常菜的亲切感。
茉莉爆滑鸡片做法已被73人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱茉莉鸡片做法
材料
鸡脯肉350克，茉莉花10克，鸡蛋清1个，料酒10克，葱、姜末各5克，精盐3克，味精1.5克，清汤50克，湿淀粉25克，猪油750克。
做法
1、鸡脯抹刀切成片。茉莉花摘下花瓣。
2、鸡肉片用精盐1克、蛋清、淀粉15克拌匀上浆，下入四成热猪油中滑熟倒入漏勺。
3、炒锅内留油20克，下入葱、姜末、茉莉花瓣、鸡片，烹入用余下调料对成的汁翻匀，装盘即成。
小诀窍
特点
鸡片滑嫩，茉莉花香浓郁。
操作提示
调料汁要提前对好，烹汁后快速翻匀出勺。茉莉花要用清水轻轻洗去花粉。
茉莉鸡片做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茉莉花汆鸡片做法
材料
生鸡脯肉120克，鸡蛋2枚，茉莉花24朵，鸡清汤1500毫升，盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量。
做法
鸡蛋去黄留清，将鸡脯肉剔去筋后洗净，切成柳叶形薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干净布压干水分。另取盐、湿淀粉及鸡蛋清调匀后拌入鸡片。将茉莉花择去蒂，洗净。将锅盛水烧沸后离火，把鸡片理平逐片下锅，再上火略汆，捞出。烧沸鸡汤，用盐、味精、胡椒面及料酒调好味，乘汤热把鸡片再烫一下，捞入汤碗内，茉莉花也放入汤碗内，注入清汤即可。
茉莉花汆鸡片做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茉莉花鸡片做法
材料
鸡脯肉150克，茉莉花24朵，鸡蛋2个，黄酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、香油各适量。
做法
将茉莉花去蒂洗净。鸡脯肉洗净，切成薄片，加精盐、淀粉、鸡蛋清拌匀，下沸水略焯，捞出。汤锅上火，放入鲜汤烧开，加入精盐、味精、胡椒粉、黄酒调味，将鸡片下热汤再烫一下，捞入汤碗内，再放入茉莉花，注入沸汤，淋上香油即成。
茉莉花鸡片做法已被37人烹饪过！
小编整理372位网友投稿材料与茉莉爆滑鸡片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝滑鸡片
第二种：豉椒滑鸡片
第三种：茉莉珍珠奶茶
第四种：茉莉绿豆饮
第五种：豪华茉莉茶蛋
第六种：茉莉花茶慕思
第七种：茉莉花茶
第八种：茉莉玫瑰绿茶
第九种：茉莉青苹果果酱
第十种：当茉莉遇上包米
小编结合22位厨师推荐再从360网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
金珧赛螃蟹、冬菇焖牛仔骨、泡椒蒸鲩鱼腩、虾酱焖煮杂锦海鲜、喼汁汁猪肝片
江西生焖鸭、海味焖乳鸽、山坑螺蒸鸡、桑葚薏米炖鸽子
唐芹草菇茸煮海鲈、象拔蚌仔煮萝卜丝、苋菜豆腐滚双蛋。
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